廣西崇左憑祥市：保障餐飲安全 護航平安高考

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全力守護考生飲食安全，高考期間，廣西崇左憑祥市市場監(jiān)管局在憑祥市高級中學考點全程駐點實施“六六制”（即早上六點前進場、晚上六點后離場）食品安全保障。

6月7日，2022年高考的第一天，清晨6點，憑祥市市場監(jiān)管局負責食品安全保障的監(jiān)管人員已經(jīng)就位。按照工作流程，逐項檢查食堂晨檢記錄、食材原料索證索票和進貨臺賬記錄，對食材、餐飲具等開展快速檢測，跟蹤食材原料儲存、制作加工、食品留樣等重點環(huán)節(jié)。督導工作人員對加工場所、人員通道等區(qū)域進行保潔、消毒和通風。

（檢查配送蔬菜）

（檢查食堂晨檢記錄）

（檢查進貨臺賬記錄）

（對食材進行快速檢測）

10:00，監(jiān)管人員再次對考點食堂進行巡查，檢查清洗區(qū)、加工區(qū)、留樣區(qū)、就餐場所……再次叮囑做好個人衛(wèi)生、餐前檢測……

（檢查清洗區(qū)）

（檢查食品加工區(qū)）

（檢查食品留樣區(qū)）

11:45，師生陸續(xù)進入食堂享用午餐，監(jiān)管人員引導分散就坐。

（師生陸續(xù)用餐）

15:30，監(jiān)管人員繼續(xù)進場開展保障工作，對晚餐食材的新鮮度、加工制作過程、食品留樣情況等進行全程監(jiān)管，再次強調(diào)生熟食品刀具要分開使用，食品加工時中心溫度確保達到70℃以上……

（監(jiān)管人員繼續(xù)進場進行食品安全保障）

16:30，師傅還在忙碌著準備晚餐，監(jiān)管人員沒有絲毫放松，一絲不茍地落實保障事項，確保師生吃上安全、放心的晚餐。

（晚餐保障工作有序進行）

18:15，監(jiān)管人員對高考保障工作進行日小結，對第二天的工作進行再部署，嚴防嚴控食品安全風險，力保高考期間食品安全“零隱患、零事故、零差錯”。

（進行高考食品安全保障工作日小結）

你高考，我護航；

高考必勝，少年加油！

（姚慧敏）

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