第五屆中國早茶文化節(jié)在江蘇揚(yáng)州開幕

(資料圖)

原標(biāo)題：第五屆中國早茶文化節(jié)在江蘇揚(yáng)州開幕

作者：楊召奎

作為中華美食薈活動(dòng)之一，由中國飯店協(xié)會(huì)與揚(yáng)州市人民政府共同舉辦的第五屆中國早茶文化節(jié)于5月25日在江蘇揚(yáng)州開幕。同期舉辦2023中國揚(yáng)州淮揚(yáng)菜美食節(jié)。

在開幕式上，中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布《2023中國地標(biāo)美食（早茶、早餐類）精選集》名錄與視頻，廣東點(diǎn)都德的“招牌蝦餃皇”，成都飲服集團(tuán)的“龍抄手”、上海豫園南翔饅頭店的“南翔小籠饅頭”、揚(yáng)州富春飲服集團(tuán)的“富春雙絕”、蘇州黃天源的“蘇式糕點(diǎn)”、昆明建新園的“過橋米線”、哈爾濱華梅西餐廳的“沙一克”等22個(gè)地標(biāo)美食產(chǎn)品榮膺入冊(cè)，展現(xiàn)出中國博大精深的地域特色美食風(fēng)俗與豐富多彩的早餐早茶飲食文化。

本次早茶文化節(jié)按照中華美食薈“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作，以點(diǎn)帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節(jié)約綠色、安全健康”的原則，現(xiàn)場(chǎng)舉辦茶點(diǎn)展示展銷和老字號(hào)市集。來自全國近30家知名中西茶點(diǎn)企業(yè)、近30家知名老字號(hào)及非遺美食企業(yè)開展技藝展示、制作品鑒、包裝食品展銷。杭州樓外樓、南京奇芳閣、上海南翔小籠、北京陳亨鹵煮、長沙易裕和米粉、哈爾濱老都一處等餐飲展位吸引了大量游客與市民駐足品鑒，拍照打卡，現(xiàn)場(chǎng)烹飪的早餐小吃供不應(yīng)求。

開幕式之后，5月25日-31日舉辦的中國早茶品鑒周，由揚(yáng)州趣園、冶春、富春、中國淮揚(yáng)菜博物館體驗(yàn)館（盧氏鹽商）分別聯(lián)合廣州酒家、澳門凱旋門大酒店、上海綠波廊、蘇州王四酒家等四個(gè)全國早茶名店名廚，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，為市民和游客提供一場(chǎng)為期一周的早茶美食盛宴。不止揚(yáng)州，美食節(jié)同步啟動(dòng)高郵地標(biāo)美食節(jié)、儀征地方名宴評(píng)選展銷、江都第23屆邵伯湖旅游龍蝦節(jié)、廣陵“夜泊運(yùn)河灣”奇趣美食節(jié)、景區(qū)揚(yáng)州夏日美食節(jié)、市經(jīng)開區(qū)意大利美食節(jié)等8場(chǎng)系列活動(dòng)，以多種形式提振餐飲信心，促進(jìn)地方消費(fèi)與鄉(xiāng)村振興。

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