全球要聞：山東省臨沭縣市場監(jiān)管局深化“學悟見創(chuàng)”活動努力守護校園食品安全

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山東省臨沭縣市場監(jiān)管局深化“學悟見創(chuàng)”活動，在“見行動”上持續(xù)用力，推動工作扎實開展，取得切實成效，為保障廣大師生“舌尖上的安全”，臨沭縣市場監(jiān)管局采取五項措施，加大規(guī)范和監(jiān)管力度，保障校園食品安全。

一是認真分析研判風險。根據(jù)守好食品安全底線工作要求，結合自查上報、檢查排查和抽檢發(fā)現(xiàn)的風險隱患，認真分析證照管理、進貨查驗登記、消毒制度落實、留樣備餐管理、食品原料存儲、環(huán)境衛(wèi)生等可能存在的風險，實行“臺賬式”管理，制定切實可行的整改和防控措施，逐項加以規(guī)范和整改。

二是開展食品安全培訓。會同縣教體局對全縣學校（幼兒園）開展學校食堂食品安全專題培訓，集中對分管負責人和食品安全管理員開展培訓，重點對《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》講解和培訓。截至目前，共培訓4期，培訓人員210余人（次）。

三是組織開展專項檢查。每季度制定檢查方案，結合“量化分級”管理工作要求，組織對93家學校（幼兒園）全覆蓋檢查，嚴查違法食品加工銷售行為。同時，繼續(xù)完善學校食堂“4D+”食品安全管理體系建設，推進學校食堂建設“互聯(lián)網+明廚亮灶”，實施智慧化管理，全面提升學校食品安全保障能力。目前，全縣學校食堂“4D+”建設完成率達100%，明廚亮灶率已達100%。

四是嚴格食品安全抽檢。組織對全縣學校食堂集中配送的7家大宗食材配送單位和未實行集中配送的學校（幼兒園）食堂進行嚴格抽檢。今年來，共組織集中抽檢3次，抽檢樣品達300余批（次）。同時，積極配合縣教體局和縣衛(wèi)健局組織校園直飲水和食堂末梢水水質檢測。及時公布食品、食用農產品信息，確保食品安全抽檢信息公開透明。

五是安排人員駐點管理。通過考察推薦、集中培訓，研究確定人選，會同縣教體局確定派駐人員及學校，并根據(jù)職責要求和履職考勤辦法實施。目前，共確定5名派駐人員到人數(shù)較多、風險較大的重點學校駐校指導開展食品安全工作，排查食品安全風險。同時，全面推進學校食堂食品安全規(guī)范化管理。（李彬 袁秋寶）

標簽： 食品安全 認真分析 集中配送