安徽省長豐縣市場監(jiān)管局組織開展關于制止餐飲浪費相關標準宣貫活動

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近日，安徽省長豐縣市場監(jiān)管局采取線上與線下相結合的方式，面向縣內(nèi)餐飲經(jīng)營企業(yè)、集中配餐單位，組織開展關于制止餐飲浪費相關國家標準及地方標準宣貫活動。

活動中，相關專家詳細解讀了《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》四項國家標準和《節(jié)約型餐飲企業(yè)服務規(guī)范》《網(wǎng)絡訂餐配送服務規(guī)范》兩項地方標準。

此次宣貫的六項標準涵蓋線下實體餐廳和電商平臺餐飲外賣業(yè)務，其中《餐飲分餐制服務指南》規(guī)定了餐飲分餐制服務的基本原則、分餐方式、分餐制要素、分餐制實施等內(nèi)容；《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》從采購、加工、制作、物流、銷售等方面，為餐飲企業(yè)實施供應鏈管理提供指導；《外賣餐品信息描述規(guī)范》規(guī)定了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、分量、制作方法等信息內(nèi)容的描述要求；《綠色餐飲經(jīng)營與管理》圍繞節(jié)約、環(huán)保、放心、健康等四個方面，提出餐飲企業(yè)、綠色餐飲街區(qū)的經(jīng)營管理和持續(xù)改進要求。

下一步，安徽省長豐縣市場監(jiān)管局將持續(xù)做好餐飲節(jié)約標準化宣傳，推動縣內(nèi)餐飲經(jīng)營企業(yè)、集中配餐單位積極應用相關標準，樹立源頭供給節(jié)約理念，提升終端消費節(jié)約意識，切實培養(yǎng)餐飲節(jié)約習慣，堅決制止餐飲浪費行為。（通訊員 王魏）

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