今熱點(diǎn)：四川省江安縣督導(dǎo)檢查學(xué)校食堂落實(shí)安全主體責(zé)任

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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（梁隆秀）近日，四川省宜賓市江安縣人大常委會(huì)副主任林紅彬帶隊(duì)前往格林新語幼兒園學(xué)生食堂，督導(dǎo)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落實(shí)情況?？h市場監(jiān)管局、縣教育體育局相關(guān)負(fù)責(zé)人員陪同。

督導(dǎo)組一行現(xiàn)場查看幼兒園食品安全管理公示欄、設(shè)備設(shè)施、食品加工操作間等，詳細(xì)詢問學(xué)校對食堂的消毒流程、食品留樣等情況，重點(diǎn)檢查食堂是否按要求落實(shí)食品原料索證索票制度、餐具消毒記錄是否符合要求、庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)以及各類臺(tái)賬是否完善等方面。

林紅彬強(qiáng)調(diào)：一是要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。牢固樹立安全意識(shí)，強(qiáng)化安全措施，進(jìn)一步建立健全食品安全相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)崗位職責(zé)，牢牢守住校園食品安全底線。二是要牢牢守住重要關(guān)口。突出源頭嚴(yán)防，嚴(yán)把食品采購關(guān)，嚴(yán)防假冒偽劣食品流入學(xué)校；突出過程嚴(yán)管，切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校內(nèi)部管理，把好宣傳教育、食品驗(yàn)收貯存、食品加工、食品留樣、食堂衛(wèi)生保潔、食品添加劑和從業(yè)人員健康衛(wèi)生等關(guān)口。三是要加強(qiáng)人員培訓(xùn)考核。切實(shí)加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)；要堅(jiān)持預(yù)防為主、常抓不懈，持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全培訓(xùn)、監(jiān)管、考核，杜絕校園食品安全事故。

標(biāo)簽： 食品安全 從業(yè)人員 食品加工