這幾種雞蛋盡量少吃或不吃

【資料圖】

雞蛋不僅價(jià)格便宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，是居民菜籃子里重要的一員。雞蛋雖好，但吃的時(shí)候也有注意事項(xiàng)，這幾種雞蛋建議盡量少吃或不吃。

溏心蛋，大約有10%的雞蛋內(nèi)會(huì)帶有致病菌、霉菌，如果沒(méi)有完全煮熟的話，病菌就無(wú)法被完全殺死，食用后有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

虎皮蛋是經(jīng)過(guò)高溫油炸制成的雞蛋，這類雞蛋在制作過(guò)程中容易產(chǎn)生一些可致癌的物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能對(duì)健康帶來(lái)威脅，且油炸食物的熱量很高，容易讓身體肥胖。

散黃蛋，部分散黃蛋可能是運(yùn)輸過(guò)程中激烈震蕩導(dǎo)致蛋黃膜破裂引起，這種雞蛋不會(huì)有異味能正常食用。但一些散黃蛋是由于儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌入侵所致，這類雞蛋會(huì)有明顯的異味，要及時(shí)丟棄。

臭雞蛋，雞蛋蛋殼呈烏灰色或蛋殼破裂，內(nèi)部為灰綠色、暗黃色，且?guī)в忻黠@的臭味，要及時(shí)丟掉。

毛雞蛋，很多人認(rèn)為毛雞蛋具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至還不如普通雞蛋，還可能有安全隱患。一些生產(chǎn)毛雞蛋的地方不能保證環(huán)境衛(wèi)生和清潔，有沙門氏菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，想吃毛雞蛋要購(gòu)買正規(guī)場(chǎng)所售賣的。

霉蛋，雞蛋在受到雨淋、受潮等影響，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉導(dǎo)致細(xì)菌入侵，一旦發(fā)現(xiàn)雞蛋上有霉點(diǎn)、黑斑，建議直接丟掉。

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