山西省太原市小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展“保味舌頭”調(diào)味品專項(xiàng)整治 當(dāng)前獨(dú)家

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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（趙圩 記者 秦海峰）為壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，保障公眾味蕾安全，山西省太原市小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于3月初啟動(dòng)了轄區(qū)調(diào)味品專項(xiàng)整治。

執(zhí)法人員圍繞生產(chǎn)環(huán)節(jié)抓品控、銷售環(huán)節(jié)抓溯源、餐飲環(huán)節(jié)抓使用，全鏈條開(kāi)展調(diào)味品市場(chǎng)監(jiān)督檢查。一是強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)管理，重點(diǎn)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、超市抽查供方資質(zhì)及合格證明文件，核驗(yàn)票賬貨一致性，確保調(diào)味品原料源頭可溯；二是緊抓安全風(fēng)險(xiǎn)管控，對(duì)照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)和出廠指標(biāo)檢驗(yàn)，守牢產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)；三是壓實(shí)“三類人”管理職責(zé)，扎實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，通過(guò)企業(yè)自查自糾及時(shí)清理臨期變質(zhì)調(diào)味品、嚴(yán)格按要求貯存，風(fēng)險(xiǎn)隱患早排查；四是運(yùn)用靶向監(jiān)督抽檢，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的食醋、醬油、調(diào)味汁等加大抽檢頻次、擴(kuò)大品類覆蓋，結(jié)果及時(shí)公示；五是持續(xù)跟進(jìn)問(wèn)題整改，對(duì)于食品安全管理制度不完善、經(jīng)營(yíng)過(guò)程不規(guī)范等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令改正，并做好“回頭看”檢查。

整治期間，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局共出動(dòng)執(zhí)法人員260余人次，檢查各類調(diào)味品生產(chǎn)、批發(fā)、零售及餐飲使用單位120余家次。

下一步，該局將持續(xù)發(fā)力，聚焦麻醬、辣椒醬等風(fēng)險(xiǎn)較高的現(xiàn)制現(xiàn)售類調(diào)味品，嚴(yán)厲打擊非法添加行為，守牢舌尖上的安全。

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