甘肅省渭源縣上灣鎮(zhèn)開展校園及周邊食品安全集中整治

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，保障全鎮(zhèn)師生飲食安全，持續(xù)推進(jìn)“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)落到實(shí)處，甘肅省渭源縣上灣鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展校園及周邊食品安全集中整治行動(dòng)。

此次集中整治工作重點(diǎn)從以下四個(gè)方面開展：一是疫情防控工作是否常態(tài)化開展。查看食品從業(yè)人員是否按照疫情防控要求做核酸檢測、有無晨檢記錄、健康碼是否有異常，疫苗是否接種，是否落實(shí)對經(jīng)營場所消毒殺菌、是否對進(jìn)店人員測溫掃碼等。二是營養(yǎng)餐供應(yīng)是否安全。主要查看營養(yǎng)餐儲(chǔ)存及加工區(qū)是否清潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備是否齊全完備，加工操作是否規(guī)范，食品原輔料采購是否符合相關(guān)要求是否索取購買票據(jù)和供貨方資質(zhì)，留樣制度是否落實(shí)到位，是否數(shù)量足夠、留樣標(biāo)簽是否規(guī)范，營養(yǎng)餐管理人員健康證是否有效等情況。三是學(xué)校食堂食品安全工作是否到位。重點(diǎn)檢查了食堂是否持證經(jīng)營，從業(yè)人員是否持證上崗，食品原料進(jìn)貨是否索證索票、食品加工過程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》操作，餐飲容器是否及時(shí)消毒和保潔，是否落實(shí)“文明餐桌”行動(dòng)，有效推行“公勺、公夾、公筷”，是否持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程等方面情況。四是校園周邊是否存在食品安全隱患。重點(diǎn)查看是否落實(shí)索證索票制度，是否銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食品，尤其否銷售今年全國“3.15”晚會(huì)曝光的“老壇酸菜”相關(guān)食品、是否經(jīng)營五毛、“麻辣”食品等。

本次集中整治對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校進(jìn)行了全覆蓋檢查，共檢查學(xué)校10家次（其中營養(yǎng)餐供應(yīng)學(xué)校9家，學(xué)校食堂1家），食品經(jīng)營店12家。下一步將通過"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"智慧監(jiān)管和現(xiàn)場檢查兩種方式，加大對學(xué)校食堂及校園周邊檢查力度，進(jìn)一步降低和消除學(xué)校園及周邊食品安全方面可能存在的隱患和風(fēng)險(xiǎn)，有效杜絕學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 持續(xù)推進(jìn) 從業(yè)人員