青海省市場監(jiān)管局南川分局加強(qiáng)工地、企業(yè)食堂食品安全監(jiān)管力度

(相關(guān)資料圖)

為確保疫情防控期間建筑工地食堂、大型企業(yè)食堂餐飲食品安全，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生，保障建筑工人和企業(yè)員工舌尖上的安全，連日來，青海省市場監(jiān)管局南川分局對轄區(qū)建筑工地、企業(yè)食堂食品安全和疫情防控工作開展專項(xiàng)檢查，督促建筑工地、企業(yè)食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控雙重主體責(zé)任。

核查《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證，檢查食堂操作間是否定期消殺、餐飲具消毒是否符合規(guī)范、生熟食品是否分開，要求工地、企業(yè)食堂嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范操作，嚴(yán)格落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及食品留樣制度，確保食品及原料來源可溯、途徑合法。

執(zhí)法人員對是否設(shè)置“場所碼”和一掃一測三查驗(yàn)等情況進(jìn)行全面檢查。要求各建筑工地、企業(yè)食堂加強(qiáng)員工摸底排查管控工作，嚴(yán)把個(gè)人防護(hù)，督促其嚴(yán)格落實(shí)通風(fēng)、消毒、戴口罩、測體溫、掃碼等防控措施。加強(qiáng)就餐環(huán)境消毒管理，就餐前后對后廚及就餐場所進(jìn)行徹底清潔消毒，保持加工場所和就餐場所空氣流通，要求科學(xué)改進(jìn)就餐形式，避免集中用餐，實(shí)行分餐制、錯峰就餐、分散就餐、分批次取餐等，并向食堂經(jīng)營者及食品從業(yè)人員宣傳相關(guān)疫情防控知識。

期間，共出動執(zhí)法人員96人（次），檢查建筑工地、企業(yè)食堂53家（次）。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食堂存在的食品安全隱患、操作流程不規(guī)范、疫情防控措施落實(shí)不到位等問題已現(xiàn)場責(zé)令整改，同時(shí)現(xiàn)場指導(dǎo)管理人員和食堂從業(yè)人員履行食品安全及疫情防控規(guī)定要求，切實(shí)把企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)在工作中。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 建筑工地 從業(yè)人員