天天速讀：川渝三地率先制定農(nóng)村“壩壩席”節(jié)約行為規(guī)范

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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（余海棠 謝旺江）為遏制農(nóng)村地區(qū)餐飲浪費(fèi)勢頭，倡導(dǎo)“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”文明新風(fēng)尚，增強(qiáng)村民節(jié)約用餐、科學(xué)用餐、文明用餐意識(shí)，重慶市合川區(qū)、四川省廣安市和華鎣市三地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)積極開展合作共建，共同發(fā)起“厲行勤儉節(jié)約、杜絕舌尖上的浪費(fèi)”倡議。近日，在重慶市合川區(qū)、四川省廣安市和華鎣市三地市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，三地的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)召開團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會(huì)，通過了《農(nóng)村集體聚餐節(jié)約行為規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)充分結(jié)合了地方風(fēng)俗和農(nóng)村地區(qū)集體聚餐實(shí)際情況，嚴(yán)格規(guī)定了集體聚餐的菜品質(zhì)量、數(shù)量、分量、搭配等，明確餐廚剩余量比率應(yīng)小于30%。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐，助力防范舉辦過程中餐飲浪費(fèi)，這也是川渝兩地首次制定農(nóng)村“壩壩席”節(jié)約行為規(guī)范。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，三地農(nóng)村集體宴席達(dá)到年均28萬桌。該標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施后，將有力有序規(guī)范農(nóng)村宴席備菜情況，減少餐飲浪費(fèi)。

據(jù)了解，三地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)積極開展合作共建，聯(lián)合四川省市場監(jiān)管食檢中心和華鎣市市場監(jiān)管檢驗(yàn)檢測中心，共同發(fā)起“厲行勤儉節(jié)約、杜絕舌尖上的浪費(fèi)”倡議，全面規(guī)范農(nóng)村集體聚餐行為。三地行業(yè)協(xié)會(huì)6次走訪調(diào)研三地農(nóng)村地區(qū)集體聚餐情況，才起草了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并廣泛征求了社會(huì)意見建議，多次研討論證。

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