焦點播報:從枝頭到餐桌 拼多多加速海南荔枝鮮送全國

海南省萬寧市的荔枝園里，繁茂的樹冠郁郁蔥蔥，枝葉間墜滿了一顆顆紅綠相間的荔枝。賴啟春站在荔枝園里，查看農(nóng)戶和工人們采摘荔枝的進(jìn)度，“從枝頭摘下荔枝到裝入冷鏈車，必須在一個小時內(nèi)完成，才能保證消費者拿到后口感新鮮”。他一邊聞著滿園里獨屬于荔枝的甜香味，一邊隨手從樹上摘下一顆剝開試吃，“剛下過一場雨，這甜度可以”。

(資料圖片僅供參考)

作為世界上最甜的水果之一，荔枝的含糖量達(dá)到了20%。水果界也一直流傳著關(guān)于荔枝的傳奇：“一果上市，百果讓路”。

從五月中旬開始，憑借良好的光熱條件，海南荔枝率先成熟。據(jù)網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字零售臺（DR.100EC.CN）獲悉，得益于電商和冷鏈物流技術(shù)的智能化發(fā)展，海南荔枝在拼多多等電商平臺上積極開拓線上銷售渠道。這股甜味兒從枝頭飄到工人們的果筐里、車?yán)铩}庫里，飄到全國各地消費者的餐桌上。

穿過時間，從文人的浪漫詩詞里緩緩走來

荔枝的名氣很大，在古代便與文人雅士頗有淵源。目前在海南種植面積最大的荔枝品種“妃子笑”的名字由來就是“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。在唐代詩人杜牧的筆下，足見荔枝在古時的珍稀程度。

早在戰(zhàn)國時期，荔枝就已經(jīng)廣泛地種植于嶺南的丘陵之間。早期的野生荔枝口感偏酸澀，水果界里“一果上市，百果讓路”的霸道氣勢在此刻看不到蹤跡。在人工馴化與種植技術(shù)的不斷改進(jìn)下，荔枝果實的甜度逐漸提高。南越王趙佗定都廣州后，這種味道獨特又?jǐn)?shù)量稀少的嶺南佳果被列入了貢品清單中。

▲海南妃子笑荔枝果大核小，肉厚質(zhì)脆，晶瑩透明，清香酸甜。（花生丨攝）

自古以來，荔枝就是貴族平民皆喜愛的美食。但要說“癡迷”的，自然少不了“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的蘇軾。蘇軾對于荔枝的鐘愛，在詩詞中多有記載——新年伊始，他就寫詩問：“荔子幾時熟，花頭今已繁?！卑具^花期后，他又在《贈曇秀》寫下：“留師筍蕨不足道，悵望荔枝何時丹。”

1950年后，海南從兩廣地區(qū)引進(jìn)了10多個荔枝品種，“妃子笑”就是其中之一。依托海南省北緯18°得天獨厚的光溫、水土資源優(yōu)勢，海南的妃子笑是國內(nèi)荔枝品種里最早成熟、上市時間最早的。據(jù)拼多多商家賴啟春介紹，“海南的荔枝品種有很多。妃子笑、荔枝王、白糖罌，各有各的風(fēng)味，銷量最高的還是妃子笑，它名氣大，知道的人多。”與其他品種相比，妃子笑果大核小，肉厚質(zhì)脆，晶瑩透明，清香酸甜。

作為“東北第四省”，有百萬以上的東北人在海南安家，海南荔枝也收獲了新的粉絲。第一批來到海南的東北人在嘗過荔枝的清甜后，被它獨有的味道深深吸引，連夜找車將還是青殼的荔枝運往東北，并賣到了北京、山東和河南等地，妃子笑自此又成為了北方人對荔枝的第一口記憶。

穿越空間，從南國枝頭飛往北方餐桌

“荔枝是酸的還是甜的？”這個問題賴啟春問過很多朋友。作為福建人，他一直認(rèn)為大部分荔枝是甜的，妃子笑是甜中帶一點荔枝獨有的酸。但是，他的北方朋友曾告訴他，荔枝是酸的。

“是荔枝保存不當(dāng)發(fā)酸了嗎？”很長一段時間里，賴啟春都以為北方朋友吃到的荔枝是不新鮮的，沒有真正嘗過荔枝的好味道。

“荔枝之弱而蒂牢，不可摘取，必以刀劙其枝，故名離枝。”據(jù)《扶南記》所載，荔枝最初被喚作“離枝”。因為荔枝是嬌貴的，離枝后，一日色變，三日味變。

將荔枝運往北方，首選妃子笑。妃子笑的外殼較其他品種略厚一些，能夠抵擋運輸過程中的顛簸與碰撞。又因路程較遠(yuǎn)，故而選擇了成熟度不那么高的果實，即便折損了口感上的甜香，也讓北方人能嘗到曾讓蘇軾時時刻刻惦記的荔枝。

▲依托海南得天獨厚的光溫、水土資源優(yōu)勢，海南的妃子笑在國內(nèi)荔枝品種里最早成熟、上市時間最早。（花生丨攝）

海南是全國荔枝的早熟產(chǎn)區(qū)。每到荔枝季，看到身邊在海南的東北人都會給家人朋友寄上一些新鮮的荔枝，賴啟春陷入了思考。“怎么樣才能讓北方人更方便地吃上來自海南的第一口清甜？”賴啟春憑自己在拼多多上賣柚子、鳳梨等水果所積累的經(jīng)驗，決定在平臺上賣荔枝。

2020年，賴啟春店鋪的海南荔枝上架了。基于平臺對農(nóng)產(chǎn)品的流量傾斜，很快有了單量，賴啟春高興地安排發(fā)貨。在發(fā)現(xiàn)物流運輸?shù)臅r間超過了自己預(yù)期的3天后，他的興奮逐漸退去，隨即而來的是隱隱的擔(dān)憂。很快，第一批收到荔枝的消費者證實了他的擔(dān)憂——荔枝壞了。

如果全部改空運，成本過高。在賴啟春發(fā)愁如何解決運輸困難的時候，他又遇到了一個新的問題：時值海南荔枝上市季，采摘、分揀、打包的工人需求量大，人手緊缺，不能按時完成發(fā)貨，而荔枝又等不了。

深思熟慮后，賴啟春決定帶著他的海南荔枝回福建?；氐礁＝?，他在原有的倉庫分揀發(fā)貨的基礎(chǔ)上，在當(dāng)?shù)匮杆僬腥藥兔Υ虬罱K完成了全部發(fā)貨。這一次的應(yīng)變，也給賴啟春帶來了新思路。此后，賴啟春在廣東等地建立了多個倉庫和發(fā)貨基地。

“從枝頭摘下荔枝到裝入冷鏈車，必須在一個小時內(nèi)完成，才能保證消費者拿到后口感新鮮。過去，從摘果、打包到批發(fā)商分發(fā)給不同的批發(fā)市場，要經(jīng)歷一周的周轉(zhuǎn)，品質(zhì)已經(jīng)大打折扣。”如今線上銷量穩(wěn)定，荔枝摘下后就冷鏈快遞給消費者，通常48小時就能送達(dá)。果農(nóng)可以慢慢摘樹上的果子，農(nóng)商可以快速回流資金，顧客也可以得到最新鮮的水果。

“農(nóng)地云拼”，為消費者帶來多多好水果

萬寧的荔枝采摘剛進(jìn)入尾聲，賴啟春就已經(jīng)計劃著環(huán)島北上去到?？诋a(chǎn)區(qū)進(jìn)行采購?！笆胀旰Ｄ系睦笾?，我們接下來去廣東、廣西，最后回福建，就跟著荔枝走，哪里熟了去哪里?！辟噯⒋赫f，全年追著水果四處跑、以產(chǎn)區(qū)為家對于像他這樣的電商商家來說，已經(jīng)習(xí)慣了。

▲工人們正在分揀剛摘下來的妃子笑荔枝。打包后，這些荔枝將借助拼多多端上各地消費者的餐桌。（花生丨攝）

“做水果品類，拼多多是個好平臺?！弊鳛槠炊喽嗬笾ζ奉惖念^部商家，賴啟春一直堅信，品質(zhì)是做好農(nóng)產(chǎn)品電商的關(guān)鍵。從源頭“進(jìn)園子”就開始把控荔枝品質(zhì)，可以讓消費者買到高性價比的荔枝，進(jìn)而吸引更多回頭客，提高荔枝的復(fù)購率。去年，賴啟春賣出了68萬噸的荔枝。

除了荔枝，賴啟春還售賣蜜柚、石榴、鳳梨等各地優(yōu)質(zhì)水果。從南到北，只要有好水果，他們都會到當(dāng)?shù)刂苯雍娃r(nóng)戶對接，再通過線上店鋪售往全國。得益于拼多多“農(nóng)地云拼”模式，賴啟春與農(nóng)戶們都信心十足。這種產(chǎn)地直發(fā)的模式不僅縮短了供應(yīng)鏈條，還直接對接了產(chǎn)地和餐桌需求，一方面農(nóng)戶收入提升、銷路打開，另一方面消費者也能用更實惠的價格買到高品質(zhì)的好水果。

截至2021年底，拼多多平臺單品訂單量10萬+的農(nóng)產(chǎn)品爆款超過了6000款，單品銷量超100萬單的農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到50余款。一個積極扎根農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺，一眾深耕農(nóng)村的電商新農(nóng)人，一批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)以及地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，凝聚在一起成為助農(nóng)惠農(nóng)和直連全國消費者的創(chuàng)新實踐。

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