甘肅省通渭縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展集中隔離點(diǎn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)做好全縣疫情防控集中隔離點(diǎn)的食品安全保障工作，甘肅省通渭縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展集中隔離點(diǎn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員分別對(duì)甘肅襄源溫泉開(kāi)發(fā)有限公司（餐飲部）、通渭縣中醫(yī)醫(yī)院、通渭縣宏鑫大酒店隔離點(diǎn)和用餐配送單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查了供餐單位是否落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)主體資格、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作行為符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求、場(chǎng)所衛(wèi)生和餐飲具消毒、食品留樣、原料儲(chǔ)存、消毒保潔、安全配送、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、用餐配送單位正常運(yùn)行“隴上食安”APP等情況。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令供餐單位立即整改到位。同時(shí)，要求各供餐單位落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，從食品原料、加工操作、打包配送全過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，送餐單位必須落實(shí)疫情防控的各項(xiàng)措施和“一餐一封簽”，把好原料關(guān)、操作關(guān)、配送關(guān)，科學(xué)均衡安排食譜，確保供餐安全。

要求集中隔離點(diǎn)和供配餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，簽訂食品安全承諾書(shū)，備齊防控物資，切實(shí)承擔(dān)履行疫情防控期間食品安全社會(huì)責(zé)任。一是餐飲從業(yè)人員必須持有效健康證明，全程戴口罩上崗且及時(shí)更換，每天上崗前進(jìn)行體溫檢測(cè)，并做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，責(zé)令其立即停止工作，及時(shí)就診。二是嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，嚴(yán)禁食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，能正常使用電子追溯平臺(tái)，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。三是集中隔離點(diǎn)嚴(yán)格執(zhí)行分餐制，禁止提供堂食就餐，禁止采購(gòu)?fù)赓u(mài)餐品，一次性餐盒包材要達(dá)到餐飲行業(yè)食品級(jí)要求并公示檢測(cè)報(bào)告，餐盒要“一餐一封簽”，由專(zhuān)人分時(shí)分批“送餐到屋”“送餐到人”，有效避免交叉感染。用餐配送單位正常運(yùn)行“隴上食安”APP。

下一步，通渭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加大對(duì)集中隔離點(diǎn)供餐單位的監(jiān)督檢查力度和檢查頻次，切實(shí)保障疫情防控期間的食品安全。（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）

標(biāo)簽： 食品安全 嚴(yán)格執(zhí)行 執(zhí)法人員