黑龍江省齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)把“三關(guān)”加強(qiáng)群體性聚餐食品安全監(jiān)管

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為嚴(yán)防高溫季發(fā)生群體性食源性食品安全事故，黑龍江省齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉加強(qiáng)群體性聚餐食品安全監(jiān)管。

一、嚴(yán)把“預(yù)防關(guān)”。以大中型餐飲包桌為重點(diǎn)，對(duì)舉辦群體性聚餐餐飲服務(wù)單位逐戶摸排、登記。對(duì)食品安全管理員實(shí)施抽查考核，對(duì)餐飲單位發(fā)出告誡提示，強(qiáng)化守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

二、嚴(yán)把“責(zé)任關(guān)”。嚴(yán)格落實(shí)群體性聚餐申報(bào)制度。凡是承辦大型聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位，必須提前一周向所在地市場(chǎng)監(jiān)管所申報(bào)備案，并簽訂食品安全責(zé)任書，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、嚴(yán)把“監(jiān)管關(guān)”。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》承辦宴席。以“七查七看”落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。一是嚴(yán)查超能力加工食品。二是嚴(yán)查超范圍加工食品。三是嚴(yán)查原材料采購。四是嚴(yán)查食品冷藏條件。五是嚴(yán)查餐飲具消毒。六是嚴(yán)查食品留樣。七是嚴(yán)查餐飲浪費(fèi)。

下一步，齊齊哈爾市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大檢查力度，全面開展群體性聚餐的指導(dǎo)與監(jiān)督，為創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市助力，確保高溫季百姓飲食安全。（梁宇桐）

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