網(wǎng)經(jīng)社鮑躍忠：預制菜受到關(guān)注 關(guān)鍵在于生產(chǎn)能力

近年來，預制菜受到青睞，特別是在春節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)假日，預制菜頻頻被搶購，也讓生鮮電商看到又一突破口。京東七鮮、美團買菜、餓了么、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等紛紛入局，究竟意欲何為？對此，網(wǎng)經(jīng)社電子商務研究中心發(fā)布快評給予解讀。（詳見網(wǎng)經(jīng)社專題：http://www.100ec.cn/zt/sxdsyzc）

網(wǎng)經(jīng)社電子商務研究中心特約研究員、鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長鮑躍忠表示，預制菜是當前整個消費品領(lǐng)域的一個新熱點，這個領(lǐng)域是隨著消費升級，特別是隨著人們更追求生活品質(zhì)、節(jié)約家庭時間，這樣的消費需求的出現(xiàn)而產(chǎn)生的一種新的需求，這個熱點它不僅僅是生鮮電商在入局關(guān)注，所有企業(yè)，特別是上游的生產(chǎn)企業(yè)都在關(guān)注這個領(lǐng)域。

其實生鮮電商關(guān)注這個領(lǐng)域，還是受上游企業(yè)轉(zhuǎn)型的影響，目前我們看現(xiàn)在大多的這些生鮮企業(yè)，或者講這些消費品企業(yè)圍繞著預制菜都在做積極的轉(zhuǎn)型，包括像雙匯、龍大、得利斯等品牌，用原來的比較簡單的一些商品化的東西，轉(zhuǎn)型像預制菜這樣的一個領(lǐng)域去做發(fā)展，所以有了這樣一種轉(zhuǎn)型，才有了生鮮電商對這一領(lǐng)域的關(guān)注。

做預制菜的關(guān)鍵是生產(chǎn)能力，產(chǎn)品的創(chuàng)新能力，而生鮮電商是解決怎么去賣，用什么方式去賣。所以不要把生鮮電商對預制菜的關(guān)注夸大，現(xiàn)在真正的還是上游企業(yè)對這一領(lǐng)域的推動。

標簽： 電子商務 研究中心 生產(chǎn)能力