天天熱消息：湖南省永順縣市場監(jiān)督管理局全力保障食安護民生

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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “要落實主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗要求，及時清理過期和變質(zhì)的食品及原料，確保食品安全……”湖南省永順縣市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長彭武雙如是叮囑餐飲服務(wù)單位。

7月16日，在世界文化遺產(chǎn)地老司城土司大營，舉行了永順縣首屆土家族美食節(jié)，土家族莓茶、萬坪火腿、湘西臘肉等國家級、省級、州級非遺產(chǎn)品，以及各美食攤沿街而立，活動現(xiàn)場，人聲鼎沸、摩肩接踵，熱鬧非凡。為防范化解食品安全風(fēng)險，確保美食節(jié)順利開展，永順縣市場監(jiān)督管理局嚴格按照“提前介入、風(fēng)險防控、突出重點、保障安全”的原則，結(jié)合“查守保”專項行動，積極開展了美食節(jié)食品安全保障工作。

該局對世界文化遺產(chǎn)地老司城土司大營及周圍餐館、酒店、超市、燒烤店及小攤販等食品經(jīng)營單位進行了專項檢查。一是強化主體資質(zhì)檢查，查看經(jīng)營主體是否取得“兩證”，是否存在超范圍生產(chǎn)經(jīng)營等違法違規(guī)行為。二是把好從業(yè)人員健康關(guān)，查看從業(yè)人員是否持健康證上崗，是否做好個人防護。三是嚴查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程，查看食品加工經(jīng)營環(huán)境是否干凈、整潔，加工用具和餐飲具使用前和使用后是否全面消毒，菜品是否進行留樣，要求留樣重量要求大于125克，留樣時限為48小時，需進行專人、專本、專柜管理。四是嚴格落實商家主體責(zé)任，重點查看了索證索票、進貨查驗記錄、庫存食品質(zhì)量安全管理，是否及時清理過期和變質(zhì)的食品及原料。五是加強宣傳引導(dǎo)，在開展食品安全檢查的同時，通過發(fā)放資料、口頭宣傳的方式，著重宣傳了食品安全相關(guān)知識，講解了《食品安全法》《消費者權(quán)益保護法》等法律、政策，要求商家誠信經(jīng)營、文明經(jīng)營。

據(jù)悉，此次保障活動共出動執(zhí)法人員8人次，執(zhí)法車輛2臺次，查看了餐飲、酒店、超市、小攤販等食品經(jīng)營主體50余戶，檢查發(fā)現(xiàn)，各經(jīng)營主體食品質(zhì)量把控到位，明碼標價規(guī)范到位，未發(fā)現(xiàn)哄抬物價、價格欺詐等行為。（向泓）

標簽： 食品安全 從業(yè)人員 及時清理