安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局加強“年夜飯”監(jiān)管 守護“舌尖上的年味” 環(huán)球視訊

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春節(jié)將至，安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局聚焦節(jié)日期間餐飲服務食品安全，扎實開展“年夜飯”食品安全專項檢查，確保群眾飲食安全。

登記備案促規(guī)范。實行餐飲服務單位“年夜飯”備案制，督促餐飲服務單位及時進行申報、登記、備案，簽訂食品安全責任書，強化落實餐飲單位食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度。

監(jiān)督檢查除隱患。節(jié)前對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位開展全覆蓋檢查，重點檢查原材料采購、后廚環(huán)境、加工制作過程、清洗消毒、人員健康管理、食品留樣等，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生。

宣傳引導新風尚。監(jiān)督檢查中注重面對面宣傳，督促餐飲服務單位主動提供公筷公勺，提醒消費者適度點餐，倡導浪費可恥、節(jié)約光榮、拒食野味、公勺公筷等文明健康理念，營造良好的食品安全氛圍。

（安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局 盧鵬）

標簽： 食品安全 監(jiān)督檢查 登記備案