世界微速訊：江蘇儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局全力保障餐飲單位夏季食品安全

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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 盛夏來(lái)臨，為防范餐飲單位夏季食品安全事故發(fā)生，連日來(lái)，江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，向轄區(qū)單位食堂、餐飲單位發(fā)布了“食品安全高溫預(yù)警提示書(shū)”，為各餐飲單位羅列了包括原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、人員管理、制售時(shí)間控制等多項(xiàng)關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并提出了相應(yīng)的規(guī)范操作方式。

同時(shí)，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全 ”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，開(kāi)展餐飲單位大排查，重點(diǎn)查看各餐飲單位是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票制度，食品原料來(lái)源是否明確、食品儲(chǔ)存條件是否符合要求、餐食加工操作及食品留樣是否規(guī)范，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患嚴(yán)格落實(shí)閉環(huán)管理、對(duì)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為嚴(yán)厲查處，截至目前，已下達(dá)了當(dāng)場(chǎng)處罰決定12份，發(fā)放行政警示書(shū)6份。

下一步，該分局將持續(xù)加強(qiáng)宣傳教育，提升經(jīng)營(yíng)者自身風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，同時(shí)，加大監(jiān)督檢查力度，確保人民群眾夏季就餐安全。（江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局 李莉）

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