世界快報:酒罐“商標”揭秘800多年前“南海Ⅰ號”來過廣州

原標題：酒罐“商標”揭秘800多年前“南海Ⅰ號”來過廣州

(相關(guān)資料圖)

【業(yè)界新視角】??

800多年前的南宋時期，一艘中國式帆船正準備從廣東海域出發(fā)去做一筆大買賣。首層甲板堆積大量鐵鍋和成捆鐵條，船艙內(nèi)陶瓷器等貨物塞得滿滿當當。船剛從港口補給完畢，中部偏后的兩個隔艙碼放的全是裝滿酒水和各種食品的大罐子。這時外面正刮著北風(fēng)，船長心想借著這風(fēng)勢，說不定能提前到達目的地港口。然而天有不測風(fēng)云，船行至臺山和陽江交界的海域時，不幸沉沒。1987年8月，它才被今人發(fā)現(xiàn)并最終打撈上來。此后，這艘被命名為“南海Ⅰ號”的宋代沉船，其身世、航行軌跡、前往目的地、沉沒前的最后離岸港口等秘密，經(jīng)過許多考古工作者的接續(xù)努力陸續(xù)被慢慢揭開……

1.“南海Ⅰ號”的廣東困惑

2007年，“南海I號”沉船整體打撈成功并順利入駐專為其“量身訂制”的廣東海上絲綢之路博物館內(nèi)，一時間舉國歡騰。經(jīng)過持續(xù)數(shù)年的細致發(fā)掘，2019年基本完成了船艙內(nèi)貨物的提取清理工作。“南海I號”的發(fā)現(xiàn)及打撈發(fā)掘工作前后歷經(jīng)三十余年，見證了我國水下考古從無到有，再到成熟壯大的發(fā)展歷程。

根據(jù)船型及大部分貨物特點，“南海I號”曾被普遍認為是一條“福船”，從福建一路駛來，不幸沉沒于廣東偏西的海域。隨著考古工作的全面展開和研究走向深入，這艘裝滿浙江、江西和福建等地窯口陶瓷器、大量金銀及銅錢貨幣、黃金打造的奢侈品、鐵器等貨物的“福船”，它的始發(fā)港是哪里，去過什么地方，要到哪里去，尤其是它為什么會在廣東海域沉沒，船上有沒有廣東生產(chǎn)的相關(guān)貨物，它是否到過唐宋時期“東方第一大港”廣州？諸多問題一直困擾著中外學(xué)者。

公元前111年，漢武帝平定南越后，派出使團從今天的廣州出發(fā)，經(jīng)南海、印度洋出使黃支國（今印度東南部）和已程不國（今斯里蘭卡），正式開辟了溝通東西方的海上絲綢之路。魏晉南北朝時，不少外國高僧從海上經(jīng)廣州來到中國傳教譯經(jīng)，一些中國僧人也從廣州坐船由海路前往印度等地區(qū)禮佛求法。唐宋時期，從廣州出發(fā)，經(jīng)南海航路前往東南亞、南亞及西亞、北非等地區(qū)，是中外使者和商人們的首選。這條自漢代以來不斷延伸的海道，在《新唐書·地理志》被稱為“廣州通海夷道”，是當時世界上航行里程最長的航線，也是中國與世界聯(lián)系交往最重要的海上通道。“南海Ⅰ號”的沉沒地點正好位于這條航線上。這片海域也是宋人朱彧在《萍洲可談》記載官方護送商船離開廣州，準備“放洋”出海的地方。以往研究認為，除沉沒地點外，“南海Ⅰ號”與廣東、廣州無關(guān)，這令人十分困惑。

“南海Ⅰ號”第9、10號艙放滿了各種醬釉四系罐，早前發(fā)現(xiàn)其中一些大罐肩部還戳有“丙子年”“酒墱”“玉液春”“吳字號”等印文和印花裝飾。隨著發(fā)掘工作的推進，又出現(xiàn)了戳有“梁宅”“邱宅號”等印文的醬釉罐。這種醬釉罐胎質(zhì)較粗松，胎釉結(jié)合較差，釉層多有脫落，釉色以青黃、青綠、醬褐、醬黑為主，有些在肩耳部劃寫文字或戳印花卉、印章銘記等。類似的陶罐在沉船以及海上絲綢之路沿岸港口遺址常見出土，如“黑石號”“井里汶”“華光礁一號”沉船和北非愛扎布港遺址等都有發(fā)現(xiàn)。它們的年代上溯可以到8世紀的唐代，下至明清時期，主要用來裝載瓷器、香料、酒水和食品等。海內(nèi)外學(xué)者多把這種儲物罐統(tǒng)稱為“廣東罐”或“廣東器”，認為它們主要產(chǎn)自廣東地區(qū)。

“南海I號”出土的醬釉罐，早前有學(xué)者認為有些屬于“廣東罐”，可能與佛山奇石窯有關(guān)，但最終因為奇石窯已發(fā)表的相關(guān)紀年材料與“南海I號”的年代有時間差而不了了之?！澳虾號”到底有沒有與“廣東”相關(guān)的器物？如果有，又是哪個窯口的產(chǎn)品？這些謎團一直困擾著學(xué)者們。

2.南越國宮署遺址酒罐上的“商標”成為解謎鑰匙

2021年，“南海Ⅰ號”沉船、南越國宮署遺址及南越王墓攜手入選“百年百大考古發(fā)現(xiàn)”，廣東僅有兩個項目獲此殊榮。考古發(fā)掘研究表明，早在800多年前二者已結(jié)下不解之緣。

南越國宮署遺址位于廣州市老城區(qū)中心，自1995年被發(fā)現(xiàn)以來引起廣泛關(guān)注?？脊虐l(fā)掘和文獻記載表明，該遺址是西漢南越國和五代十國南漢國的都城王宮核心區(qū)，也是從公元前214年秦始皇統(tǒng)一嶺南至明清時期，歷代郡、州、道、路、府等地方官署所在地，是兩千多年來廣州作為嶺南地區(qū)政治、經(jīng)濟、文化中心的重要歷史見證。

自漢代以來，地方官署多建于州府的子城（大城所屬的小城）內(nèi)。唐宋時期，以今北京路為中軸線的廣州古代城市格局基本定型，并一直延續(xù)到近代。在宋代廣州子城內(nèi)，沿中軸線自南向北分布有州城門（又稱譙樓）、儀門、設(shè)廳（古代官府、寺廟之廳堂）、治事廳等主體建筑。在這些核心建筑的東、西兩側(cè)還分布有其他官員的官署、貯藏武器與錢糧物資的倉庫，以及供州郡長官游賞的官署園林等。南越國宮署遺址已發(fā)掘的區(qū)域正好位于宋代廣州知州（兼廣南東路經(jīng)略安撫使）日常辦公和處理公務(wù)的設(shè)廳和治事廳東側(cè)。

2005年—2009年，在南越國宮署遺址西北部發(fā)掘出一組宋代的大型建筑院落的東半部，由庭院、廳堂、天井、水井、廊廡、槽池和多個相連的爐灶等組成。遺址還出土了“皇宋通寶”“淳熙元寶”等宋代銅錢，以及大小不同規(guī)格的醬釉罐、青黃釉大盆、黑陶大缸，再結(jié)合該建筑的所在位置、層位關(guān)系，以及1997年該遺址出土的北宋墨書“公使”文字青白瓷碗底等，可以確定該組建筑是宋代廣州公使酒庫遺跡，即《元大德南海志》卷十《舊志諸司倉庫》所說的：“（經(jīng)略司）公使酒庫，在州治東廡”。

公使庫類似今天的政府接待辦，其存儲的錢帛和釀造的酒、醋等主要用于地方官府的公務(wù)接待，它往往位于衙門內(nèi)以方便取用物資。公使酒庫就是宋代公使庫里儲存和釀造官府接待用酒的地方。隨著考古資料整理的不斷推進，相繼發(fā)現(xiàn)了自銘其功用為“酒墱”或酒名標記的醬釉罐。這些酒名，有稱贊其酒味醇厚的“醇酎”酒，有秋收時節(jié)始釀至來年春天成熟以祈長壽的“百花春”酒，有用紅曲釀造、取自唐代詩人李賀“小槽酒滴珍珠紅”詩意的“真（通‘珍’）珠紅”酒，還有酒色清澈氣味芬芳的“清香”酒，更有或以生產(chǎn)年份作標識的“大觀三年”酒、“政和元年”酒，還有以花卉紋作商標的酒。此外，也有可能是因為產(chǎn)能不足，供不應(yīng)求，公使酒庫還從私人酒坊收買來的“余宅號”酒、“潘家記”酒等私酒。

2019年，我們在梳理大灣區(qū)唐宋時期聚落遺址、窯址和沉船考古發(fā)掘材料時發(fā)現(xiàn)，“南海Ⅰ號”、佛山市南海區(qū)奇石窯和文頭嶺窯也出土了戳印有類似印花或印文的醬釉罐，其中尤以“酒墱”“吳字號”“林字號”“清香”等印文款在三處遺址互有發(fā)現(xiàn)而格外引人注目。通過成分檢測，“南海Ⅰ號”出土的醬釉罐內(nèi)還殘存有酵母、曲霉、青霉等酒的成分，證實這些罐子原來也是裝酒的。這似乎在暗示三者之間有著千絲萬縷的聯(lián)系，這些酒罐上的“商標”成為解開“南海Ⅰ號”與廣東和廣州的關(guān)系謎團的鑰匙。

3.出土文物實證“南海Ⅰ號”上有廣東罐

根據(jù)已有研究成果，結(jié)合最新發(fā)現(xiàn)的線索，2020年7月11日，大灣區(qū)相關(guān)文博單位業(yè)務(wù)人員組成團隊，啟動“南海Ⅰ號”醬釉罐產(chǎn)地、集散、流通、消費等相關(guān)課題的研究。研究團隊把“南海Ⅰ號”、南越國宮署遺址出土醬釉罐，與佛山市博物館和南海區(qū)博物館收藏的奇石窯、文頭嶺窯同類標本，從器型、胎質(zhì)、釉色、紋飾、印款、工藝等細節(jié)進行認真觀摩比對，雖然可大體確定“南海Ⅰ號”出土的部分醬釉罐為南海諸窯生產(chǎn)，但還需要有田野調(diào)查和正式的考古發(fā)掘材料予以支撐。

2021年8月12日，研究團隊奔赴南海區(qū)實地考察相關(guān)窯址。在南海區(qū)獅山鎮(zhèn)奇石窯西門村，研究團隊采集到了奇石窯標志性的紋飾陶罐標本；而在里水鎮(zhèn)文頭嶺窯則很幸運地采集到與“南海Ⅰ號”高度一致的印文醬釉罐標本，進一步提高船上部分罐產(chǎn)自于佛山南海的可能性。

在聽取研究團隊前期踏查情況匯報后，廣東省文物考古研究院當機立斷決定以“南海Ⅰ號”陶瓷產(chǎn)地溯源問題為導(dǎo)向，指派水下考古中心迅速開展相關(guān)工作。隨后研究團隊到“南海Ⅰ號”發(fā)掘現(xiàn)場，仔細考察剛做好脫鹽處理的大批陶罐，更意外識別出“乾道直號”和“淳熙十年”紀年款奇石窯醬釉罐。這一發(fā)現(xiàn)不但進一步印證了“南海Ⅰ號”最新的年代判斷，還證實了佛山市南海區(qū)奇石窯和文頭嶺窯燒造年代下限至少延續(xù)至南宋中晚期。

2021年9月，廣東省文物考古研究院聯(lián)同佛山市博物館、佛山市祖廟博物館和南海區(qū)博物館，共同組成考古工作隊，對奇石窯和文頭嶺窯展開區(qū)域性調(diào)查和搶救性考古發(fā)掘。在奇石窯西門村和奇石村除了采集到“大觀”“紹興”紀年款等罐的殘片外，還出土了很多與“南海Ⅰ號”相近的印文罐殘片。其中在里水鎮(zhèn)文頭嶺窯發(fā)現(xiàn)的與“南海Ⅰ號”的“梁宅”相同的“梁宅酒”印文罐最令人振奮，它進一步確認了“南海Ⅰ號”與佛山南海區(qū)之間的關(guān)聯(lián)，實證南越國宮署遺址和“南海Ⅰ號”出土的部分印文或印花醬釉罐都產(chǎn)自于南海諸窯，三者之間的關(guān)系終于水落石出。

4.科技檢測破譯文物基因密碼

研究團隊還借助科技分析等多學(xué)科手段來進一步驗證自己的判斷。

由于古代瓷胎通常采用單一來源的陶土，其微量元素特征可以確定制胎所用陶土的產(chǎn)地來源。對于施釉陶瓷器來說，覆蓋在器物表面的瓷釉與玻璃一樣，其配方通常有2～3種。目前，古代玻璃的產(chǎn)地研究主要依靠成分分析法，同樣，通過瓷釉成分分析來研究瓷器的產(chǎn)地亦可行。便攜式X熒光光譜分析（XRF）技術(shù)是原位、無損的化學(xué)分析技術(shù)。實踐表明，使用這種技術(shù)對古代陶瓷器的窯口判斷作用明顯。

為此，研究團隊委托北京大學(xué)文博學(xué)院使用便攜式XRF技術(shù)對南越國宮署遺址宋代遺跡地層、“南海Ⅰ號”、南海奇石窯和文頭嶺窯出土的同類型標本進行成分分析，并與廣東、福建可能窯口的標本進行了比對。結(jié)果顯示，“南海Ⅰ號”的醬釉瓷器來源雖然較為復(fù)雜，但其中相當一部分大罐可明確其產(chǎn)地為南海奇石窯或文頭嶺窯，同時又與南越國宮署遺址的同類產(chǎn)品關(guān)系密切。

科技分析和研究表明，宋代南海諸窯址生產(chǎn)的醬釉大罐曾經(jīng)大量向廣州輸送，是當時的廣州公使酒庫或私人釀酒作坊用來裝酒的容器，又通過地方官府饋贈或貿(mào)易出口國外，而“南海Ⅰ號”沉船應(yīng)該是這些出洋海船中的一艘，該沉船上的部分貨物與廣東省陶瓷窯口生產(chǎn)地和廣州貿(mào)易古港直接相關(guān)。

5.“南海Ⅰ號”最后的離岸港口

廣州，地處珠江入海口，瀕臨南海，其優(yōu)越的地理位置使之自漢以來就成為中國通往世界的“南大門”。唐代，中國海上對外貿(mào)易交往進入第一個高峰期，絕大多數(shù)中國僧侶，如義凈等都是搭乘外國商船從廣州出發(fā)前往印度求佛法的。開元二年（714年）始設(shè)市舶使，與地方長官共同管理海外貿(mào)易，廣州成了唐朝唯一設(shè)市舶使的港口。天寶七年（748年），鑒真和尚第五次東渡日本失敗，返程途經(jīng)廣州時見到珠江江面上停滿了裝載著堆積如山的香料、寶貨的外國商船，城里雜居著眾多的外國商人。此種景象給他留下了深刻印象。至今，廣州城西還保存有當年海外蕃商聚居的“蕃坊”和祈風(fēng)導(dǎo)航的光塔。貞元元年（785年），楊良瑤受命出使阿拉伯地區(qū)，他舍棄陸上絲綢之路，改由廣州登船經(jīng)海上絲綢之路成功抵達黑衣大食，成為目前所知中國第一位由海路抵達波斯灣沿岸國家的外交使節(jié)。

1998年，在印尼勿里洞海域發(fā)現(xiàn)了“黑石號”沉船。這艘唐代的商船裝載了大量的中國瓷器，其中包括不少廣東陶瓷器。再結(jié)合考古資料和史料，可確定“黑石號”曾?？窟^廣州。

1997年，在印尼爪哇海發(fā)現(xiàn)了一艘五代十國時期的東南亞籍商船——“印坦沉船”。根據(jù)船體結(jié)構(gòu)和船上貨物，以及鑄有“桂陽監(jiān)”等字樣的銀鋌、南漢“乾亨重寶”鉛錢等，研究者確定它是從當時的南漢都城興王府（今廣州）貿(mào)易歸來，在返航途中沉沒的商船。

宋開寶四年（971年），中央政府最早在廣州設(shè)市舶司，主要負責(zé)對海貨征稅和專賣等。此外，朝廷還要求市舶司及所在地方官員對各國海商舉行宴會熱情接送,海舶初到之時有“閱貨宴”，停靠港口住舶期間提供酒食，離開時設(shè)宴歡送。元豐三年（1080年）修定施行的《廣州市舶條》即以廣州來命名的，這個條例是我國乃至世界上最早出現(xiàn)的海上貿(mào)易管理基本法。紹興十四年（1144年），福建市舶司長官樓（見圖1）請求朝廷按廣州市舶司的標準來接待海商，得到批準。這些無不體現(xiàn)廣州在宋代海外貿(mào)易體系中的重要性。

綜觀歷史文獻記載和沉船考古發(fā)現(xiàn)，唐宋時期，廣州作為我國最大的對外貿(mào)易港口的地位十分穩(wěn)固。

這次南海諸窯搶救性考古發(fā)掘與南越國宮署遺址考古資料整理研究階段性成果，不僅確定了宋代廣州公使庫和公使酒庫的具體位置，而且表明廣州公使酒庫和私人釀酒作坊裝酒所用的酒墱是由南海諸窯專門燒制的。“南海I號”裝載了大量廣州生產(chǎn)的公使酒和私酒，以及用南海窯醬釉罐盛裝的咸鴨蛋等航海食品，應(yīng)是它?？繌V州期間，受到廣州地方官員熱情接待饋贈和貿(mào)易所得，這些發(fā)現(xiàn)為確認“南海Ⅰ號”到過廣州，最后從廣州港離岸提供了關(guān)鍵性的實物證據(jù)。這一結(jié)論既有考古實物資料堅實支撐，又符合當時遠洋航行規(guī)則，更符合大歷史的時代背景，糾正了此前認為“南海Ⅰ號”沒有到過廣州的觀點。

6.未結(jié)束的結(jié)語

“南海Ⅰ號”是宋代南中國海至印度洋國際貿(mào)易圈繁榮的重要見證。這是當時造船航海技術(shù)的進步、地區(qū)商品生產(chǎn)的集中、航線及沿岸貿(mào)易港口城市的繁榮、海上貿(mào)易管理制度的日漸完善的必然結(jié)果。經(jīng)過考古類型學(xué)比對+現(xiàn)場考古發(fā)掘+科技考古等多學(xué)科研究方法，最終厘清了南海諸窯、南越國宮署遺址、“南海Ⅰ號”沉船三者之間的關(guān)系。“三南”合作研究以及將聚落考古的方法應(yīng)用到水下沉船發(fā)掘和研究的模式，為確定海上貿(mào)易商品產(chǎn)地、海絲沿岸貿(mào)易港口、海上航線、消費終端市場，重構(gòu)船上社會生活和海上國際貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)等，創(chuàng)新海上絲綢之路研究成果，提供了新視角、新方法、新模式，未來可期。

文物和遺址是歷史的“活化石”，是傳承和展示歷史最好的物質(zhì)載體。佛山市南海諸窯考古發(fā)掘、“南海Ⅰ號”和南越國宮署遺址最新研究成果，為構(gòu)建和復(fù)原更加完整、更加清晰、更加生動的宋代陶瓷生產(chǎn)、海外貿(mào)易、市舶管理等歷史圖景，講好海上絲綢之路的中國故事和廣東故事，提供了新的實物資料。

（作者：肖達順，系廣東省文物考古研究院水下考古研究所副所長、副研究館員；李灶新，系南越王博物院副院長、研究館員；潘潔，系南越王博物院館員）

標簽： 南越國宮署遺址 考古發(fā)掘 絲綢之路