【全球新要聞】板藍(lán)根的“藍(lán)”究竟有什么用？

作為清熱解毒、涼血利咽的家庭常備藥，板藍(lán)根伴隨著一代代人成長(zhǎng)。盡管如此，很多人對(duì)板藍(lán)根其實(shí)并不了解。**板藍(lán)根是板藍(lán)的根嗎？那板藍(lán)又是什么？“藍(lán)”又有什么用？**要弄清這些問(wèn)題，得先從“藍(lán)”說(shuō)起。

一、提取染料 制作顏料

有一類植物，最先被人們主要用來(lái)提取靛青染料，用于衣物染色，或制成國(guó)畫(huà)顏料花青色。它就是藍(lán)草，簡(jiǎn)稱“藍(lán)”。

(相關(guān)資料圖)

藍(lán)，形聲字，草頭表義，下半部“監(jiān)”表音（近似音）。我國(guó)首部漢字詞典《說(shuō)文解字》釋義為：“藍(lán)，染青草也?！眱汕Ф嗄昵肮湃司椭?，藍(lán)草浸漚的液體可提煉出青色，且比藍(lán)色更深，是為靛青（深藍(lán)色，又叫靛藍(lán)）?！扒啵≈谒{(lán)，而青于藍(lán)。”戰(zhàn)國(guó)后期教育家荀況在《勸學(xué)》中寫(xiě)道。由此得出一個(gè)能熟能詳?shù)某烧Z(yǔ)“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”，以形容學(xué)生超過(guò)自己的老師，或后人比前人更厲害。

藍(lán)草制成的靛青色澤濃艷、亮麗而凝重，染成衣物不易褪色，幾千年來(lái)深受人們喜愛(ài)。染色過(guò)程中，我國(guó)勞動(dòng)人民用染水、描畫(huà)等手法，再根據(jù)濕度、氧化程度等因素的不同，讓布面上產(chǎn)生相應(yīng)變化而顯得無(wú)比美麗。近些年出土的唐朝以前的衣織物，均可顯出當(dāng)年靛藍(lán)的味道。隨著科技的發(fā)展，用藍(lán)草印染纖維織物及成品將越來(lái)越受現(xiàn)代人的喜愛(ài)，成為時(shí)尚的重要組成部分。

藍(lán)草染制的客家藍(lán)衫 圖源：章貢發(fā)布網(wǎng)

藍(lán)草之美，充盈于歷朝歷代的詩(shī)詞中。“終朝采藍(lán)，不盈一襜”，《詩(shī)經(jīng)·小雅·采綠》里，采藍(lán)女思念愛(ài)人，天天完不成任務(wù)；“日出江花紅勝火，春來(lái)江水綠如藍(lán)”，在詩(shī)人白居易眼中，春天的江水好像藍(lán)草一般；“踏歌飲藍(lán)酒，世間能幾何”，逍遙人藍(lán)采和即興作詞，把仙意融進(jìn)酒和詩(shī)中……

與此同時(shí)，作染料的藍(lán)草也啟發(fā)了古人，于是藍(lán)靛成為國(guó)畫(huà)顏料的主要原材。藍(lán)靛又名靛花，即國(guó)畫(huà)顏料中的花青，含綠色和藍(lán)色。原來(lái)，藍(lán)草制成的液體本來(lái)呈綠色狀態(tài)，與空氣里的氧接觸后變?yōu)樗{(lán)色。

藍(lán)草除了用作染料和顏料，還能做什么呢？

二、普遍食用 五藍(lán)入藥

古人開(kāi)始把藍(lán)草用來(lái)染布、畫(huà)畫(huà)，隨著研究的加深，發(fā)現(xiàn)藍(lán)草種類繁多，不僅可以食用，還可入藥。最先發(fā)現(xiàn)藍(lán)草根、莖、葉都可食用的是農(nóng)民。他們把藍(lán)草的葉稱為大青葉，搬上餐桌。云貴地區(qū)的部分農(nóng)村人現(xiàn)在有食用菘藍(lán)及大青葉的習(xí)慣：或煮湯，或炒食，或腌制成咸菜下飯。

從食材中尋找中藥是我國(guó)古人的智慧。古代醫(yī)藥家經(jīng)過(guò)研究，把藍(lán)草分五類，分別是菘藍(lán)、蓼（liǎo）藍(lán)、吳藍(lán)、馬藍(lán)和木藍(lán)。“藍(lán)凡五種，各有主治”，李時(shí)珍在《本草綱目》里這樣寫(xiě)道。

蓼藍(lán)，也叫“藍(lán)”或“靛青”，是蓼科蓼屬植物，花為淡紅色，葉子中含有較多藍(lán)汁。生長(zhǎng)于我國(guó)南北地區(qū)，大多為野生的溝壑邊或潮濕山谷里，南方小部分地區(qū)有栽種。魏晉以前，人們用蓼藍(lán)特指藍(lán)草（因?yàn)槿藗冞€沒(méi)發(fā)現(xiàn)其它類別）?！扒?，取之于藍(lán)，而青于藍(lán)”，這里面的“藍(lán)”即是蓼藍(lán)。蓼藍(lán)具有解毒、解熱和殺菌等作用。

吳藍(lán)其實(shí)是生長(zhǎng)在長(zhǎng)江下游江海平原的蓼藍(lán)。因其地古代屬于吳國(guó)，故名吳藍(lán)。清朝以后，吳藍(lán)與蓼藍(lán)合在一起，不再單列。

馬藍(lán)是爵床科馬藍(lán)屬植物，多年生，灌木，開(kāi)淡紫色小花，主要生長(zhǎng)在云、貴、川等南方地區(qū)。它的根、葉、莖均可入藥，具有清熱解毒、殺菌消炎的功效，可預(yù)防流感等傳染性疾病，治療風(fēng)熱感冒、扁桃體炎、毒蛇咬傷等。馬藍(lán)味苦性寒，服用過(guò)多會(huì)產(chǎn)生惡心嘔吐、皮膚過(guò)敏、胸悶氣短等不良癥狀。馬藍(lán) 圖源見(jiàn)水印馬藍(lán)一般生長(zhǎng)在海拔400米到500米的潮濕地區(qū)，通常春或秋天采挖，把莖葉用來(lái)加工青黛，根洗凈后曬干或烘干。馬藍(lán)成為不少山區(qū)農(nóng)民的致富草。

值得一提的是，馬藍(lán)跟上世紀(jì)七八十年代農(nóng)村孩子跳皮筋時(shí)唱的“馬蘭”并不是一回事?！耙话央ψ犹呷撸R蘭開(kāi)花二十一，二五六，二五七，二八二九三十一……”歌謠里的馬蘭，又名馬藺、馬蓮、祝英臺(tái)花，鳶尾科鳶尾屬植物，有藍(lán)、白、雪青等色艷花，主要用于觀賞。

艷麗的馬蘭 圖源：中國(guó)植物圖庫(kù)木藍(lán)又叫槐藍(lán)、野槐樹(shù)等，分布在臺(tái)灣、海南等地，是清熱解毒、去瘀止血的良藥。與其它幾種藍(lán)草相比，木藍(lán)最大的特點(diǎn)是可以預(yù)防乙型腦炎。

木藍(lán) 圖源：中國(guó)植物圖庫(kù)

相對(duì)蓼、馬、吳、木藍(lán)而言，菘藍(lán)的名氣要大得多。

三、南北板藍(lán) 抗毒良藥

作為十字花科菘藍(lán)屬的二年生草木植物，菘藍(lán)原產(chǎn)于我國(guó)南方的黃河流域、北方的黑龍江流域，花為黃色。菘藍(lán)之名取自“白菘”。菘者，白菜類統(tǒng)稱也，油白菜、大白菜等皆是。菘藍(lán)和油白菜（即油菜花）很相似，所有深受人們喜愛(ài)。菘藍(lán)還有幾個(gè)名字，叫中國(guó)大青、茶藍(lán)、板藍(lán)。

菘藍(lán) 圖源：中國(guó)植物圖庫(kù)

板藍(lán)？難道就是板藍(lán)根的原藥材？

答案既對(duì)又不對(duì)。

因?yàn)榘逅{(lán)根分兩類，即南板藍(lán)根和北板藍(lán)根。北板藍(lán)根就是菘藍(lán)的根，南板藍(lán)根則是馬藍(lán)的根。其實(shí)，板藍(lán)根叫菘藍(lán)根或馬藍(lán)根更合適。

從原材構(gòu)成可知，北板藍(lán)根含有抑菌成分芥子苷，主要是清熱解毒，對(duì)革蘭氏陰性菌、腮腺病毒有抑制作用；南板藍(lán)根不含芥子苷，主要用于外感發(fā)熱、咽喉腫痛、體表瘀斑、舌絳紫暗、喉嚨潰爛等。北板藍(lán)根和南板藍(lán)根雖然可解體內(nèi)熱毒，但兩者在用量方面有差異，北板藍(lán)根通常成人每次用量15克，而南板藍(lán)根通常成人每次用量在10-30克之間。

其實(shí)，近代以來(lái)，人們對(duì)“板藍(lán)根”這種原材料認(rèn)識(shí)都不深，大多把菘藍(lán)、馬藍(lán)、蓼藍(lán)等混為一談。解放后一段時(shí)間，藥店供應(yīng)的只有板藍(lán)根（其實(shí)是北板藍(lán)根）。1995年，《中國(guó)藥典》首次為“馬藍(lán)”增加“南板藍(lán)根”條，這才將兩種植物區(qū)分開(kāi)。與此同時(shí)，市場(chǎng)上也有了“南板藍(lán)根”的專用藥。

參考文獻(xiàn)：

1.論文《板藍(lán)根藥理作用和臨床應(yīng)用研究進(jìn)展》，作者陳民、陳曉鋒、顧振綸，《中國(guó)野生植物資源》21期

2.論文《馬藍(lán)（南板藍(lán)根）的生物學(xué)特性研究》，作者杜沛欣、張丹雁，《廣州中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)》2008年4期

3.圖書(shū)《中國(guó)中草藥圖典》之《板藍(lán)根》章節(jié)

4.圖書(shū)《說(shuō)文解字》，2017年中華書(shū)局出版

5.文章《每天學(xué)一味中草藥——板藍(lán)根(附圖)》，出自醫(yī)學(xué)知識(shí)寶庫(kù)網(wǎng)

6.文章《染料植物：青出于藍(lán)——蓼藍(lán)》，出自西安植物園官網(wǎng)

END

作者：魏德勇 廣東深圳市作家協(xié)會(huì)會(huì)員責(zé)編：咕嚕

標(biāo)簽： 南板藍(lán)根 清熱解毒 國(guó)畫(huà)顏料