辣條過(guò)期了還能吃嗎？辣條自制方法是什么？

辣條過(guò)期了還能吃嗎

從飲食安全衛(wèi)生角度出發(fā)，不建議進(jìn)食過(guò)期辣條，即使是過(guò)期幾天，通常也不能進(jìn)食。另外，日常生活中，應(yīng)避免進(jìn)食過(guò)多辣條，以免引起不適癥狀。

在正確的保存條件和方式下，商家能夠保證在保質(zhì)期內(nèi)的安全和質(zhì)量，但如果超過(guò)保質(zhì)期，商家就不再保障商品的質(zhì)量。辣條過(guò)期后，可能會(huì)滋生較多細(xì)菌、霉菌等有害物質(zhì)，進(jìn)食后可能會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生不利影響，出現(xiàn)腹瀉、惡心等不適癥狀，大量攝入還可能加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。因此，辣條過(guò)期了幾天不建議進(jìn)食，以免對(duì)健康造成不利影響。

另外，辣條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，并且含有大量油、鹽和添加劑，屬于辛辣刺激性食物，即使未過(guò)期，也不建議進(jìn)食過(guò)多。進(jìn)食過(guò)多辣條可能會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，引起胃腸道不適，還可能攝入過(guò)多油脂和鹽，導(dǎo)致肥胖、血壓升高等情況的概率增加。

辣條自制方法是什么

食材：豆棍、植物油、白芝麻、辣椒面

調(diào)味：詳見(jiàn)下配方

1、準(zhǔn)備500克豆棍，這種豆棍網(wǎng)上就有，黃豆制作，豆香味濃厚，飽滿筋道，沒(méi)有防腐劑和添加劑，未泡發(fā)之前是干燥的，泡發(fā)以后會(huì)增多。

2、另外準(zhǔn)備炸蔥油的調(diào)料，分享一下配方，植物油650克，大蔥30克，香菜30克，洋蔥1個(gè)，大蒜1頭，桂皮10克，香葉10克，八角10克，花椒10克，生姜30克。

3、起鍋燒油，等油溫4成熱時(shí)候，將所有的調(diào)料，全部倒入鍋中，改成小火慢炸，這一步主要就是榨取香料的香味，一定要有點(diǎn)耐心。

4、大概15分鐘以后，隨著時(shí)間的推移，輔料已經(jīng)發(fā)焦、發(fā)黃，沒(méi)有了利用價(jià)值，精華全部融進(jìn)了油中，用漏勺撈出，扔掉就行。

5、另外準(zhǔn)備一個(gè)盆子，放入辣椒面90克，孜然面60克，花椒粉2克，小茴香2克，白芝麻50克，草果2個(gè)磨碎，鹽25克，白糖10克，第一勺熱油，澆在芝麻上面，第二勺熱油，澆在辣椒面上，快速攪動(dòng)一下，防止表面糊掉，受熱不均。

6、得到的這款辣椒油，就是咱們想要的東西了，調(diào)料所有的精華都在里面，把它晾涼以后，就可以使用了。

7、把豆棍浸泡在水中，一分鐘左右，撈出控干水分，不能泡太久，容易泡爛，泡好之后，在陽(yáng)光下曬一曬，更有嚼勁。

8、多舀入幾勺辣椒紅油，翻拌均勻，放在一晚上的時(shí)間，入味后即可食用，聞著就很香了，這種辣條能存放十天，現(xiàn)吃現(xiàn)做，口感勁道，味道香辣，滿滿的童年味，有密封袋的可以封裝一下。

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