四川省資陽市市場(chǎng)監(jiān)管局暗訪督查秋季開學(xué)校園食品安全

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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（梁鳳珠）9月7日，四川省資陽市市場(chǎng)監(jiān)管局安全總監(jiān)詹俊率隊(duì)，采取“四不兩直”的方式，暗訪督查樂至縣中天小學(xué)、資陽市鴻鵠高級(jí)中學(xué)食堂秋季開學(xué)校園食品安全管理情況。

檢查組深入學(xué)校食堂，現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)校食品安全監(jiān)管和“兩個(gè)責(zé)任”信息公示、學(xué)校食品安全總監(jiān)及食品安全員配備、包保干部履責(zé)等情況，重點(diǎn)檢查食品原料采購貯存、現(xiàn)場(chǎng)加工制作、食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、清洗消毒等制度執(zhí)行情況。隨機(jī)抽查學(xué)?！叭展芸?、周排查、月調(diào)度”、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬和從業(yè)人員健康管理情況，對(duì)食堂工作人員規(guī)范著裝、食堂“三防”措施、“兩個(gè)責(zé)任”公示信息等7個(gè)問題現(xiàn)場(chǎng)予以指正，并提出具體整改要求。

檢查組強(qiáng)調(diào)，要落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化從業(yè)人員管理。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，明確各崗位責(zé)任，從嚴(yán)執(zhí)行學(xué)校食品安全各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)考核。要加強(qiáng)源頭管控，排查糾治問題隱患。學(xué)校要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，自查食品采購貯存、加工制作過程風(fēng)險(xiǎn)，禁止采購使用過期、腐敗變質(zhì)食品和非食用物質(zhì)。要增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校要開設(shè)食品安全課程，宣傳食品安全常識(shí)，主動(dòng)引導(dǎo)師生自覺踐行文明就餐、“光盤行動(dòng)”。

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