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安徽桐城市市場(chǎng)監(jiān)管局推行“小份菜”改革制止餐飲浪費(fèi)|視訊

時(shí)間：2023-02-22 14:09:36    來(lái)源：中國(guó)質(zhì)量報(bào)    


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本報(bào)訊 （楊基福 齊傳俊）近日，在安徽省桐城市桐國(guó)秀水餐飲公司山水龍城店點(diǎn)菜區(qū)，服務(wù)員“多管閑事”引導(dǎo)就餐顧客適度點(diǎn)餐，向顧客推薦新推出的“小份菜”“半份菜”，保證客人在吃飽吃好的前提下，不出現(xiàn)大量剩菜，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

自去年8月份開(kāi)始，安徽省桐城市市場(chǎng)監(jiān)管局推廣鼓勵(lì)餐飲單位提供“小份菜”“半份菜”服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)、合理消費(fèi)、文明消費(fèi)。目前，該市共創(chuàng)建190家“小份菜”改革示范餐飲單位，倡導(dǎo)餐桌文明，讓市民樂(lè)享綠色節(jié)約的餐飲文化。

“服務(wù)員推薦了3葷2素1湯，對(duì)于我們一家四口是剛剛好，簡(jiǎn)單省事關(guān)鍵還不浪費(fèi)。”王女士一家對(duì)商家推出“小份菜”，有多種口味選擇的方案贊不絕口。翻開(kāi)菜單，不少原先分量較大的菜品也推出了“小份菜”。比如，一道桐國(guó)牛肉鍋，一例的價(jià)格是98元，如果人數(shù)較少可以點(diǎn)半份，只需要58元。同時(shí)，餐廳對(duì)外賣也推出了“小份菜”，“個(gè)人點(diǎn)外賣的情況比較多，因此我們?cè)O(shè)定了‘小份菜’，這樣20到30元的一單外賣可以點(diǎn)2到3個(gè)菜?！?/p>

“小份菜”的價(jià)錢、分量都比正常菜品減少，滿足了食客多樣化的點(diǎn)餐需求，受到不少消費(fèi)者青睞?！霸谕┏鞘惺袌?chǎng)監(jiān)管局的宣傳和指導(dǎo)下，我們建立了一套‘小份菜’制作、引導(dǎo)機(jī)制，我們還會(huì)繼續(xù)豐富菜譜，讓大家既能嘗鮮又不浪費(fèi)?！痹摼频陱N師長(zhǎng)侯書(shū)江介紹道。

目前，在桐城大大小小1700余家餐飲單位，很多飯店都張貼或擺放著寫(xiě)有“不剩菜、不剩飯”“選擇小份菜”等字樣的宣傳畫(huà)、展示牌，同時(shí)推出了專門(mén)的“小份菜”菜譜，“小份菜”逐漸成為當(dāng)?shù)夭妥郎系男聲r(shí)尚。

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