吃鹽越少≠身體越好

為預(yù)防和控制高血壓，從世界衛(wèi)生組織到各國膳食指南，均提倡低鹽飲食，推薦健康成人每人每天攝入的食鹽量不應(yīng)超過5克。現(xiàn)在，許多人在日常生活中也嚴(yán)格奉行低鹽飲食。那么，吃鹽真的越少越好嗎？低鹽飲食是否適合所有人？今天就說說這個問題。

首先，低鹽飲食確有益處，但并非對所用人都適用。

我們對低鹽飲食真的完全了解嗎？只要日均攝鹽量少于5克就不會有問題嗎？

答案顯然沒那么簡單。比如一些低血壓患者。我接診過的病人就有經(jīng)常感到身體疲憊、頭暈、惡心的，檢查并沒發(fā)現(xiàn)什么問題，就是血壓有點(diǎn)低。只要平常鹽的攝入量稍微多點(diǎn)，癥狀就能緩解。

還有一部分人不能采用低鹽飲食，需要攝入比推薦量還多的鹽分，比如運(yùn)動量大的兒童青少年。

我看過一個病人，一個剛參加完高考的男生，說最近常常感到頭暈。家人擔(dān)心是不是心臟出了問題，因?yàn)橹盎夹膭舆^速做過消融手術(shù)，擔(dān)心復(fù)發(fā)。我結(jié)合問診和檢查發(fā)現(xiàn)，男生術(shù)后恢復(fù)良好，心臟并無問題。那他為何會時常頭暈?zāi)兀拷?jīng)仔細(xì)問診我得知，他酷愛打籃球，幾乎每天下午都要打2小時籃球。

像這名男生這樣，高溫之下劇烈運(yùn)動，活動量大，流汗較多，如不及時補(bǔ)充一些鹽分來維持電解質(zhì)平衡，很容易中暑，出現(xiàn)頭暈的情況。

所以，經(jīng)常在高溫下運(yùn)動、工作的人，需要攝入更多鹽分，避免中暑。

其次，并不是所有人都需要通過低鹽飲食來預(yù)防高血壓。

雖然有研究證實(shí)，增加鹽的攝入可引起血壓升高，但血壓升高幅度會呈現(xiàn)個體差異，不同的人對鹽的敏感性不同。在攝入同樣多鹽分的情況下，有的人血壓只升高一點(diǎn)，有的人血壓卻升得較高。

這類攝入鹽后血壓升得高的人群，醫(yī)學(xué)上稱為“鹽敏感者”，是需要嚴(yán)格控鹽的。其中的原理，可能是“鹽敏感者”從尿中排掉過多的鹽會比較困難，多余的鹽吸收水分進(jìn)入血液，使血容量增加，致使血壓升高。

“鹽敏感者”的檢出率因地域、種族不同而不同。中國人不但鹽吃得多，還對鹽很敏感。我國的“鹽敏感者”占20%～40%，在原發(fā)性高血壓患者中的占比高達(dá)60%。老年人、肥胖人群、糖尿病患者、代謝綜合征患者中“鹽敏感者”占比也較多，絕經(jīng)后女性對鹽的敏感性也會增加。

不是“鹽敏感者”，其實(shí)并不需要刻意堅持低鹽飲食。當(dāng)然也不能無限制地多吃，畢竟“鹽多必失”嘛！

吃鹽太少也會有問題。很多人只知道要低鹽飲食，不知道并不是越低越好。

我曾接診過一名患有冠心病的婆婆。婆婆同時患有高血壓，醫(yī)生再三囑咐她要堅持低鹽飲食。她在飲食上也格外注意，外賣不點(diǎn)，餐廳不去，每天燒的菜也都非常清淡，幾乎不放鹽。

這些飲食習(xí)慣婆婆倒能扛住，但她的老伴就為難了。跟著一起吃，時間一長，天天喊頭暈、惡心、乏力。老倆口一同來看病，在我面前唇槍舌戰(zhàn)，互不相讓，一個抱怨對方“虐待”，另一個說對方“裝怪”。

其實(shí)，大爺真不是“裝怪”，他患上了低鈉綜合征，表現(xiàn)為頭暈、惡心、乏力、食欲不振等。食鹽在人體內(nèi)分解成鈉離子和氯離子，發(fā)揮著不同的作用。尤其是鈉離子，對身體保持體液平衡、運(yùn)輸氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，以及維持神經(jīng)細(xì)胞的電脈沖等過程都必不可少。

因此，我們每天必須攝入一定量的食鹽，才能維護(hù)體內(nèi)鈉的平衡。

溫馨提醒：我國是世界上食鹽攝入量最高的國家之一。長期高鹽飲食對身體的傷害是毋庸置疑的，普通人在日常生活中有必要控制好食鹽量。但鹽并不是洪水猛獸，鈉是人體必需的營養(yǎng)素之一。飲食講究均衡適量，無論吃什么最好適量，吃太多和吃太少都不好，包括鹽。

標(biāo)簽： 低鹽飲食 血壓升高 患有高血壓