山西文水縣全力創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣

從食品大縣向食品強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變

(相關(guān)資料圖)

山西文水縣全力創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣

□ 本報(bào)記者 秦海峰

團(tuán)花錦簇，正是人間四月天。前不久，記者走進(jìn)山西省文水縣實(shí)地探訪省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建的“文水模式”，發(fā)現(xiàn)從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)菜蔬的快速檢測(cè)，到食品安全監(jiān)管“天眼工程”，再到人人可參觀學(xué)習(xí)的食品安全宣教中心，智慧監(jiān)管在文水已成為政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的有效載體被廣泛推廣應(yīng)用，為保障人民群眾“舌尖上的安全”發(fā)揮著越來越重要的作用。

文水縣農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越，擁有國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)5戶、省級(jí)19戶、市級(jí)31戶，是國家級(jí)商品糧基地縣、全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范縣。截至目前，全縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)164家、小作坊100戶、食品流通單位（含小攤販）2399家、餐飲服務(wù)單位（含小餐飲）1200家，農(nóng)藥經(jīng)營門店57戶、種子經(jīng)營戶40戶、化肥經(jīng)營戶21戶、大型蔬菜種植5戶、水果種植戶5600余戶、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)6000余戶，是山西省的農(nóng)業(yè)大縣、食品大縣。

2020年啟動(dòng)創(chuàng)建食品安全示范縣以來，文水縣委、縣政府把食品安全工作列上重要議事日程，持續(xù)加大財(cái)政投入，建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，不斷加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，食品安全監(jiān)管工得顯著成效，消費(fèi)者對(duì)食品安全的滿意度得到明顯提升。近3年未發(fā)生重大食品事件。

玉璽平安批發(fā)市場(chǎng)是文水縣一處大型的蔬菜、水果農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。記者在這里看到，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員正對(duì)商戶售賣的蔬菜、水果進(jìn)行快速抽樣檢測(cè)，確保銷售出去的果蔬安全可靠。

“通過快檢讓監(jiān)管‘跑’在食安最前線?？靹t幾十秒，多則數(shù)分鐘，可以檢測(cè)出市場(chǎng)上蔬菜、水果、肉、蛋等食品原料的農(nóng)藥殘留等情況?！蔽乃h市場(chǎng)監(jiān)管局四級(jí)主任科員張二勇介紹，該局建成鳳城、胡蘭兩個(gè)基層監(jiān)管中隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)食品快速檢測(cè)室，試點(diǎn)建成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、大型超市3個(gè)主體經(jīng)營單位快檢室，為基層中隊(duì)配發(fā)15套快速檢測(cè)設(shè)備，利用“檢驗(yàn)+互聯(lián)網(wǎng)+追溯”，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。

記者在文水縣一家大型超市發(fā)現(xiàn)，每種蔬菜、水果都在公示牌上貼上了專屬的二維碼，上面附有果蔬的來源。市民只要通過手機(jī)微信掃碼就可以了解到在售果蔬的快檢結(jié)果，實(shí)現(xiàn)“超市自檢品質(zhì)+消費(fèi)者監(jiān)督”雙向保障。文水縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通監(jiān)管股股長杜謙告訴記者，該局在縣城大型超市推進(jìn)“一菜一碼”，在大型超市設(shè)立食品快檢室，每日抽樣、快速檢測(cè)蔬菜、水果農(nóng)藥殘留項(xiàng)目，形成檢測(cè)結(jié)果，并將檢測(cè)結(jié)果張貼公示牌內(nèi)。

與此同時(shí)，文水縣市場(chǎng)監(jiān)管局還建立完善并推進(jìn)肉類食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊原料進(jìn)貨二維碼管理系統(tǒng)，各企業(yè)和小作坊肉類原料進(jìn)貨入庫時(shí)，通過微信掃二維碼進(jìn)入系統(tǒng)，上報(bào)供貨方資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)、采購數(shù)量等信息，達(dá)到“原料來源可追溯”目的。出貨時(shí)，進(jìn)入同一系統(tǒng)，上報(bào)出庫信息達(dá)到“成品去向可查詢”目的。截至目前，二維碼管理系統(tǒng)共錄入冷庫、肉類加工企業(yè)和小作坊215戶，肉類加工企業(yè)和小作坊錄入進(jìn)出庫信息200余條。

在智慧監(jiān)管中，文水縣還升級(jí)改造了食品安全監(jiān)管“天眼工程”，在全縣食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、大型超市、學(xué)校食堂的關(guān)鍵部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝遠(yuǎn)程在線實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)。目前，該縣的肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊已全部安裝到位，基本實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控全覆蓋，做到“關(guān)鍵環(huán)節(jié)可控”，確?！肮芷饋?、管得住”。

走在文水縣鳳凰路上，“文水縣食品安全宣傳教育中心”的條幅吸引著群眾。為了加強(qiáng)食品安全科普宣傳，該局建設(shè)了一個(gè)高規(guī)格的食品安全宣教中心，構(gòu)建食品安全宣傳教育主陣地，開展常態(tài)化、互動(dòng)式的食安宣教。食品安全宣教中心占地面積110平方米，設(shè)科普宣教、互動(dòng)體驗(yàn)、特色展示3個(gè)功能區(qū)，從法律法規(guī)、企業(yè)自律、科普常識(shí)等全方位進(jìn)行宣教。

縣城濱河公園旁的濱河美食步行街上，售賣炒涼粉、臭豆腐、脆皮烤腸等的攤點(diǎn)一字排開，整潔規(guī)范，煙火氣十足。這里是當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)打造的食品安全示范街。該局將食品流動(dòng)攤販進(jìn)行集中統(tǒng)一管理，為“流動(dòng)攤販”建一個(gè)固定的“家”，有效解決流動(dòng)攤販占道經(jīng)營、衛(wèi)生臟亂差等問題，有效解決流動(dòng)攤販監(jiān)管難的問題。

采訪中，文水縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長宋忠輝告訴記者，通過一系列舉措，該局將在鞏固創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，不斷創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方法，以示范為引領(lǐng)，以點(diǎn)帶面、以點(diǎn)促面，持續(xù)加大食品安全綜合整治力度，實(shí)現(xiàn)從食品大縣向食品強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變，為助力高質(zhì)量發(fā)展不懈努力。

《中國質(zhì)量報(bào)》

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