中國茶，如何征服世界？

不管幾點

飲杯茶先

每當(dāng)問起

【資料圖】

哪一種飲料最能代表中國

答案毋庸置疑

茶

中國茶園面積

約4900萬畝

相當(dāng)于種出了一個海南島

茶葉年產(chǎn)量

超過300萬噸

相當(dāng)于14億人每人2.1公斤

大半個中國

都躍動著它的綠意

（中國代表性名茶分布示意，本圖綜合海內(nèi)外多次“十大名茶”評比結(jié)果，制圖@陳志浩&王申雯/星球研究所）

▼

它源起西南

蜿蜒于青翠山巒之中

（云南普洱景邁山茶園，攝影師@柴峻峰）

▼

它席卷江南

依偎于粉墻黛瓦之間

（安徽黃山的徽派民居與茶園，攝影師@方托馬斯）

▼

它點綴華北

排列于碧海藍(lán)天之際

（嶗山綠茶茶園，位于圖中云瀑下方，圖片來源@視覺中國）

▼

它甚至沖上高原

與雪山蒼穹為伴

（請橫屏觀看，四川貢嘎山下的茶園，攝影師@喜謙）

▼

兩千年來

這樣一種看似普通的植物

是如何一步步“征服”中國人

并擴展到全世界的？

01

早期擴張

數(shù)百萬年前

野生茶樹

從西南地區(qū)起源

這里雨熱豐富

山勢起伏、森林廣布

（請橫屏觀看，云南普洱景邁山古茶林，攝影師@張釗海）

▼

野生茶樹高逾十米

樹干粗壯、樹葉寬大

是為“喬木型大葉種”

（云南普洱景邁山的晨曦，攝影師@子涵)

▼

云貴川地區(qū)

地勢陡峭，落差巨大

為茶樹演化創(chuàng)造條件

樹型葉型逐漸多樣化

其中的灌木型小葉種

在更加抗寒的同時

也更易于人類栽培

（茶樹樹型與葉種示意，由于篇幅所限，圖中僅展示喬木型與灌木型、大葉種與小葉種的對比，制圖@王天怡&王申雯/星球研究所）

▼

在上古時代

神農(nóng)就發(fā)現(xiàn)了茶葉的藥效

春秋時期??

人們將茶葉當(dāng)作蔬菜食用???

用沸水煮成湯菜

稱為“茗菜”

（貴州平壩櫻花茶園，攝影師@屈文犇）

▼

在神秘的古巴國

也就是川東重慶一帶

有人開始用茶葉煮水喝????????

茶氨酸減壓益思

咖啡堿提神醒腦

令人欲罷不能

后來秦國攻占巴地

茶開始以飲料的身份???????????????

進(jìn)入更多人的視野

（清·顧炎武《日知錄》）

▼

“自秦人取蜀之后，始有茗飲之事”

（四川成都蒲江成佳茶園，攝影師@王進(jìn)）

▼

長江中下游丘陵廣布

云霧天氣多，晝夜溫差大

有利于積累氨基酸

盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小葉種

從漢代到晉代

趁著南方飲料市場的空白

飲茶之風(fēng)從巴蜀吹到江浙

攻下江南可謂輕而易舉

(請橫屏觀看，浙江杭州西湖龍井茶園，攝影師@朱露翔）

▼

??

然而?

在晉代之后

將近五個世紀(jì)

為何茶葉未能在北方掀起潮流?

因為這時盤踞北方的

是它的兩位勁敵

乳酪與漿

02

一統(tǒng)江湖

南北朝????????????????時期

乳酪是風(fēng)靡中原的胡人飲料???????????????

它不是如今的奶酪

而是酸奶的羊奶版本

是當(dāng)時飲料中的貴族

公元493年

從南朝投奔北魏的瑯琊王氏王肅

被孝文帝詢問飲食起居

王肅干脆聲言

茶葉只配做乳酪的奴隸

（東魏·楊衒之《洛陽伽藍(lán)記》）

▼

“惟茗不中，與酪作奴”???

（北魏石童子牽羊，現(xiàn)藏于洛陽博物館；北朝時期，羊在中原畜牧業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位；圖中石童子殘損嚴(yán)重，較難辨認(rèn)，攝影師@李瓊，制圖@王申雯/星球研究所）

▼

除了乳酪??

彼時中原還有一種泰斗級飲料????

漿

它種類繁多

米漿、果漿、蜜漿

都屬于它的范疇

（米酒，米酒可被視為米漿進(jìn)一步發(fā)酵的產(chǎn)物，攝影師@陳榮）

▼

貴族營養(yǎng)豐富

泰斗酸甜可口

茶葉開拓市場可謂困難重重

只好等待北上時機?????

安史之亂之后

時機終于顯現(xiàn)

當(dāng)時

連年戰(zhàn)亂造成糧食減產(chǎn)

以谷物為原料的漿和酒

開始變得昂貴

“以茶代酒”之風(fēng)日盛

北方茶葉需求猛增

（請橫屏觀看，唐代閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》明代摹本（局部），現(xiàn)藏于中國國家博物館；圖中蕭翼在與僧人論辯，一旁的兩位仆人在煎茶，攝影師@柳葉氘，制圖@王申雯/星球研究所）

▼

一項制茶技藝的發(fā)明也為茶葉從南方長距離運輸?shù)奖狈絼?chuàng)造了條件即唐代的“蒸青團茶”俗稱茶餅

采摘鮮葉后先是蒸青高溫會抑制發(fā)酵

為運輸爭取時間

然后搗茶將蒸好的散葉搗碎成末以便拍茶更易成形

繼而拍茶將茶末倒入模具在石承上拍打成餅狀節(jié)省運輸空間

最后焙茶串連茶餅置于爐上焙烤（唐代蒸青團茶制作流程，制圖@王天怡&王申雯/星球研究所）▼

隋唐大運河的開通

更使茶葉如虎添翼

產(chǎn)自江南的茶葉??????????????????

通行中原，直抵塞下??

相比之下

乳酪難以儲存???????，漿則不易運輸?

它們的弱點??

正是茶葉的強項

（京杭大運河杭州段，隋唐大運河早已廢棄，故以與隋唐大運河重疊的京杭運河杭州段示意，攝影師@陳劍峰）▼

其次

唐代是氣候史上的溫暖期

氣溫升高，易感困乏

飲茶提神醒腦

不僅為大眾所喜愛

也引起了僧人的注意

畢竟坐禪容易困倦

（浙江杭州靈隱永福寺，茶園位于圖片下方，攝影師@肖奕叁）▼

更重要的是

茶葉受到了文人的認(rèn)可

這要歸功于“茶圣”陸羽

他對煎茶法的大力推廣

讓飲茶變得更講究

首先煎烤茶餅，研磨成末

而后將水煮沸三次

一沸加入食鹽

二沸投放茶末

三沸即可飲用

（唐代煎茶法飲用過程，在唐代，“一沸”、“二沸”與“三沸”是指茶水的不同沸騰程度，制圖@王天怡&王申雯/星球研究所）▼

為了讓飲茶更講究

人們在茶具上沒少費工夫

浙江越窯名震南北

青色瓷器映襯綠色茶水

相得益彰

（唐·陸羽《茶經(jīng)·四之器》）

▼

“越瓷青而茶色綠”

（唐代越窯秘色瓷盞托，現(xiàn)藏于浙江省文物考古研究所；秘色瓷是青瓷極品，而陸羽在《茶經(jīng)》中認(rèn)為越窯乃全國青瓷之首，攝影師@川后，制圖@王申雯/星球研究所）

與此同時

在溫暖的唐代

北方人也已經(jīng)能喝上當(dāng)?shù)氐牟?/p>

這是因為氣溫上升，降水增加

茶區(qū)大幅北擴

（盛唐至晚唐的茶區(qū)擴張示意，唐代茶區(qū)北擴程度令人咋舌；現(xiàn)代茶農(nóng)憑借現(xiàn)代技術(shù)，才將耐旱品種引種至山東蓬萊，地圖@陳志浩&王申雯/星球研究所）???▼

在如今的北方

部分產(chǎn)地在唐代就已嶄露頭角

譬如河南信陽

（河南信陽的茶園，攝影師@焦瀟翔）

▼

至此

起源于西南的小小茶葉

終于在中唐一統(tǒng)南北????

完成了

“中古飲料革命”?

03

不辱使命

剛坐上第一把交椅

茶葉就被賦予重要使命

“以茶固邊”

這要從茶葉的一個伙伴說起

馬

作為冷兵器時代的戰(zhàn)力核心

顯得格外重要

而此時的唐帝國

最缺的恰恰是馬

隴西養(yǎng)馬歷史悠久

然而吐蕃東侵

將這一地帶納入麾下

唐帝國失去了國營軍馬場

（甘肅張掖，山丹軍馬場；山丹軍馬場是全球第一大馬場，也是歷史最悠久的馬場，至今仍每年向全國各地輸送良馬逾10萬匹，圖片來源@視覺中國）

▼

唐帝國如此需要戰(zhàn)馬

北方的回紇又需要什么呢

游牧民族長期食肉飲乳

茶多酚正好能解膩去脂

（唐代絹畫《弈棋仕女圖》局部，該畫出土于新疆吐魯番的阿斯塔那187號墓，左側(cè)女子手持茶盞，說明開元年間茶葉便已傳到西域；墓葬所在位置在中唐時期位于回紇與吐蕃的邊界，攝影師@柳葉氘，制圖@王申雯/星球研究所）

▼

這樣一來

兩邊一拍即合

從民間到官方，茶馬互市漸興

既能換得馬匹，又能安撫外族

小小一片茶葉，堪比塞上長城

把目光轉(zhuǎn)向東方

茶葉還扮演著促進(jìn)中日交流的角色

在彼時的文化使者中

除了東渡日本的鑒真

還有來華探求佛法的“學(xué)問僧”

（請橫屏觀看，日本鐮倉時代《東征傳繪卷》卷一（局部），現(xiàn)藏于日本奈良唐招提寺，展示了日本畫師想象中的遣唐使抵達(dá)中國的情景；日本飲茶起源眾說紛紜，一說認(rèn)為唐代跟隨遣唐使來華求法的最澄和尚是將飲茶風(fēng)氣傳入日本的第一人，圖片來源@日本岐阜市歷史博物館，制圖@王申雯/星球研究所）

▼

公元805年

最澄和尚返回日本

不僅帶回127部佛經(jīng)

還帶回一些茶籽

并把它們栽種在京都比叡[ruì]山下

日本第一座茶園由此誕生

他為嵯[cuó]峨[é]天皇煎茶

熱衷中國文化的嵯峨大喜

在貴族階層掀起“弘仁茶風(fēng)”

（位于日本京都的宇治茶園，位列日本三大名茶的“宇治茶”起源于比叡山附近的京都府宇治市；“弘仁茶風(fēng)”得名于嵯峨天皇的年號“弘仁”，圖片來源@視覺中國）

▼

后來茶葉在日本一度沉寂

到了兩國關(guān)系回暖的宋朝

茶葉再次代表中國

對日本進(jìn)行了一波“文化輸出”

我們今天所熟知的抹茶道

就是這一波文化輸出的產(chǎn)物

而它的源頭

則是宋代的“點茶法”

（宇治抹茶甜點，如今“宇治抹茶”口味見諸各種零食；但歸根溯源，“日本抹茶”在很大程度上是“中國創(chuàng)造”，圖片來源@視覺中國）

▼

先將茶末注水調(diào)成糊狀

然后用茶筅[xiǎn]“擊拂”茶湯

無論是器具還是動作

都很像攪拌蛋液

由于具有競技意味

因此也叫“斗茶”

誰打出的白色茶沫更多

茶沫就破滅得更晚

茶湯邊界就顯露得更晚

誰就能贏得比賽

（用茶筅擊拂茶湯時所產(chǎn)生的茶沫，宋人“斗茶”以茶湯與茶盞的邊界顯露所需要的時長為勝負(fù)標(biāo)準(zhǔn)，圖片來源@視覺中國）

▼

宋人還玩出了新花樣

趁茶沫還未消退

“繪制”詩意圖案

是為分茶

（南宋·陸游《臨安春雨初霽》）

▼

“晴窗細(xì)乳戲分茶”

也就是說

現(xiàn)代歐美發(fā)明的咖啡拉花

其實在中國早就有了

（“茶百戲”，近代“分茶”技藝一度失傳，福建省武夷山市于2009年成功恢復(fù)了“茶百戲”技藝；《夢華錄》中的“分茶”場景復(fù)原便是參考“茶百戲”而設(shè)計，圖片來源@視覺中國）

▼

茶器審美同樣走出國門

為了映襯擊拂產(chǎn)生的白色茶沫

宋人推崇黑釉茶盞

（北宋·蔡襄《茶錄》）

▼

“茶色白，宜黑盞”

一眾黑釉之中

“曜變天目釉”更是茶器至尊

異彩迸發(fā)，光鮮奪目

傳世茶碗僅存三件

日本至今奉為國寶

（南宋曜變天目釉茶碗，現(xiàn)藏于日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館；如今全球僅存三件半，除了出土于浙江杭州的半件之外，傳世三件皆位于日本，攝影師@蘇李歡，制圖@王申雯/星球研究所）

▼

但是

千年來

無論工序如何繁復(fù)

中國人都在飲用單一的綠茶

如果茶葉口味過于單一

那么這款飲料難免消亡

唯有不斷突破口感

才是長久制霸市場的王道

04

多彩蛻變

在風(fēng)潮迭起的明代

抓住每一次偶然

茶葉實現(xiàn)了多彩變身

奠定了現(xiàn)代茶類格局

而這變身的關(guān)鍵

就是發(fā)酵

（六大茶類發(fā)酵程度示意，值得注意的是，除了黑茶，其他茶類的制作過程中所慣稱的“發(fā)酵”并非生物學(xué)意義上所指的微生物參與的發(fā)酵，而是氧化酶所催化的氧化作用，制圖@王申雯/星球研究所）

▼

說到發(fā)酵

要先提到綠茶制作技藝的一次突破

16世紀(jì)下半葉

徽州僧人創(chuàng)制松蘿法

將鮮葉放在鍋里翻炒

空間更為開放 水分更易散失

茶香更為濃郁

在炒青的同時

對茶葉進(jìn)行揉捻

破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)

促進(jìn)芳香物質(zhì)的釋放

“炒青+揉捻”

至今仍被多數(shù)綠茶所沿用

（日照綠茶的炒青工序，除了上述優(yōu)勢之外，相對于置于蒸屜之中的蒸青過程，實現(xiàn)可視化的炒青更容易掌控火候，攝影師@高興建）

▼

后來炒青法傳入福建

明代后期

傳說某次軍隊進(jìn)駐武夷山桐木村

茶農(nóng)慌忙躲入山林

采摘后竟忘記將鮮葉及時炒青

夜間茶葉已然發(fā)酵

這一綠茶制作中的致命錯誤

竟成為紅茶誕生的靈感起源

（福建武夷山市的正山小種茶園，正山小種是中國紅茶始祖；關(guān)于萎凋工藝的起源，歷來有多種說法，上文是其中比較流行的一種，攝影師@吳永燁）

▼

隨著鮮葉細(xì)胞的水分蒸發(fā)

水解酶活性增強

部分糖類分解為單糖

甜味物質(zhì)顯著增加

塑造紅茶的獨特口感

（紅茶制作的萎凋工序，“萎凋”工序可被認(rèn)為是廣義“發(fā)酵”工序的第一環(huán)節(jié)，圖片來源@天福茗茶）

▼

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)繼續(xù)摸索

未經(jīng)炒青直接揉捻

壓力促使細(xì)胞破碎

在氧化酶的催化下

茶多酚氧化為茶紅素

造就紅茶的標(biāo)志性色彩

（紅茶制作的發(fā)酵工序，圖片來源@天福茗茶）

▼

茶農(nóng)不會想到

甘甜香醇的紅茶

經(jīng)由海路

在地球另一端大受歡迎

17世紀(jì)中葉

紅茶售至英國

從王室貴族到平民百姓

飲茶風(fēng)氣漸盛

（停放在倫敦格林尼治的“卡蒂薩克”號帆船，它是中英茶葉貿(mào)易史的象征；在它建成的19世紀(jì)，正是中國紅茶行銷歐洲之時，攝影師@張震）

▼

除了海路

紅茶還橫穿亞歐大陸

直抵圣彼得堡

（福建武夷山市下梅村，以武夷山下梅村為起點的萬里茶道，經(jīng)由漢口、張家口、烏蘭巴托和恰克圖，最終抵達(dá)沙俄的莫斯科和圣彼得堡，攝影師@張安澗）

▼

武夷茶農(nóng)的創(chuàng)意不止于此

清代中期

介于紅茶與綠茶之間

他們還創(chuàng)制了一種新茶類

烏龍茶

既繼承了紅茶的萎凋

也保留了綠茶的炒青

（福建武夷山市的武夷巖茶茶園，武夷巖茶是烏龍茶的一種；相較于紅茶在東亞和南亞的廣泛種植，烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)僅限于福建、廣東和臺灣三省，攝影師@茶小二）

▼

獨有的創(chuàng)新也不能少

萎凋之后 炒青之前

加入了搖青環(huán)節(jié)

將茶葉放入圓篩

左右慢搖

（烏龍茶的搖青工藝，機械的使用顯著提高搖青效率；搖青可以理解為發(fā)生于葉片邊緣的緩慢發(fā)酵過程，圖片來源@天福茗茶）

▼

通過葉片之間的碰撞

加速葉片邊緣的酶促反應(yīng)

然后炒青

阻止發(fā)酵區(qū)域向葉片中心擴展

從而形成“綠葉紅鑲邊”

（鐵觀音茶葉，鐵觀音是烏龍茶的代表性品種；“綠葉紅鑲邊”不僅意味著獨特的外觀，還賦予了烏龍茶獨特的果香氣味，攝影師@邱道岑）

▼

與此同時

西部人民也沒閑著

唐代以后

茶馬貿(mào)易逐漸拓展至西藏

川滇與西藏之間的茶馬古道興起

（西藏林芝易貢茶場，這是世界上海拔最高的茶場；如今青藏高原也能種茶，攝影師@萬瑞）

▼

在長途運輸茶葉的過程中

日曬雨淋營造濕熱環(huán)境

再加上人畜體溫的影響

有利于微生物的繁殖

茶葉發(fā)酵

口感反而愈加醇厚

（云南香格里拉虎跳峽，茶馬古道上的人背馬馱，攝影師@盧文）

▼

后來川湘馬幫發(fā)明了渥堆工藝

也就是人為控制下的霉變過程

作為唯一由微生物參與發(fā)酵的茶類

黑茶在明代始有文獻(xiàn)記載

但實際歷史顯然更早

（云南普洱茶，圖片來源@視覺中國）

▼

為了方便運輸和交易

西北邊民改造了產(chǎn)品外形

用高溫蒸汽緊壓成磚

是為磚茶

（普洱磚茶，磚茶與蒸青團茶的根本區(qū)別在于，前者是由散茶壓制而成，而后者是由茶末拍制而成，下一節(jié)將說明散茶的來由，圖片來源@視覺中國）

▼

但是

茶葉面臨著一個致命問題

唐宋傳統(tǒng)固然精致

但飲用起來著實麻煩

而想要提升國民度

就得化繁為簡

05

化繁為簡

不知你是否察覺

古今飲茶的不同

而其中的關(guān)鍵

就是它的外觀

這決定了茶葉的飲用方式

破除這一切繁瑣的猛男

名叫朱元璋

農(nóng)民出身的他

深感制茶飲茶之不便

1391年

他下旨停止進(jìn)貢團茶

“廢團改散”

殺青焙干的茶葉

不再碾磨成末

直接端上茶桌

（散茶，上文提到的炒青與發(fā)酵技術(shù)在明代的發(fā)展，都與洪武朝的“廢團改散”改革有著密切的聯(lián)系，圖片來源@視覺中國）

▼

制茶的精簡

推動了飲茶的現(xiàn)代化

今天直接沖泡的飲茶方法

在明代顯露雛形

時稱“瀹[yuè]飲法”

瀹飲法的出現(xiàn)

徹底打破了中國飲料的階級隔離

無需精美器具、無需熟稔技藝

勞作一天

農(nóng)民也能輕松喝茶

（成都彭鎮(zhèn)老茶館，現(xiàn)代沖泡方法與明代瀹飲法相似，攝影師@郭冀華）

▼

由此一來

茶館遍布大小城鎮(zhèn)

在明清中國

化作城市的公共空間

飲食、信息、社交、娛樂

幾乎無所不能

北京人粗獷豪爽

早上出門遛鳥

晌午口渴了

尋個茶攤猛灌一氣

明末“大碗茶”應(yīng)運而生

小販們經(jīng)常在此打聽消息

茶館被他們稱作“攢[cuán]兒上”

（北京正乙祠戲樓，邊喝茶邊看戲的觀眾；茶館還與北京文化特產(chǎn)“京劇”相結(jié)合，北京多家老戲院的前身就是茶館，圖片來源@視覺中國）

▼

“早上皮包水”

飲食精致的揚州人

將茶葉與早餐相結(jié)合

也就是早茶

（揚州富春茶社，不止揚州，南方多地都有歷史悠久的早茶傳統(tǒng)，攝影師@楊誠）

▼

天府之國慵懶富足

“頭上青天少，眼前茶館多”

在常年陰雨的成都

躲進(jìn)茶館搓盤麻將

不可謂不愜意

早在清末

成都茶館就已名冠天下

（四川成都的陳錦記茶鋪，攝影師@蔣小翼）

▼

在潮濕溽熱的嶺南

消暑祛濕尤為重要

做事講究的潮州人

將民風(fēng)融入茶禮之中

自明代始

工夫茶風(fēng)靡閩粵

在潮州話中

“工夫”意即“講究”

（潮州工夫茶，攝影師@丁俊豪）

▼

更進(jìn)一步的飲茶突破

偶然發(fā)生在大洋彼岸

在喜飲紅茶的歐美

為了增加茶葉與沸水的接觸面積

從而使茶湯更為濃郁

不惜以觀賞性為代價

將茶葉揉切成碎茶

（碎茶，在發(fā)酵工序之前，紅茶就已在“揉捻”的同時被切碎，故稱作“揉切”，圖片來源@視覺中國）

▼

1904年

紐約茶商湯姆斯·沙利文

將紅碎茶裝入小巧的絲織袋

當(dāng)作樣品寄給客戶

客戶不知如何拆封

只得直接沖泡絲袋

卻發(fā)覺頗為方便

沙利文靈機一動

改用廉價的薄紗袋包裝碎茶

“袋泡茶”暢銷歐美

徹底掙脫器具的束縛

隨時隨地 想喝就泡

有個杯子就行

（袋泡茶，雖然袋泡茶犧牲了觀賞性，但其衛(wèi)生便捷的特點廣受歡迎，攝影師@melo）

▼

至此

作為傳統(tǒng)飲料

茶葉已精簡到極致

但要想征服現(xiàn)代市場

還需強強聯(lián)合

而茶葉的結(jié)盟對象

正是千年前的敵人

乳制品

06

古飲新生

邁入現(xiàn)代

飲料選擇日益多元

茶葉的弱點再次放大

苦澀

通過發(fā)酵工藝

只能減輕 無法消除

牛奶的香醇

恰恰能遮蓋苦澀

于是乎

一對千年前的冤家握手言和

現(xiàn)代奶茶的遠(yuǎn)祖

很可能是西藏酥油茶

藏民們從牦牛乳中提煉酥油

再用酥油熬煮茶葉

攝入消化兩不誤

（藏民正在制作酥油茶，據(jù)說酥油茶經(jīng)由印度傳入英國，演變?yōu)轱L(fēng)靡一時的英式奶茶；當(dāng)然，也有一種說法認(rèn)為英式奶茶是由荷蘭商人從廣州傳入歐洲的，攝影師@丁嘉一）

▼

借道印度

奶茶成為歐洲女性的心頭好

在戰(zhàn)后的香港

茶湯經(jīng)過棉紗過濾

加入煉奶熬制

是為“絲襪奶茶”

（香港絲襪奶茶的制作，攝影師@一碌蔗）

▼

在1980年代的寶島臺灣

白色粉圓加入奶茶

由于形似珍珠

得名“珍珠奶茶”

后來

更多食材加入隊伍

茶葉來者不拒

在21世紀(jì)的今天

呈現(xiàn)“新中式”茶飲的盛景

（湖南長沙，茶飲店門前熙熙攘攘，攝影師@任俊豪）

▼

千年回首

無數(shù)飲品被歲月湮沒

唯獨茶葉

從未被時代所淘汰

反而始終引領(lǐng)潮流

佛家常說“茶禪一味”

以茶葉寓意人生沉浮

正所謂

“關(guān)關(guān)難過關(guān)關(guān)過，前路漫漫亦燦燦”

一如茶葉本色

灼灼而富有生機

（請橫屏觀看，恩施鶴峰茶園，攝影師@曹明雄）

▼

本文創(chuàng)作團隊

-星球研究所-

撰文：洪鶴

圖片：感恩的心

設(shè)計：王天怡&王申雯

地圖：陳志浩

審校：向不像&林萱文&吳昕恬

封面攝影師：朱鈺銘、喜謙

專家審核

華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院

張凌云 教授

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 茶與食品科技學(xué)院

凌鐵軍 教授

【參考文獻(xiàn)】

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標(biāo)簽： 視覺中國 武夷山市 天福茗茶