尋茶記

原標(biāo)題：尋茶記

王太生

我家鄉(xiāng)不產(chǎn)茶，產(chǎn)茶的地方，對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是一件多么幸福的情感滋養(yǎng)。

南方有嘉木，我到江南小鎮(zhèn)訪茶，看到那些賣茶人坐在半明半暗的茶鋪里，坐在茶香燈影之中。那里街道狹窄，燈火可親，我?guī)ё咭话枞~，也帶走一片芬芳心情，好像到江南，有山的地方，不尋茶就沒(méi)來(lái)過(guò)這個(gè)地方，一件事沒(méi)有做完整。

我喜歡用玻璃杯喝茶，貪戀茶的香氣。杯子透明，是為了將杯中的茶看得真切，就像喜歡看容顏清麗的女子。

早年，喝過(guò)揚(yáng)州蜀崗茶、南京雨花茶、宜興陽(yáng)羨、黃山毛峰……我對(duì)茶葉從不挑剔。

茶是山中的君子和隱士。春天細(xì)雨蒙蒙的景致，是起伏的茶山，油綠得讓人心醉的茶葉，我喜歡這樣的情境和這樣的茶色，如果有靈魂，就應(yīng)該游弋在這樣有茶的山崗。

這些年，我到茶的故鄉(xiāng)去。在鎮(zhèn)江山間問(wèn)茶，在宜興的碧碧茶塢里買茶，在安吉的青青竹林邊尋找白茶，在廈門(mén)的榕樹(shù)下品鐵觀音……又到了紅茶的老家——安徽祁門(mén)，去尋訪紅茶。

紅茶湯色紅艷明亮，是真正的茶色。許多年前，我戴茶色墨鏡，現(xiàn)在想來(lái)就是茶湯的顏色。

茶入口醇香，有一股松脂的香氣，葉片放多了，微苦。茶葉是一截一截剪碎了的條索，緊縮苗細(xì)。不知道用這樣一種方式對(duì)待一種茶，是不是對(duì)茶葉的另一種尊重？一寸一寸的尊重，來(lái)自茶農(nóng)和喝茶人細(xì)微愛(ài)慕的內(nèi)心。

有個(gè)性的茶，堅(jiān)守的是自己內(nèi)心的底色，一種獨(dú)特的茶色。我本來(lái)是不喝紅茶的，去了祁門(mén)，就喜歡上了紅茶。

從牯牛降下來(lái)，在祁門(mén)與石臺(tái)縣交界的路邊買了一袋紅茶。我覺(jué)得紅茶耐喝，撮一小撮烏潤(rùn)紅茶，把它放在平時(shí)常喝的玻璃茶杯里，深深的茶色，便鋪張開(kāi)來(lái)。一般的綠茶，泡上二三杯，茶味和茶湯的顏色就淡了，紅茶可以續(xù)泡。

綠茶大概是給男人喝的，碧綠潑潑的茶湯，有一股茶中的霸氣；紅茶適合女人喝，茶色恬靜，對(duì)茶的品相也沒(méi)有過(guò)多的挑剔，滋養(yǎng)容顏。

我在超市里買過(guò)茶枕，回來(lái)掀開(kāi)一看，發(fā)現(xiàn)里面其實(shí)是一枕袋紅茶。每天晚上，頭落在枕上睡覺(jué)、想事，有一股淡淡的，熨帖皮膚的清香。

有一年，去皖南，在山中，見(jiàn)一老漢，提半舊竹籃，坐在石階上賣茶。同行的人買了兩袋。剛開(kāi)始，不知道是野茶。那個(gè)朋友問(wèn)賣茶的老漢，對(duì)方說(shuō)是野茶，20元一包，后來(lái)又讓價(jià)，35元兩包。別人要買茶時(shí)，老漢拍著手上的灰塵，搖搖手，說(shuō)，“沒(méi)得了?！?/P>

老漢賣的野茶，就這兩包，大概是自己在山上采來(lái)的。后來(lái)，我在石臺(tái)縣城的一家小店里見(jiàn)到野茶，價(jià)格比山里老漢手上的，要高出許多。

野茶野在哪兒？大概是山野零星地天然生長(zhǎng)的茶。茶葉的品相看上去，當(dāng)然沒(méi)有禮儀小姐那么迎人，也沒(méi)有一般綠條一層淺淺的絨毛，葉片壯厚，葉紋細(xì)膩，卷曲著，顯得清純，長(zhǎng)長(zhǎng)細(xì)細(xì)，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)。

在山里和縣城錯(cuò)過(guò)野茶，自然是買不到了。我在想象和猜測(cè)那野茶的滋味，想不出來(lái)，真的想不出來(lái)。

我覺(jué)得好茶是尋出來(lái)的，山中尋茶是一件極有意思的事情。在微信上，嶺南書(shū)友聞知我喜歡茶葉，欲寄贈(zèng)我鴨屎香茶，被我婉拒。我喜歡身臨其境，在山中青青茶園間尋茶時(shí)的那么一種心情和氛圍。

當(dāng)然，我極喜歡猴魁。曾在太平、黟縣等地打探尋訪。想想猴坑那樣的地名，人未去山中，倒是變得風(fēng)雅起來(lái)，于是杯中茶，也有幾許山野清氣。

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