月子會所廚房設備通用(十五篇) 快消息

范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

月子會所廚房設備篇一

第一條：根據(jù)工作需要，廚師長安排各崗位人員值班

第二條：接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準時上班

(資料圖片)

第三條：交班人員必須與接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接日志，方可離崗

第四條：接班人員就認真核對交接班日志，確認并落實交班內(nèi)容

第五條：值班人員應自覺完成交代工作;工作時間不得擅離工作崗位，不得做與工作無關的事情

第六條：值班人員應保證值班期間用餐賓客菜品的及時供應

第七條：值班人員要妥善處理、保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作

第八條：值班人員下班時要填定寫好交接班日志，及時關閉水、電、氣閥，鎖好柜、門，交還鑰匙，在規(guī)定的時間離崗

第九條：廚師長抽查值班交接班工作，發(fā)現(xiàn)問題當值人員有責任解釋清楚，并及時改進

月子會所廚房設備篇二

體檢中心護士崗位職責

度，做好體檢服務工作。

有序進行健康體檢，負責安排合理的體檢 流程，做好體檢人員的導檢咨詢工作。 3、負責體檢預約及受檢者候檢的安排和協(xié) 調(diào)工作，負責體檢報告的錄入、保存及發(fā) 放工作。

助抽血及各項治療的具體護理操作，協(xié)助指導體檢對

象填寫健康問卷，并做好溝通工作，介紹 健康體檢理念及專業(yè)化健康體檢。

健康保健計劃；按規(guī)定開展隨訪工作；落 實健康處方內(nèi)容。

感染。

體檢工作的順利進行。

月子會所廚房設備篇三

1、按時上下班，不遲到、不早退、不曠工，有事要請假，違者按情節(jié)輕重給予處罰。

2、以公司的利益為重，不浪費原材料，充分利用下角料。

3、出餐應保質(zhì)保量和衛(wèi)生后才能提供給顧客。

4、保持廚房衛(wèi)生，每日下班后打掃衛(wèi)生，每周六上午大掃除。(注：將給每人劃分衛(wèi)生區(qū)域，誰的區(qū)域誰負責)

5、每日餐具應清洗，不得滯留。應做到一刷二洗三沖四消毒。

6、注意廚房安全設施，每日下班前，應全面檢查水電氣是否關閉安全。

7、做到不拿不偷，如有發(fā)現(xiàn)按雙倍賠償。

8、安排好值班人員的工作，以免出現(xiàn)問題。做好第二日的打料，備料工作，以免影響第二天的使用。

9、操作間衛(wèi)生隨時保持清潔，物料用品分類清潔整齊擺放，所有器具、用具不允許落地，做到器具、用具、地面、操作臺清潔無污漬。

10、語言文明，行為端正，不留長指甲、長發(fā)、工服干凈整潔。

11、工作間及個人衛(wèi)生隨時檢查，工作間衛(wèi)生不合格扣罰20元，個人衛(wèi)生不合格發(fā)現(xiàn)一次扣罰10元。

月子會所廚房設備篇四

月子會所護士責

月子會所護士崗位職責

月子會所廚房設備篇五

1. 一個月子一個家，圓方卓越都選它。

2. 圓方護理佳，產(chǎn)后美如花。

3. 伺候月子樣樣會，圓方護理全方位。

4. 圓方，您的產(chǎn)后五星級保姆!

5. 產(chǎn)后護理并不遠，就在圓方!

6. 圓方產(chǎn)后護理，你的放心選擇。

7. 圓方提醒您，做好月子才能過好日子。

8. 圓方，科學做月子更健康。

9. 圓方-- 愛在圓方，完美如初。

10. 產(chǎn)后美麗夢圓，寶寶健康有方。

11. 圓方———圓你公主夢。

12. 圓滿月健康，產(chǎn)后好地方。

13. 美麗歸來，呵護“貝”愛。

14. 產(chǎn)后健康，圓方領航!

15. 健康做月子，開心過日子。

月子會所廚房設備篇六

1、廚房內(nèi)配備規(guī)模相適應的消防設備和足量的消防器材，消防器材設備應布置在明顯和便于取用的地點，消防器材附近嚴禁堆放其它物品，禁止挪用消防器材;廚房工作人員必須了解使用方法和防火安全知識;

2、“安全第一、預防為主”廚房工作間隙期間，應有專人值班，廚房內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃、易爆和有毒有害的物品，危險品有專人管理，指定在安全地方存放，勤用勤領;

3、燃氣點火時要火等氣，下班時要關緊液化氣管道的分閘及總閘;

4、作業(yè)中要注意控制油溫，廚師不得隨意離開，防止油鍋起火，注意安全;

5、廚房設備，脫排油煙機和排煙管道要勤于清潔，嚴格落實“廚房衛(wèi)生標準及清潔制度”;

6、進行日常清潔和計劃清潔時，嚴防將水噴灑到電插座、電源開關、報警器上，防止電線短路起火。

7、發(fā)現(xiàn)隱患或有異聲、異味，必須立即查明原因，迅速處理并及時報告安全服務組和工程組，切實消除隱患，防范于未燃;

8、廚房操作間內(nèi)不得使用碘鎢燈照明應采用防爆照明燈具。操作間電、氣、水應設總閘和分閘，保證人走電、氣、水關閉;

9、保持操作間整潔，定期清掃、整理，防止地面油跡過多;

10、各類烤箱、炸爐等設備定期清潔，防止油污積淀，在使用中要有專人看守;

11、下班前，要認真檢查水、電、燃氣閥及蒸汽，關緊開關及閥門。

12、廚房操作間防火責任制是“誰主管，誰負責;誰當班，誰負責”的消防安全管理制度。

1、在保證人身安全的前提下，用消防滅火器材及時予以撲救，同時用電話通知安全服務組或通知操作間附近的保安人員協(xié)助處理。

2、行政部安全服務組內(nèi)線報警電話:201消防報警電話:119，

1、加強操作間人員的教育培訓，所有操作間人員必須熟悉各類設備的使用和消防安全管理制度，了解消防器材操作和必要的消防知識及應急處理辦法。

2、劃分消防管理責任區(qū)域，每個操作間組別的正、副組長為該操作間區(qū)域的防火安全責任人，負責本操作間的防火管理工作。

3、落實安全檢查制度，主管人員每天負責操作間的消防檢查，操作間負責人每周進行全面檢查，消防器材應定期檢查維修，保持完整最佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時登記匯報，并按防火要求整改安全隱患。

月子會所廚房設備篇七

體檢中心護士崗位職責

5、答復體檢者個性化健康知識，參與制定健康保健計劃；按規(guī)定開展隨訪工作；落實健康處方內(nèi)容。 6、做好消毒隔離、防止交叉感染及醫(yī)源性感染。

上海中亞醫(yī)院

月子會所廚房設備篇八

廚房內(nèi)嚴禁奔跑、繁忙時要保持鎮(zhèn)定、嚴禁在工作場所內(nèi)打鬧。

使用機械設備時要檢查是否運作正常

外觀 b.聲音 c.試機

機器只能由一人操作，嚴禁多人同時操作;

機器只能安全停止后，才能進行下一步工作。

清潔機器時應斷掉電源

機器有安全罩的.應保持在正確位置，機器要善于保養(yǎng)

廚房的利器工具每位員工必須小心使用和保管，做到頂點存放專人負責使用后放回原處，刀具要保持清潔銳利以免打滑傷人 ，帶刀行走時，刀尖必須向下，用布擦刀口時必須向外。

使用廚具時特別是玻璃餐具每位員工都必須小心使用，注意碰撞，或其他原因損壞。

正確使用電器。嚴禁違規(guī)操作。

出現(xiàn)零件松動或設備故障應及時報修，未修好前做顯示提醒他人。

保持地面整潔及時清理油污和積水以免滑倒他人。

嚴禁單人搬動重物。

地面不得隨意堆放雜物。

過熱液體嚴禁存放于高處。

嚴禁尚油溫升高時濺入水分。

嚴禁長時間在冷凍物品間以免知覺下降發(fā)生意外。

嚴禁身份不明人員進入廚房，以免發(fā)生意外事故。

嚴禁使用包裝有破損的食品，以免客人誤食。

統(tǒng)一殺蟲時要注意食品的保護，以免發(fā)生意外事故。

使用氣爐前必須先檢查氣門開關，然后再開始點火開氣以確保安全。使用爐灶時必須做到不離人。

每天使用氣爐要做記錄，做到誰先開氣誰簽名、確認，誰最后關氣誰簽名、確認提高責任心。

各種機電設備和電器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既確保用具使用壽命，又確保人身安全。

冷動、雪柜使用時每個相關人員都必須在收工前仔細檢查雪柜的溫度及其它情況是否正常、預防停電或故障造成食物變質(zhì)。

1.所有用于消防的通道嚴禁擺放任何障礙物

2.嚴禁在廚房抽煙

3.隨時清理爐具上的油污和積垢

4.嚴禁用火時人員離崗

5.嚴禁在煮液體時盛裝過量

6.嚴禁強行使用未修復的爐具。

7.對松動的電路和泄露的爐具要及時報修

8.對使用過的滅火具應及報告保安部

9.滅火器的存放位置嚴禁隨意改動

10.參加安全消防知識培訓落實“三句話”精神。(隱患險于明火、防范勝于救災、責任重于泰山)

11.加強“三知”教育：

知本崗位火災隱患

知預防火災的措施

知撲救火災的方法

月子會所廚房設備篇九

1、比蜜月還幸福——方圓產(chǎn)后護理。

2、產(chǎn)后美麗時代，首選圓方最愛。

3、坐月子，來園方，科學護理保安康。

4、月子護理全方位，圓方專業(yè)零距離。

5、產(chǎn)后護理，圓方如家。

6、圓方，來自家人的護理。

7、圓方坐月子，安心一家子!

8、圓方月子團隊，專業(yè)品質(zhì)到位。

9、月子坐有方，樂享在圓方!

10、產(chǎn)后護理，首選圓方!

11、產(chǎn)后健康方案，圓方精打細算!

12、元芳怎么看?月子找園方!

13、月子護理，圓方到家。

14、圓方月子，不只是做月子。

15、做月子，圓方更科學。

16、圓方護理，產(chǎn)后美麗。

17、圓方———產(chǎn)后護理一籮筐。

18、圓方坐月子，比媽媽更媽媽!

19、圓方，產(chǎn)婦健康未央。

20、圓方懂護理，產(chǎn)婦心歡喜!

21、月子護到家，健康做辣媽!

22、圓方產(chǎn)后護理之家，用我貼心換您放心，用我溫馨換您開心。

23、圓方產(chǎn)后生活，關愛優(yōu)先選擇。

24、我們的愛，從次開始!

25、圓方坐月子，全家都放心。

會展中心宣傳標語

1、專業(yè)品質(zhì) 至誠服務

2、為您搭建最美的舞臺

3、一見鐘情，千百度會展

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7、搭建夢想 助您成功

8、我們的宗旨----誠招天下，友好合作!

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10、愿人人為發(fā)展貿(mào)易做貢獻!

11、幫您贏得印象分，千百度會展

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14、缺少千百度，就不是完美呈現(xiàn)

15、笑迎天下客，友誼傳四海!

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17、全景風采，千百度會展

18、洽談增進友誼，貿(mào)易促進繁榮!

19、廣交朋友，精誠合作!

20、創(chuàng)新，智慧和努力。

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22、創(chuàng)造人民的智慧~!客戶的放心 企業(yè)的信心增進友誼，發(fā)展合作!熱烈歡迎各國朋友參加廣州中國出口商品交易會!辦好交易會是發(fā)展貿(mào)易的保證!互利互敬是本次博覽會的原則!

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到“一百“給太太買金飾品,最放心! ——第一百貨商場飾品

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傳說神奇的故事發(fā)生在石梅灣,據(jù)悉絕秘的行情總源于萬國商場! ——萬國商場 天天到“興浦“,日日有新意! ——興浦商場

翔鷹蓋飛天! ——翔鷹皮草行

“萬佳“更上一層樓,您不想光顧了嗎？——萬佳商場

買“興華“的商品,就是買放心! ——興華商場

完美、優(yōu)質(zhì)屬派力! ——派力商場

寶大祥的羊毛襯衫,定會給您好兆頭! ——寶大祥商廈

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買友誼買滿意! ——友誼商場

稱心實在友誼風采! ——友誼商場

敞開銷售貨架之最新創(chuàng)舉,組合方法之最新突破! ——天客隆自選商場 環(huán)境一流、商品一流、服務一流! ——北京燕莎商場

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家具還是老牌子可靠! ——光明家具商場

生活需要光明,光明家具給你帶來溫馨! ——光明家具商場

永興家具商夏,家長的風范! ——永興家具商場

天外有天! ——環(huán)宇家具商場

以其高雅聽品味,走進千家萬戶! ——環(huán)宇家具商場

菱方圓家具------新、奇、全! ——菱方圓家具商場

真皮沙發(fā),惟有永華! ——永華家具商場

這里不再老一套! ——春中扛商場

“春中扛“讓您居室春意盎然,令您辦公室錦上添花!—— 春中扛商場 金馬奔騰萬家,萬家篷壁添光彩! ——金馬家具商場

尋找您愛之歸宿的忠實伴侶! ——金馬家具商場

獨此一家,別無他號! ——金馬家具商場

選擇金馬,享受一生! ——金馬家具商場

好運氣在東風! ——東風家具商場

東風家具圓您美夢! ——東風家具商場

親臨東風家具店,好運氣就在東風! ——東風家具商場

真皮高檔沙發(fā),全市最優(yōu)價! ——東風家具商場

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歐州家具,勁吹摩登風! ——富都家具商場

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夜逛一條街,好運伴隨你! ——北京商業(yè)街

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一個讓消費者祈盼的季節(jié);一個令市民們心動的時刻;一個給你與他省錢的機會;即日起,“新大新“您共同演繹一部真實而動人的換季大減價故事...... ——新大新百貨公司第一百貨,溫馨萬家! ——北京百貨商場

請您瀟灑走一回! ——北京百貨商場

月子會所廚房設備篇十

1、有有效的衛(wèi)生許可證和健康證明，有健全的衛(wèi)生管理制度，并上墻。

2、有衛(wèi)生管理組織機構，配有食品管理人員。

3、從業(yè)人員要保持個人衛(wèi)生，工作服著裝整潔。

4、水質(zhì)符合生活飲用水衛(wèi)生標準。

(一)原料購買貯存

1、原料庫整潔，通風良好，原料隔墻、離地分類存放，有專人負責。

2、購買原料、食品有生產(chǎn)廠家或供應商的衛(wèi)生許可證和檢驗報告單復印件，建立建全食品原材料進貨臺帳，每日記錄，登記完整。

3、無超保質(zhì)期食品。

4、冷藏、冷凍設施齊全。

5、有防鼠、防蠅、防塵設施。

(二)初加工間

1、有上下水設施，并通暢。

2、蔬菜與肉類、水產(chǎn)品分池清洗，并有標志。

3、房間地面整潔，有以上瓷磚，墻皮無脫落，無塌皮，無霉斑。有帶蓋垃圾桶。

4、未加工腐敗、變質(zhì)或其它感官性狀異常的食品及原料。

(三)冷葷間

1、有上下水設施，并通暢。

2、有專業(yè)冷藏、空調(diào)設備，室內(nèi)溫度不能高于25℃。

3、帶入冷葷間的蔬菜、水果清洗干凈。制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤要成品帶入，本餐用完有剩菜，要存放在專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

4、有專人、專用工具、容器，不得交叉污染。

(四)面案間

1、有專人負責，專間、專用容器，生熟無交叉污染。

2、原料專間，有防霉、防塵、防鼠設施，隔地存放。

3、加工間有上、下水設施。

(五)洗消間

1、有消毒設施，消毒藥品或蒸汽消毒設施。

2、有上、下水，設施，并通暢。

3、有封閉的保潔設備，定期清洗、消毒。

4、消毒藥品有廠家衛(wèi)生許可證和檢驗報告復印件。

(六)烹調(diào)間

1、墻壁應有以上的瓷磚或其它防水、防潮可清洗的材料制成的墻裙，應做到整潔、無脫落、無塌皮、無霉斑。

2、有排氣、排煙設施。

3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、生熟容器、抹布及冷藏設施要有明顯標志，用后洗凈保潔。

4、需要熟制加工的食品，應當燒熟、煮透，中心部位溫度不低于70℃，加工后與半成品或原料生熟分開。

5、在烹調(diào)后，食用前需長時間保存的食品，要冷藏保存，含蛋、奶面制品應在10℃以下或60℃以上溫度下存放。

6、使用食品添加劑符合衛(wèi)生要求。

7、是否加工禁食食物。(新鮮黃花菜)

一、采購食品和原料按照《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》索取有關證件。

二、建立食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄制度，有專(兼)職人員負責食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄等工作。

三、采購所有食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑都要索取購貨憑證。

四、采購定型包裝食品和食品添加劑要查驗(或索取)合格證明，檢驗合格報告單;從生產(chǎn)企業(yè)采購食品、食品添加劑時應索取該企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照復印件和合格證明。從流通環(huán)節(jié)采購食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑時，要查驗供貨商的衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照，并在購貨憑證上記錄證(照)名稱和號碼。

五、所有食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑都要驗收合格并如實進行臺帳記錄。

六、不采購無證照供貨商提供的產(chǎn)品，不采購無合格證明的產(chǎn)品，不采購感官檢查不符合衛(wèi)生要求的產(chǎn)品，不采購非定點屠宰單位供應、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或死因不明的禽畜肉及其制品。

月子會所廚房設備篇十一

1）所有廚務工作人員必須經(jīng)本地醫(yī)院或防疫部門檢查身體合格并獲發(fā)健康證，方能持證上崗。

2）衣著干凈整潔，不留長發(fā)、長指甲，不留胡須，勤洗頭洗澡換衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣鈕扣；工作時間穿好工衣，戴好工帽、供餐時必須戴好口罩、手套。

3）制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。

4）不得在廚房、餐廳工作間內(nèi)吸煙，隨地吐痰，在洗碗（菜）池內(nèi)洗滌衣物鞋襪及其它物品。

5）發(fā)現(xiàn)自己染病須及時報告，暫停工作。

1）蔬菜當天購進當天食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟棄處理；加工時先去掉老、黃葉再進行浸泡切洗。

2）蒸煮米飯前大米要多次清洗直至白凈，無砂粒才能進蒸柜，瓜果要去皮、洗凈。

3）肉食、魚類等要保持鮮活。

4）菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

5）熟食必須使用專一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必須分開存放。

6）剩食品必須采取保鮮紙遮蓋進入雪藏柜冷藏。

7）過餐蔬菜和變質(zhì)變味食品不得再售賣。

8）鮮菜、肉類、干貨成品和半成品必須分類存放，不得混放或放置地上。

9）包裝食品必須標識清楚，符合檢驗合格規(guī)定標準。

1）打菜勺、飯勺、湯勺必須用盤托放，不能直接放在臺面。

2）用過的食具要經(jīng)過初洗、清潔劑清洗、清水清洗、消毒四道工序處理。食具內(nèi)外要干凈干燥，無油跡、無洗潔劑。

3）用餐前食具要集中整齊擺放，保持清潔，用潔凈白布蓋好，防止蠅叮，食具未經(jīng)消毒不得回圈使用。

1）砧板、刀、鍋、鏟、桶、盆等用具在使用前后要清洗干凈，按規(guī)定消毒處理；菜刀及砧板要生熟分開，熟食刀要每天用沸水消毒，砧板每班次必須用沸水消毒。

2）切配完成及時清洗工作臺面、地面及清理垃圾。

3）洗菜池、洗碗池、貨架、油煙罩、蒸柜、爐^等每天須保證清洗干凈。

4）油鹽、醬油等配料和未用完的米、菜下班前要蓋好。

5）特別注意清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。

6）定期清洗冰箱雪柜，每周兩次對冰箱雪柜大清潔，每天兩次小清理，保證清潔衛(wèi)生。

1）地面須保持無垃圾雜物，無積水，干凈清爽。

2）桌面臺凳于餐前、餐中、餐后均要及時清潔，保持干凈無塵。

3）墻壁、門窗、風扇、燈管等定期清潔。

4）每周兩次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、蟑螂等。

5）專人負責回收食具，剩飯剩菜要及時運走，保證餐廳無異味。

月子會所廚房設備篇十二

1.保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，符合環(huán)境衛(wèi)生要求。有采取消除蚊、蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

3.地面排水通暢。加工操作完畢后，立即清掃、沖洗地面，保持無殘渣、污物、油跡，保持清潔干燥。

4.地面無油污、無灰塵、無痰跡。

5.垃圾桶隨時保持清潔。廢棄物及時倒入垃圾桶內(nèi)，并嚴密加蓋。保持固定位置，當餐垃圾當餐清除(所有垃圾桶內(nèi)的垃圾必須全部清除凈)。

6.食品櫥柜、操作臺使用后洗刷干凈并揩凈。做到無塵、無油垢、無污跡、無殘渣等。

7.貯存食品場所環(huán)境需符合衛(wèi)生要求，周圍無公害，溫度、通風適宜。

8.廚房內(nèi)不得存放私人物品。

10.不隨地倒垃圾和臟水。

11.定期打藥、滅蟲。廚房無死角。

1.嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，做到“四勤”，即：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤曬衣服、被褥;勤換工作服。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，工作時要穿戴潔凈的工作帽。

2.在廚房生產(chǎn)中要避免以下不良行為：工作時用手抹頭發(fā)、摳鼻子、掏耳朵;把雙手插在褲子口袋里;隨地吐痰，扔煙頭;工作時間內(nèi)接觸錢幣等物不洗手;直接用手隨意吃拿食物;把工作圍裙當毛巾用，擦手、擦臉;穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班;穿背心或光膀子工作;用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗;對著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏;便后不洗手;穿著工作服到處亂跑;用手指沾菜肴的鹵汁嘗味等。

3.廚房工作人員必須通過體格檢查，持健康證才能上崗。凡有以下疾病者，即痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、傳染性皮膚病、慢性肝炎等傳染疾病者不得從事廚房工作。

月子會所廚房設備篇十三

為加強考勤管理，維護工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。

一、公司員工務必自覺遵守勞動紀律，按時上下班，不遲到，不早退，工作時光不得擅自離開工作崗位，外出辦理業(yè)務前，須經(jīng)本部門負責人同意。未經(jīng)相關領導同意而擅離崗位的，則按遲到或早退論處。遲到或早退5分鐘至30分鐘內(nèi)，按10元/次處以罰款。

二、遲到或早退30分鐘以上，按曠工半天處理。

三、未經(jīng)批準私自調(diào)班、調(diào)休者記過一次。代他人簽到或委托他人簽到打卡者每次按曠工一天論處。

四、周一至周六為工作日，周日為休息日。公司周日和夜間值班由辦公室統(tǒng)一安排，市場營銷部、廚務部、采購部、物流中心周日和夜間值班由各部門自行安排，報分管領導批準后執(zhí)行。節(jié)日值班由公司統(tǒng)一安排。

五、嚴格請、銷假制度。員工因私事請假1天以內(nèi)的（含1天），由部門負責人批準；1天以上3天以下（含3天），由副總經(jīng)理批準；3天以上的，報總經(jīng)理批準，。副總經(jīng)理和部門負責人請假，一律由總經(jīng)理批準。請假員工事畢向批準人銷假，并在事畢后將請假手續(xù)交相關考勤部門備案。未經(jīng)批準而擅離工作崗位的按曠工處理。

六、1個月內(nèi)遲到、早退累計達3次者，扣發(fā)5天的基本工資；累計達3次以上5次以下者，扣發(fā)10天的基本工資；累計達5次以上10次以下者，扣發(fā)當月15天的基本工資；累計達10次以上者，扣發(fā)當月的基本工資。

七、曠工半天者，扣發(fā)當天的基本工資、績效工資和獎金；每月累計曠工1天者，扣發(fā)5天的基本工資、績效工資和獎金，并給予1次警告處分；每月累計曠工2天者，扣發(fā)10天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記過1次處分；每月累計曠工3天者，扣發(fā)15天的基本工資、績效工資和獎金，并給予記大過1次處分；每月累計曠工3天以上者，扣發(fā)當月的基本工資、績效工資和獎金，并予以辭退。

八、工作時光禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無關的事情。如有違反者當天按曠工1天處理；當月累計2次的，按曠工2天處理；當月累計3次的，按曠工3天處理。

九、參加公司組織的會議、培訓、學習、考試或其他團隊活動。如有事請假的，務必提前向組織者或帶隊者請假。在規(guī)定時光內(nèi)未到或早退的，按本規(guī)定第一、二條處理。未經(jīng)批準擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第五條規(guī)定處理。

十、員工的考勤狀況。由各部門負責人進行監(jiān)督、檢查，部門負責人對本部門的考勤要秉公辦事，認真負責。如有弄虛作假、包庇袒護遲到、早退、曠工員工的，一經(jīng)查實，按處罰員工的雙倍予以處罰。凡是受到本制度第五條、第六條、第七條規(guī)定處理的員工，取消本年度年假資格。

十一、事假1天（含）以上，3天以下，扣除其假期內(nèi)基本工資；3天（含）以上，扣除其假期內(nèi)基本工資、績效工資和獎金。病假需憑縣級（含）以上醫(yī)院證明，請假3天以上者發(fā)放其假期一半基本薪資。（備注：警告1次罰款人民幣10元，記過1次罰款人民幣30元，記大過1次罰款人民幣90元；警告3次折合記過1次，記過3次折合記大過1次，全年累計記大過3次者予以辭退。扣罰金額當月獎給表現(xiàn)較為優(yōu)秀之員工。）

獎勵制度

為鼓勵員用心向上、多做貢獻及獎勵先進、選拔賢能，特制定本制度。

1、本制度所指的晉升，是指公司對貼合晉升條件的員工給予工資的晉級或職務的升遷。

2、公司員工工作努力、業(yè)績突出者，均可成為被晉升的對象。對員工的晉升應當嚴格要求，公平對待。

3、晉升名單各部門提出，經(jīng)總經(jīng)理和行政人事部核實后，由總經(jīng)理發(fā)布，公開表彰，并于員工公告欄內(nèi)公布。

4、晉升手續(xù)由人事部負責辦理。

5、對下列表現(xiàn)之一的員工，視情節(jié)給予獎金金獎勵、工資提級或職務晉級：

1）遵紀守法，執(zhí)行公司規(guī)章制度，思想進步，禮貌禮貌，團結互助，事跡突出者。

2）一貫忠于職守、用心負責，廉潔奉公，全年無出現(xiàn)事故者。

3）用心向公司提出合理化推薦，為公司采納者。

月子會所廚房設備篇十四

1、人類中最有創(chuàng)造性的，當推廚師。

2、沒有做不好的菜，只有沒有做好的菜。

3、朝里無人莫做官，廚房無人莫去串。

4、廚師不抽煙，炒菜味不鮮!

5、有壓力才有動力，有動力才有未來。

6、要在廚房混，最好是光棍!

7、人類文明是伴隨著飲食文明而進步的，廚師是創(chuàng)造文明的無名英雄。

8、若能承受失敗的考驗，就能收獲成功的喜悅。

9、菜品要在“食飽”的層面上漸進。

10、日不能息夜不能寐。老板一叫立馬到位!

11、鉆研理論，勤于實踐，謙虛謹慎，精益求精。

13、廚師不喝酒，炒菜手發(fā)抖!

14、業(yè)精于勤，有志者事竟成。

15、活到老，學到老，愛拼才會贏。

16、沒有哪個好廚師是不貪吃的。

17、菜品要“食飽——食味——食療”。

18、要做一個合格的廚師必須做到多看，多學，多思，多問，多記，多做。

19、不要盲目的認為自己做的.菜很好，因為比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大，以為餐廳沒了你就不行，因為即使任何一個人不在，餐廳也不會停業(yè)。

20、不經(jīng)廚子手，難得五味香。

21、從廚有三美——美食、美景、美色。

22、廚師不打牌，大菜炒不來!

23、好的廚師長要剛中帶柔，好的廚工要柔中帶剛。

24、廚師不泡妹，炒菜沒得味兒!

25、儒廚的綜合素質(zhì)就是廚德+知識+廚藝。廚藝就是我們的立身之本，廚德和知識則是我門的價值所在。傳藝先傳德，做菜先做人。

26、學廚先學德，德有多高，藝有多深。

27、平時喝點酒，老板眉頭糾!

28、一個好的師傅要能看到徒弟的缺點并指出來，一個好的徒弟要能看到師傅的缺點之后埋藏在心底。

29、法國的廚師歸文化部門管，中國的廚師歸勞動部門管。同樣是美食大國，廚師地位差距咋就這么大呢?

30、廚師一多，反而做不出好的飯菜。

31、我們常常埋怨師傅沒有給我們更好的職位和提升機會，那么你認為你所擁有的能力是誰教會你的?

32、如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜了，是飼料。

33、世界上只有兩種人配穿白大褂，一是廚師，二是醫(yī)生。做廚如行醫(yī)，烹鮮若治國。

34、烹飪是第一國粹，廚師為藍領貴族。

35、配菜不喝酒，切菜會切手!

36、采人之長，補己之短，學無止境，永不停步。

37、我愛白蘿卜，也愛白蘿卜一樣的小師妹。

38、心態(tài)決定你能走多遠，仁、德、禮、智是一個好廚師必須具備的基本人格。

39、極力倡導將菜品的傳統(tǒng)形式美與現(xiàn)代格調(diào)美融合，東方美與西方美融合，南料北烹，北料南調(diào)，中菜西做，西菜中做，菜拼必須由原來的重油、重色、重芡向清淡型、營養(yǎng)型、保健型、復合型轉(zhuǎn)變。

40、入廚先洗手，上灶莫多言。

41、做菜沒有新手老手，不要認為自己做了好幾年的菜就不會被顧客投訴了，要知道人有失手馬有失蹄，關鍵是看你能不能十年如一的保證菜品質(zhì)量。

42、菜品即人品，好菜品出自好人品。

43、菜品要做成舌頭菜——多滋多味，做成鼻子菜——起香開胃，做成眼睛菜——秀色賦味。

44、當你在等待工作的時候，說明你的能力還不夠，這時候，你應該多點向別人學習。

45、節(jié)能減排，低碳餐飲，愛廚房，愛生活!

46、以廚藝贏人，以廚德服人。

47、從廚有三美、美景、美色。

48、市場經(jīng)濟不等人，不拼不駁是庸人，錯過機遇是罪人，干不好酒店對不起任何人。

49、業(yè)精與勤，有志者事竟成?；畹嚼蠈W到老。

50、只有傳統(tǒng)，沒有正宗，物無定味，烹無定法，適口者珍，這就是菜品創(chuàng)新之道。

51、常在廚房飄，那能不挨刀!

52、食客的滿意是我們永遠的追求。

53、既然選擇了烹飪行業(yè)，就必須熱愛烹飪事業(yè)。

54、日本人用眼睛吃飯，法國人用鼻子吃飯，美國人用腦子吃飯，中國人用舌頭吃飯。

55、廚師分三種：工匠型、管理型、文化型，而文化型應該是廚師追求的最高竟界。

56、我要做一名廚師表演藝術家。

57、吃飽、吃好、吃健康、吃環(huán)境、吃藝術、吃文化，吃出文來!

58、當廚師，有些人很優(yōu)秀，但是難以卓越，因為錯在心態(tài)。

59、不想做烹飪藝術家的廚師不是好廚師。

60、常在廚房混，那能沒學問!

月子會所廚房設備篇十五

廚房衛(wèi)生制度

（一）廚房衛(wèi)生制度

1．個人衛(wèi)生：

（1）廚師必須每天做好每人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。

（2）進入廚房必須做到工裝整潔。

2．環(huán)境衛(wèi)生：

（1）保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。

（2）保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。

（3）下班前應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。

（4）廚房、冰箱等設備損壞應及時報修。

（5）發(fā)現(xiàn)“四害”馬上滅蟲。

3．冰箱衛(wèi)生：

（1）冰箱應定人定崗，實行專人保管。

（2）保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。

（3）每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。

4．食品衛(wèi)生：

（1）上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格，要退回清洗。

（2）干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。

（3）保持食品新鮮，無異味，烹調(diào)時燒熟煮熟，現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、

隔夜和外來熟食品要回鍋加熱后再出售。

5．餐具衛(wèi)生：

（1）切配器具要生熟分開，加工機械必須保持清潔。

（2）熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。

（3）不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。

6．切配衛(wèi)生：

（1）切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。

（2）砧板清潔衛(wèi)生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。

（3）不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔，光亮。

（4）遇有下水道不通或溢水要及時報修。

7．爐灶衛(wèi)生：

（1）灶臺保持本色，不得有油垢，市頭結束后清洗干凈。

（2）鍋具必須清潔，排放整齊。

（3）爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。

（4）各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。

8．涼菜間衛(wèi)生：

（1）冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。

（2）冰箱內(nèi)食品必須排放整齊，加用保鮮膜。

（3）冰箱如損壞要及時報修。

（二）菜點質(zhì)量控制的程序

1．嚴格把好主、副原料，調(diào)料的采購關，不符標準的不驗收，不入庫，不進廚房。

2．爐灶、冷盆、蒸煮火候恰到好處，調(diào)料用量恰當，口味符合標準。

3．出菜前劃菜圍邊廚師要嚴格把關，不符質(zhì)量要求不出廚房。

4．餐廳出菜前主管領班、跑菜員仔細核對，發(fā)現(xiàn)不符合質(zhì)量標準的情況不上客人臺面，努力把好最后一關。

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