全面排查！湖北各地擰緊“食品安全閥”

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年2月，湖北省市場監(jiān)管局印發(fā)通知，在全省開展為期三個月的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患，解決食品安全突出問題。

湖北省各級市場監(jiān)管部門積極響應(yīng)，結(jié)合本地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管工作實(shí)際，聚焦糧食加工品、網(wǎng)絡(luò)訂餐、校園食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品等，開展食品安全專項(xiàng)行動。

襄陽：重點(diǎn)整治網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺“網(wǎng)紅餐廳”

為保障人民群眾飲食安全，提升公眾食品安全滿意度，近日，襄陽市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全風(fēng)險隱患專項(xiàng)整治行動。

據(jù)介紹，本次整治行動重點(diǎn)整治網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺在入網(wǎng)審查登記、信息公示、問題處置、食品封簽不落實(shí)等問題。督促網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺嚴(yán)格執(zhí)行屬地備案、實(shí)地核查、信息公示、問題報告等制度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

行動將以醫(yī)院、寫字樓、商圈、高校周邊、大型社區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺上“排名前、人氣高、銷量大”的“網(wǎng)紅餐廳”為重點(diǎn)單位，以奶茶、飲品、壽司、快餐、燒烤、老字號食品為重點(diǎn)品種，以周末、節(jié)假日為重點(diǎn)時段，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者無證經(jīng)營、超范圍、超限量使用食品添加劑、衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)、采購使用來歷不明食品及原料等違法違規(guī)行為開展清理整治。督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者按照法律法規(guī)要求，健全食品安全管理制度，強(qiáng)化食品安全自查，規(guī)范入網(wǎng)經(jīng)營行為，確保線上線下一致。

宜昌：“雙五行動”查處突出問題90起

為進(jìn)一步防范化解網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險，日前，宜昌市市場監(jiān)管局開展“雙五行動”，深入排查整治網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域隱患問題。

整治過程中，重點(diǎn)開展基礎(chǔ)條件不達(dá)標(biāo)專項(xiàng)整治，重點(diǎn)解決經(jīng)營面積不夠、基礎(chǔ)條件不達(dá)標(biāo)等問題；開展原材料來源不明專項(xiàng)整治，要求餐飲單位建立原材料購進(jìn)臺賬；開展無證經(jīng)營專項(xiàng)整治，要求餐飲企業(yè)取得“經(jīng)營許可證”“健康證”等；開展衛(wèi)生條件不合格專項(xiàng)整治，落實(shí)“三防三戴”；開展餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治，要求宣傳培訓(xùn)、提醒提示、菜單設(shè)計、獎懲措施、規(guī)則落實(shí)“五到位”。

截至目前，宜昌市共檢查餐飲店7247個，抽檢668批次，發(fā)現(xiàn)問題194個，下達(dá)責(zé)令整改通知書210份，下線入網(wǎng)餐飲企業(yè)391家，取締無證經(jīng)營62家，立案查處90起，結(jié)案88起，罰沒金額9.9044萬元。

此外，該局還對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面，抓拍上傳違法行為，接受消費(fèi)者和執(zhí)法人員監(jiān)督；按照一間檢測用房、一批檢測設(shè)備、一套工作制度、一名檢測人員、一個管理單位標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“智能快檢中心”，覆蓋網(wǎng)絡(luò)餐飲店100家；建設(shè)集加水充電、休息服務(wù)，滾動曝光違法案例于一體的“騎手驛站”，著力打造“放心、安心、舒心”的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

孝感：十大專項(xiàng)行動守護(hù)食品安全底線

為落實(shí)湖北省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動要求，孝感市市場監(jiān)管局將統(tǒng)一開展十大專項(xiàng)行動：摸底數(shù)查隱患專項(xiàng)行動、糧食加工品質(zhì)量安全治理專項(xiàng)行動、食品添加劑治理專項(xiàng)行動、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場規(guī)范治理專項(xiàng)行動、農(nóng)村食品銷售質(zhì)量安全治理專項(xiàng)行動、校園食品安全治理專項(xiàng)行動、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)行動、冷鏈?zhǔn)称贩揽仫L(fēng)險排查整治專項(xiàng)行動、農(nóng)村集體聚餐安全治理專項(xiàng)行動、白酒小作坊治理專項(xiàng)行動。

同時，各縣(市、區(qū))市場監(jiān)管部門將結(jié)合本轄區(qū)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管工作實(shí)際，針對容易發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)市場主體，開展自選專項(xiàng)行動。

此次行動將整頓一批違規(guī)企業(yè)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，規(guī)范一個行業(yè)，并通過日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報、媒體曝光反映出的問題，深挖食品安全違法案件線索，嚴(yán)懲違法犯罪行為。

咸寧：開展奶茶店食品安全隱患突擊檢查

近日，網(wǎng)絡(luò)曝光某“網(wǎng)紅”奶茶店存在檸檬腐爛、酸奶過期、牛奶篡改日期等問題，引發(fā)網(wǎng)友熱議，咸寧市市場監(jiān)管局第一時間組織開展全市網(wǎng)紅奶茶店突擊檢查。

重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營者證照是否齊全，是否存在超范圍經(jīng)營自制飲品、機(jī)打飲料或定型包裝飲品的行為；檢查水果、蔬菜的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄以及保存情況；對經(jīng)營沖煮飲品的，檢查沖煮所用果汁原漿、奶粉茶粉等產(chǎn)品標(biāo)簽是否合規(guī)，嚴(yán)查篡改過期原料保質(zhì)期問題；檢查食品經(jīng)營者是否按要求設(shè)立專門用于自制飲品制作的專用操作區(qū)域并按照要求操作；檢查奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內(nèi)容是否存在虛假內(nèi)容。

本次共檢查奶茶店44家，其中連鎖品牌飲品店23家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患5個，分別為臺賬記錄不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備不完善、部分原料不新鮮等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場指導(dǎo)商家限期整改到位。

下一階段，咸寧市市場監(jiān)管局繼續(xù)聚焦輿情關(guān)注度高的食品安全問題，圍繞重點(diǎn)開展奶茶店、飲品店自制飲料的監(jiān)督抽檢工作，深入推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，通過檢查曝光一批、整治查處一批、規(guī)范提升一批，不斷提高咸寧市網(wǎng)紅店食品安全管理水平，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險。

隨州：校園食品安全檢查護(hù)航“開學(xué)季”

孩子們在學(xué)校吃什么、吃得是否安全，一直是家長們關(guān)注的熱點(diǎn)。近日，隨州市市場監(jiān)管局組織開展2022年春季開學(xué)校園食品安全檢查，排查食品安全風(fēng)險隱患，護(hù)航“開學(xué)季”。

檢查中，執(zhí)法人員全面查看了食品原料進(jìn)貨臺賬、食品倉庫和加工場所內(nèi)的食品原料、食品添加劑、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員操作規(guī)范情況和設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、餐具消毒、食品留樣情況等；重點(diǎn)檢查了米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變食材，以及冷凍冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求等。

對部分學(xué)校存在的基礎(chǔ)設(shè)施陳舊、原料存儲不規(guī)范、消毒柜使用不規(guī)范、衛(wèi)生環(huán)境欠佳的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，指導(dǎo)食堂管理人員及時清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期的食品原料等并做好登記，指導(dǎo)食堂從業(yè)人員做好冰箱和消毒柜的定期清潔檢修，確保設(shè)備正常使用。

同時，執(zhí)法人員督導(dǎo)學(xué)校按照相關(guān)規(guī)定，對照開展食品安全自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，落實(shí)食堂從業(yè)人員的健康管理和監(jiān)測機(jī)制，增強(qiáng)個人衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識，防止食品從業(yè)人員帶病上崗，筑牢學(xué)校食堂食品安全防線。

（來源：湖北省市場監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 執(zhí)法人員 從業(yè)人員