每日短訊：江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局樊川分局推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí) 護(hù)航校園食品安全

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為全面實(shí)現(xiàn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”在校園落地見(jiàn)效，壓緊壓實(shí)學(xué)校食堂主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任，江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局樊川分局持續(xù)在“三突三嚴(yán)”上下功夫，堅(jiān)決筑牢幼兒園、學(xué)校食品安全防線(xiàn)，全力護(hù)航校園食品安全。

一、突出培訓(xùn)增能，嚴(yán)把人員關(guān)

分局定期開(kāi)展學(xué)校食堂落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”專(zhuān)題培訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任意識(shí)，督促學(xué)校任用責(zé)任意識(shí)較強(qiáng)的食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的日常管理和培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。近期，分局還聯(lián)合樊川鎮(zhèn)食安辦開(kāi)展食品安全網(wǎng)格員專(zhuān)題培訓(xùn)，明確落實(shí)掛包責(zé)任，督促做好日常監(jiān)督。

二、突出數(shù)字賦能，嚴(yán)把監(jiān)督關(guān)

分局充分利用數(shù)字監(jiān)管技術(shù)，大力提高監(jiān)管效能。督促學(xué)校創(chuàng)建食品安全“透明監(jiān)督機(jī)制”，創(chuàng)建用餐信息公開(kāi)制度，創(chuàng)建“透明廚房”，并在公共場(chǎng)所或信息平臺(tái)發(fā)布，讓家長(zhǎng)隨時(shí)可查可監(jiān)督。分局還在學(xué)校食堂中全力推廣“江蘇食品經(jīng)營(yíng)”小程序主體責(zé)任模塊，將日常工作“三類(lèi)人、三件事、三本賬”實(shí)現(xiàn)全程電子化，執(zhí)法人員在監(jiān)管端可實(shí)時(shí)掌握各單位“兩個(gè)主體”落實(shí)情況、自查問(wèn)題整改落實(shí)情況。

三、突出風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)把經(jīng)營(yíng)關(guān)

強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂全流程監(jiān)督檢查，嚴(yán)把食品原料購(gòu)進(jìn)、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、添加劑管理和從業(yè)人員健康管理“七大關(guān)口”，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患逐一排查。今年春學(xué)期開(kāi)學(xué)初，分局還聯(lián)合樊川鎮(zhèn)食安辦、區(qū)局食品經(jīng)營(yíng)科和區(qū)教育局對(duì)轄區(qū)內(nèi)5所學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行聯(lián)合檢查，對(duì)所有加工經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)實(shí)施全面排查，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患13個(gè)，并督促其立即整改到位，及時(shí)消除了安全隱患。（江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 談金崟 通訊員 楊蕊）

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