山東淄博張店：“一企一檔”“一品一策” 精細化排查防控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險

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山東省淄博市張店區(qū)市場監(jiān)管局切實把排查防控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險作為工作常態(tài)，堅持問題導(dǎo)向和底線思維，堅持排查防控并重，抓早抓小、抓細抓實，有效保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。

“一企一檔”，把脈問診，對癥下藥，促進企業(yè)風(fēng)險隱患排查到位。在企業(yè)自查的基礎(chǔ)上開展基礎(chǔ)風(fēng)險調(diào)查和動態(tài)風(fēng)險排查，重點針對企業(yè)食品類別、生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生條件、人員和規(guī)章制度、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品檢驗等環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險，列出基礎(chǔ)風(fēng)險清單；重點針對監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報等反映的風(fēng)險，列出動態(tài)風(fēng)險清單。督促企業(yè)對照風(fēng)險清單，研究制定整改措施清單，按時整改到位。結(jié)合食品安全信用檔案，按照“一企一檔”原則，建立轄區(qū)企業(yè)食品安全風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單。

“一品一策”，深挖細究、查找根源，抓好重點品種上市安全。針對群眾反映問題較為集中、抽檢不合格率較高、消費者投訴問題較多等重點食品，分析研判突出風(fēng)險問題。按照“一品一策”原則，分別列出轄區(qū)重點食品的風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單，采取專項整治、建立食品標(biāo)準(zhǔn)體系、開展幫扶指導(dǎo)等防控措施，化解食品生產(chǎn)安全風(fēng)險，嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性食品安全問題。（通訊員 沈象欽）

標(biāo)簽： 食品安全 生產(chǎn)過程控制 消費者投訴