今日快訊：食品安全 | 代餐“代”得了正餐嗎？長期食用不可取

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代餐受到歡迎，與當下人們注重體重管理、追求健康生活方式密切相關(guān)。那么，代餐食品真能讓我們“躺瘦”嗎？可以長期代替我們的一日三餐嗎？

食用代餐相當于“變相節(jié)食”

代餐，顧名思義，是正餐的取代者。這類產(chǎn)品自稱的“原理”就是用最低的熱量、最高的營養(yǎng)，做最飽腹的食物，號稱“吃飽了也能瘦下來”。它多以代餐粉、代餐棒、代餐奶昔的形式出現(xiàn)，比如魔芋蛋糕、植物蛋白條、即食雞胸肉、堅果能量棒等等。

“輕食無腹擔(dān)”“高營養(yǎng)、更健康”等宣傳語讓代餐食品看上去是減肥的完美工具。實則不然，之所以食用代餐食品后減肥起效果，靠的是控制能量攝入。因為，我們正常的一日三餐平均每餐大約攝入500~1000大卡的能量，而每餐份代餐食品的能量約為200大卡。真的瘦下來了也并非完全是代餐起作用了，而是因為“變相節(jié)食”。如果長期存在攝入能量不足以維持人體基礎(chǔ)能量消耗的現(xiàn)象，人的機體各器官功能將會下降。

代餐不可完全代替一日三餐

其實，代餐食品是一把減肥的“雙刃劍”。肥胖人群在醫(yī)生指導(dǎo)下用代餐產(chǎn)品代替一部分膳食，有助實現(xiàn)體重管理。而體重正常的健康人群則不能長期食用代餐食品，更不可以用它代替一日三餐來管理體重。

研究表明，長期攝入代餐食品對心臟功能有影響，還會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響免疫力與抵抗力，代餐所含違禁成分與添加物更是可能損害肝腎功能、增加心血管疾病發(fā)生風(fēng)險。

所以，我們健康體重管理的秘笈依然是“管住嘴，邁開腿”。平時要適當控制能量和增加運動，多吃膳食纖維，做到能量平衡，以維持健康體重。

最后提醒大家，代餐并非人人合適，不建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老人食用代餐食品。另外，代餐食品通常膳食纖維含量比較高，對于胃腸功能紊亂消化功能不全者也不宜使用。

受訪專家：北京營養(yǎng)師協(xié)會理事、北京市營養(yǎng)學(xué)會理事顧中一

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