環(huán)球觀焦點(diǎn)：原料專(zhuān)用，淀粉加工才能更“專(zhuān)業(yè)”<br>——加工馬鈴薯新品種“東農(nóng)310”推廣實(shí)踐啟示

近日，記者參加一個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的線上研討會(huì)，會(huì)議間隙抓緊時(shí)間對(duì)國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)作物學(xué)會(huì)馬鈴薯專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)馬鈴薯遺傳育種與栽培團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人石瑛等專(zhuān)家進(jìn)行了采訪，解開(kāi)了記者心中的一個(gè)謎團(tuán)。

那是發(fā)生在今年八九月間的事。

(資料圖片僅供參考)

據(jù)報(bào)道，當(dāng)時(shí)在陜西榆林和內(nèi)蒙古烏蘭察布分別舉行了兩場(chǎng)田間測(cè)產(chǎn)活動(dòng)，測(cè)產(chǎn)對(duì)象是加工型馬鈴薯品種“東農(nóng)310”。測(cè)產(chǎn)結(jié)果為：榆林畝產(chǎn)達(dá)3.9噸、塊莖干物質(zhì)含量22.6%，烏蘭察布畝產(chǎn)為3.2噸、塊莖干物質(zhì)含量24.4%，淀粉含量18.6%。而2021年榆林畝產(chǎn)高達(dá)4.8噸、塊莖干物質(zhì)含量25%；烏蘭察布畝產(chǎn)為2.8噸、塊莖淀粉含量達(dá)19.65%。值得注意的是，兩地測(cè)產(chǎn)的時(shí)間分別比上年提早了27天和12天。

好端端的，為什么要早收測(cè)產(chǎn)呢？

8月28日榆林田間測(cè)產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。

石瑛介紹說(shuō)，2022年對(duì)北方馬鈴薯淀粉加工企業(yè)而言算得上是個(gè)嚴(yán)寒之年，由于部分產(chǎn)區(qū)夏季干旱嚴(yán)重、秋季低溫與霜凍等災(zāi)害天氣發(fā)生，導(dǎo)致主產(chǎn)區(qū)馬鈴薯鮮薯供給偏緊，馬鈴薯淀粉加工企業(yè)原料薯缺口約達(dá)50%以上，一半左右的企業(yè)因無(wú)薯加工而未能開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。如果馬鈴薯提前采收仍然具備較高的品質(zhì)和產(chǎn)量，不就給加工企業(yè)提早開(kāi)工生產(chǎn)創(chuàng)造了機(jī)會(huì)嗎？

石瑛說(shuō)，“東農(nóng)310”是在東北地區(qū)選育的、生育日數(shù)90余天的加工專(zhuān)用型品種，是北方一季作馬鈴薯產(chǎn)區(qū)適合淀粉和全粉加工的優(yōu)質(zhì)原料薯品種，具有結(jié)薯早、薯塊膨大快、干物質(zhì)積累早的特性，且耐瘠薄、適度耐旱，在種植地區(qū)水肥協(xié)調(diào)、綜合栽培技術(shù)配套優(yōu)化的情況下，會(huì)提早結(jié)薯、縮短生長(zhǎng)周期，適時(shí)早收也能獲得可觀的產(chǎn)量和淀粉含量。

有了品質(zhì)穩(wěn)定的專(zhuān)用型馬鈴薯，加工企業(yè)與種植基地就可以放心簽訂原料薯收購(gòu)訂單，既可以為加工企業(yè)的原料供應(yīng)與產(chǎn)能提升提供可靠保障，也保證了種植戶的收益保持在合理區(qū)間。內(nèi)蒙古華歐淀粉工業(yè)股份有限公司總經(jīng)理高瑞表示，“東農(nóng)310”即便提早收獲，產(chǎn)量也可達(dá)3～4噸，淀粉含量也較高。他們近年來(lái)的同期收購(gòu)價(jià)格為每單個(gè)淀粉含量65元（9月5日前價(jià)格，這是一種以質(zhì)論價(jià)的定價(jià)方法），淀粉含量達(dá)到18%的原料薯價(jià)格每噸近1200元，按畝產(chǎn)3.5噸計(jì)算，農(nóng)民的畝收入超過(guò)4000元，扣除種植管理成本2500～3000元不等，畝純收入可達(dá)1000元左右。像“東農(nóng)310”這類(lèi)的加工專(zhuān)用型品種，現(xiàn)已納入華歐公司高淀粉品種訂單名錄。

國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系烏蘭察布綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、烏蘭察布市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)尹玉和說(shuō)，這個(gè)品種已經(jīng)為附近農(nóng)民帶來(lái)了可觀的收益——內(nèi)蒙古察右后旗烏蘭哈達(dá)蘇木平地腦包村劉俊種了200畝“東農(nóng)310”，9月18日收獲畝產(chǎn)達(dá)3.5噸，淀粉含量22.45%，被淀粉企業(yè)以每單個(gè)淀粉含量73元的價(jià)格收購(gòu)，原料薯畝收入超5700元、凈收入達(dá)2000多元；四子王旗東八號(hào)鄉(xiāng)龍興泉村潘瑞峰，給武川一家淀粉企業(yè)種植訂單，9月19日測(cè)產(chǎn)畝產(chǎn)達(dá)3.6噸，他說(shuō)這個(gè)產(chǎn)量是一個(gè)“秋天的驚喜”；河北省康?？h丹清河鄉(xiāng)新廟子村李俊華種植了130多畝，因?yàn)樗獌鰜?lái)得早對(duì)產(chǎn)量有一定影響，9月20日測(cè)產(chǎn)畝產(chǎn)達(dá)3.2噸，按每噸1600元的價(jià)格銷(xiāo)售給圍場(chǎng)一家全粉加工企業(yè)……

9月4日烏蘭察布田間測(cè)產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。

市場(chǎng)上有沒(méi)有國(guó)外引進(jìn)的加工型專(zhuān)用馬鈴薯呢？國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系呼和浩特綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)郭景山說(shuō)，他參與過(guò)2005年國(guó)外高淀粉馬鈴薯品種的引種評(píng)價(jià)，從歐洲引入的馬鈴薯品種生育期很長(zhǎng)，有的需要大肥大水、大劑量防病藥，種植成本高，難以滿足本地種植的需要。還是國(guó)內(nèi)自育的品種更加適合本地的生態(tài)環(huán)境，抗病性和產(chǎn)量都好于其他很多同類(lèi)品種。

作為“東農(nóng)310”的選育者，石瑛極力提倡馬鈴薯品種專(zhuān)用化。她說(shuō)，只把高淀粉品種用于淀粉加工，可以降低加工過(guò)程中的水電消耗、薯渣和蛋白汁水等污染物的排放，從源頭上降低生產(chǎn)成本、提升加工產(chǎn)品品質(zhì)。用鮮食尾薯原料生產(chǎn)1噸淀粉需要8～10噸才行，而加工專(zhuān)用型原料薯5～6噸就夠了。這樣，原料成本、污染物排放、能耗都會(huì)大幅降低。像“東農(nóng)310”這樣的國(guó)產(chǎn)專(zhuān)用型品種，可以利用有限的土地資源最大限度生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的專(zhuān)用原料薯，能滿足馬鈴薯加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)原料的剛性需求，且優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)抗病專(zhuān)用型品種的綠色種植還能減少化肥農(nóng)藥使用，助力馬鈴薯種植環(huán)境友好、生產(chǎn)方式的可持續(xù)，這才是馬鈴薯淀粉加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的根本出路。

據(jù)悉，2022年國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站成為“東農(nóng)310”在北方主產(chǎn)區(qū)開(kāi)展示范推廣的重要力量，位于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、陜西、甘肅、青海、新疆等省區(qū)的多家綜合試驗(yàn)站，進(jìn)行了引種和試驗(yàn)示范；石瑛團(tuán)隊(duì)作為國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系東北高產(chǎn)高效栽培崗位團(tuán)隊(duì)，今年已將“馬鈴薯專(zhuān)用淀粉加工原料薯綠色生產(chǎn)技術(shù)”在東北區(qū)5個(gè)綜合試驗(yàn)站開(kāi)展了技術(shù)示范，同時(shí)也為其他產(chǎn)區(qū)的試驗(yàn)示范基地和種植戶提供“東農(nóng)310”種植要點(diǎn)，為該品種配套栽培技術(shù)本地化提供支持。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 王澤農(nóng)

標(biāo)簽： 淀粉含量 烏蘭察布