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浙江舟山普陀山市場監(jiān)管分局重拳出擊整頓網(wǎng)絡(luò)餐飲

時間：2022-04-20 21:59:17    來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)    

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，努力為消費者營造安全、整潔的餐飲服務(wù)環(huán)境，浙江舟山普陀山市場監(jiān)管分局重拳出擊整頓網(wǎng)絡(luò)餐飲“臟亂差”現(xiàn)象，共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位50家次，責(zé)令改正5家，通過簡案快辦系統(tǒng)查處轄區(qū)內(nèi)首家環(huán)境“臟亂差”的網(wǎng)絡(luò)餐飲單位，督促所有外賣商家嚴格落實食品安全主體責(zé)任。

一是強化從業(yè)人員管理。督促外賣商家嚴格落實從業(yè)人員健康管理，嚴禁無健康證工作人員從事食品直接接觸操作，保持良好的個人衛(wèi)生，操作期間不佩戴首飾、手表等，嚴格落實穿衣戴帽、戴口罩，及時消除食品安全隱患。

二是強化食品原料質(zhì)量管控。督促外賣商家嚴格落實食品原輔料采購索證索票和進貨查驗制度，按照食品安全要求貯存原料，定期檢查食品庫房，及時清理超過保質(zhì)期或者變質(zhì)的食品及原料。

三是強化加工制作過程控制。督促外賣商家嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，杜絕“臟亂差”。嚴把餐飲具清洗消毒關(guān)，落實經(jīng)營場所定期清潔制度，嚴格操作規(guī)范，做到生熟分開，熟制食品燒熟煮透，保存條件和保存期限符合要求。（陸彥志）

標(biāo)簽： 食品安全 嚴格落實 浙江舟山

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