科普讀物《少吃油 吃好油》（王興國(guó)著）文章選載45_每日速訊

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6 學(xué)齡兒童如何選用食用油

學(xué)齡兒童大腦的形態(tài)發(fā)育已逐漸接近成人水平，獨(dú)立活動(dòng)能力加強(qiáng)，消化系統(tǒng)等發(fā)育逐漸完善，可以接受成人的大部分飲食。他們?cè)诔杂蛿?shù)量上應(yīng)與成人無(wú)異了，但他們學(xué)習(xí)任務(wù)重，用腦時(shí)間長(zhǎng)，故與嬰幼兒一樣，充足的能量和營(yíng)養(yǎng)是保證其生長(zhǎng)發(fā)育的前提條件之一，不但不建議低脂飲食，對(duì)高脂肪食物也不必過(guò)分加以限制。

食用油首選α-亞麻酸和亞油酸這兩種必需脂肪酸含量豐富的亞麻籽油、核桃油、大豆油、雙低菜籽油等，也可適當(dāng)選用花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量豐富的藻油、魚(yú)油等。

米糠油富含谷維素、生育三烯酚等天然活性成分，其中谷維素具有調(diào)節(jié)自主神經(jīng)、改善睡眠、緩解疲勞的功效，生育三烯酚是脂溶性抗氧化劑，故米糠油也是學(xué)齡兒童優(yōu)選食用油之一。

學(xué)齡兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，食物宜多樣化，不必過(guò)分限制動(dòng)物油。最重要的是，要從小培養(yǎng)清淡不油膩的飲食習(xí)慣。

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