安徽省六安市市場監(jiān)管局多措并舉全方位保障春節(jié)期間餐飲食品安全

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2023年春節(jié)將至，為保障廣大人民群眾度過一個平安、放心的春節(jié)，深入推進迎“兩節(jié)”、除隱患、保平安“三品一特”安全風(fēng)險專項整治行動，安徽省六安市市場監(jiān)管局積極謀劃，全面部署春節(jié)期間餐飲單位食品安全監(jiān)管工作。

高度重視，及早部署。及時印發(fā)《關(guān)于進一步加強“年夜飯”食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各縣區(qū)局嚴(yán)格落實“年夜飯”承辦報備制度，精準(zhǔn)掌握承辦情況，并對承辦“年夜飯”的餐飲單位開展全面檢查，督促餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。截至目前，全市報備“年夜飯”承辦餐飲單位74家，共904桌。

強化舉措，加強檢查。采取市、縣、區(qū)所三級聯(lián)動方式檢查，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動，對各縣區(qū)承辦“年夜飯”餐飲單位進行食品安全風(fēng)險隱患排查，重點檢查食品原料是否索證索票，加工制作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，是否使用亞硝酸鹽等非法添加劑，制止餐飲浪費、禁食野生動物等工作是否落實到位等。

溫馨提示，強化宣傳。通過官方網(wǎng)站、微信公眾號等多種媒體平臺發(fā)布春節(jié)期間餐飲安全消費提示，明確消費者外出消費、就餐注意要點，普及飲食安全常識，引導(dǎo)餐飲單位落實主體責(zé)任，消除食品安全風(fēng)險隱患，鼓勵消費者文明就餐，踐行“光盤行動”，提高消費者自我保護意識和維權(quán)意識。（俞嬋娟）

標(biāo)簽： 食品安全 食品安全監(jiān)管 操作規(guī)范