地方雞種資源保護意義何在？能讓我們吃到更有營養(yǎng)價值的雞肉嗎？

2021年12月15日，7點40分，河南農(nóng)業(yè)大學動物科技學院副院長田亞東教授已來到了辦公室，開始一天的工作。

雞的育種能讓我們吃到更有營養(yǎng)價值的雞肉嗎?我省地方雞種資源保護意義何在?帶著這些問題，記者探訪了河南農(nóng)業(yè)大學雞種質(zhì)資源保護利用創(chuàng)新工作室，田亞東就是該工作室14名核心成員之一。

肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品是人類攝入蛋白質(zhì)的重要來源。河南作為畜牧業(yè)大省，禽肉、禽蛋產(chǎn)量連續(xù)多年位居全國前列。

而現(xiàn)狀卻是，白羽肉雞等部分畜禽種源幾乎全部依賴國外引進，種源被幾家跨國公司壟斷。為了控制種源，國外公司賣給我國的蛋雞和肉雞祖代雞均為單一性別，即A系公雞，B系母雞，C系公雞，D系母雞，讓A、B雜交，C、D雜交生產(chǎn)父母代雞，父母代AB公雞再與CD母雞雜交生產(chǎn)商品代雞。種雞利用1.5年淘汰后，必須再次引種。以前引種僅按D系數(shù)量付費，A、B、C系為配套品系，現(xiàn)在是A、B、C、D系均按數(shù)量付費，一只剛出殼的祖代蛋雞平均為44美元，祖代肉雞平均為25美元。國外引種不僅價格貴、成本高，有時還會帶來疫病的風險。同時，對我國地方雞種的保護與利用以及民族種業(yè)的發(fā)展也造成巨大的沖擊。

打造科研平臺守護優(yōu)質(zhì)種源

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，畜禽種質(zhì)資源是家禽業(yè)的“芯片”，如何破解這種局面?河南農(nóng)業(yè)大學雞種質(zhì)資源保護利用創(chuàng)新工作室的成立使這個難題迎刃而解。

該工作室是由河南農(nóng)業(yè)大學副校長康相濤教授領(lǐng)銜，其14名核心成員均具有博士學位，建有河南省雞種質(zhì)資源創(chuàng)新與利用重點實驗室、河南省家禽育種國際聯(lián)合實驗室、河南省家禽種質(zhì)資源創(chuàng)新工程研究中心、河南省家禽育種工程技術(shù)研究中心、河南省家禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟5大科研平臺，以地方雞種質(zhì)資源保護利用與新品種培育等為主要研究方向。

“天天覺得時間不夠用!”在同事和學生的眼中，田亞東是一個沒有詩和遠方的人，典型的“理工男”“工作狂”，幾十年來，他全部的時間和精力都投入到了工作室，只要有時間天天都在工作室待著。從教學、科研到學科建設(shè)，田亞東一刻都沒有停歇。

“康相濤老師1985年留校工作，為了便于科研，把床搬進雞舍，把鍋支在了牛棚，一住就是16年。每天早晚定時給雞開燈照明，連續(xù)5年每周兩趟用架子車到郊外拉玉米、麩皮配飼料;夏天赤腳在雞舍里沖洗雞糞，冬天用冰水洗臉……”這就是田亞東口中的團隊帶頭人。

正是在康相濤、田亞東等核心成員的努力下，一項項榮譽接踵而來，培育出了三高青腳黃雞3號、豫粉1號蛋雞配套系，還利用現(xiàn)代分子育種技術(shù)，把我省地方品種盧氏雞產(chǎn)綠殼蛋的比率從0.9%提升至98%，產(chǎn)蛋量和成活率也大幅提高。

近年來，團隊致力于我國地方畜禽品種的保護和利用研究，提出地方雞“單流向”保護與“通用核心系”配套利用理念，發(fā)表學術(shù)論文430余篇，其中SCI文章100余篇，出版著作15部，授權(quán)發(fā)明專利34項，構(gòu)建了我國地方雞資源創(chuàng)新利用技術(shù)“專利池”。2021年，康相濤帶領(lǐng)團隊與澳大利亞西澳大學合作破解了雞生長的“遺傳密碼”，構(gòu)建了首個雞泛基因組，并解析了影響雞生長性狀主效基因IGF2BP1的致因突變，為我國“十四五”種業(yè)振興、破解畜禽種業(yè)“卡脖子”問題提供了重要技術(shù)支撐。

以“種”帶動產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興

“要打破國外種源壟斷，就要構(gòu)建好我國地方雞資源創(chuàng)新利用技術(shù)‘專利池’，給地方優(yōu)質(zhì)雞種帶上‘身份證’，保護好自主品牌，將來在市場化的過程中走出河南乃至出口國外，與國外頭部育種公司掰掰手腕。”田亞東一直以來都在朝著這個科研方向奮斗。

外來的白羽肉雞20年前曾占據(jù)了國內(nèi)90%的市場，現(xiàn)在其市場份額下降到了50%以下。蛋雞市場上，中國自主品種蛋雞也“收復失地”，占據(jù)了半壁江山。

目前，河南的地方品種雞主要有固始雞、盧氏雞、正陽三黃雞等5大品種，對于維護生物多樣性和品種創(chuàng)新來說非常重要。

“我國畜禽主導品種多數(shù)被國外壟斷，很容易被‘卡脖子’。我們要保護好本地雞特色資源，保障本區(qū)域雞肉‘飯碗’端在自己手中。”田亞東言簡意賅地指出地方土雞發(fā)展出路。

“這就要求我們必須做好保種!”田亞東說，過去傳統(tǒng)的保種因投入大、效益差，而導致場戶積極性不高。加之受商業(yè)利益驅(qū)動，盲目將外來品種與地方品種雜交，既造成肉蛋品質(zhì)的下降，也加速了地方雞優(yōu)異基因的丟失和遺傳多樣性下降。

“這給我們團隊科研提出了新課題——種質(zhì)資源創(chuàng)新。”田亞東表示，團隊將充分利用國內(nèi)外優(yōu)良品種資源，通過雜交育種、平衡育種和分子育種，聚合優(yōu)異基因，創(chuàng)制外貌體型符合區(qū)域市場需求、生產(chǎn)性能高、肉蛋品質(zhì)好且配合力強的新種質(zhì)，再與地方品種配套，改進地方品種的缺陷等，并把優(yōu)質(zhì)的雞源推廣到千家萬戶老百姓手中，以優(yōu)質(zhì)種源撬動我省禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓農(nóng)村養(yǎng)殖戶增收致富，讓城市的老百姓“碗里”有更優(yōu)質(zhì)鮮美的雞肉、雞蛋，從而形成良性循環(huán)，為河南鄉(xiāng)村振興注入新動力!

“下一步，團隊的科研方向是：全面提高，平衡育種。如今河南農(nóng)業(yè)大學有一個家禽種質(zhì)資源場，保存了國內(nèi)外特色雞種28個，這些品種都是我們未來育種的寶貴素材，必將發(fā)揮更大的作用。”提及將來，田亞東信心滿滿。

標簽： 地方雞種資源保護 營養(yǎng)價值 畜牧業(yè)大省 雞泛基因組