【天天新要聞】廣東翁源：聚焦開學季食品安全！“陽光查餐廳”檢查集體用餐配送單位

為進一步落實集體用餐配送單位食品安全主體責任，保障廣大師生飲食安全，2月14日，廣東省翁源縣市場監(jiān)管局開展“陽光查餐廳”直播檢查活動，對廣東德潤餐飲管理有限公司進行食品安全專項檢查，向廣大市民真實展示食品安全監(jiān)管過程?；顒舆€邀請了縣人大代表、市民代表現場參與全程監(jiān)督。

(相關資料圖)

檢查內容

翁源縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員重點檢查了集體用餐配送單位主體資格（許可證及相關信息、公示欄等）、經營場所環(huán)境衛(wèi)生、原料采購貯存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、供餐配送管理、食品檢測記錄和制止餐飲浪費工作情況。此外，快檢工作人員還抽取了該公司當日使用的豬肉、娃娃菜等食品原料現場進行快篩快檢。

翁源縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查食品安全信息公示欄。

翁源縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查初加工間。

翁源縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查食品留樣。

翁源縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查調味品情況。

檢查結果

該公司嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，基本符合餐飲服務日常監(jiān)督檢查要求。但檢查過程中發(fā)現果蔬加工間和包裝車間地面有積水，并未及時處理。翁源縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員按照《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》要求該公司限期整改，及時做好操作間的衛(wèi)生清理。經查，該公司食品原料快速檢測結果均合格。

翁源縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查食品包裝情況。

翁源縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查食品外包裝標簽。

快檢工作人員正在現場進行快檢。

下一步工作

翁源縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)立足“嚴”的主基調，采取下列舉措扎實推進集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，牢牢守住校園食品安全底線，讓家長更放心：

嚴抓食品生產經營許可核查審批，從源頭把關。

嚴格事中事后監(jiān)管，通過現場檢查和“互聯網+監(jiān)管”，雙管齊下，推動食品安全主體責任落實。

嚴管從業(yè)人員培訓工作，切實提高配送單位食品安全意識和制止餐飲浪費意識，持續(xù)規(guī)范提升配餐單位食品安全管理水平。（文字：龐穎斐 圖片：黎友連）

標簽： 執(zhí)法人員 食品安全 工作人員