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為倡導(dǎo)厲行節(jié)約,防止餐飲浪費(fèi),山西省市場(chǎng)監(jiān)管局將開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)圍繞餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等浪費(fèi)行為,通過(guò)解決一批突出問(wèn)題,曝光一批違法案件,制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn),堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭。
督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任。治理誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為,規(guī)范平臺(tái)傭金抽成;組織召開餐飲外賣平臺(tái)防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì);制定防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見,發(fā)揮頭部平臺(tái)示范效應(yīng),建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制;倡導(dǎo)平臺(tái)探索建立對(duì)商家的正向激勵(lì)制度。
加強(qiáng)餐飲監(jiān)管。加大監(jiān)督檢查頻次和力度,組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng);加大宣傳培訓(xùn)力度,指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)法各項(xiàng)工作措施;指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律,制定相關(guān)制度規(guī)范,發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議,探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制;積極推廣“小份菜”、“半份菜”、“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等內(nèi)容,以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐,主動(dòng)提供打包服務(wù),倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具;配合行業(yè)主管部門研究加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理的具體措施,將“光盤行動(dòng)”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。
加大執(zhí)法力度。圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié),深入開展專項(xiàng)整治,依法從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為;落實(shí)普法責(zé)任制,引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)守法意識(shí),樹立節(jié)約理念;組織公布典型案例,強(qiáng)化震懾效應(yīng);暢通投訴舉報(bào)渠道,引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。
完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。全面實(shí)施現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),積極推進(jìn)相關(guān)反餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)宣貫,推動(dòng)和支持相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),為制止餐飲浪費(fèi)提供標(biāo)準(zhǔn)支撐。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。強(qiáng)化宣傳四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn);開展系列宣傳報(bào)道活動(dòng),統(tǒng)籌資源、拓展渠道,推出一批有影響力的宣傳報(bào)道,形成主流媒體宣傳聲勢(shì);組織召開新聞發(fā)布會(huì),主動(dòng)發(fā)布權(quán)威信息,持續(xù)釋放正面信號(hào),及時(shí)發(fā)布階段性成果;開展反食品浪費(fèi)知識(shí)進(jìn)大學(xué)校園活動(dòng);通過(guò)公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂(lè)見的方式,引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣;加大相關(guān)輿情監(jiān)測(cè)和協(xié)調(diào)處置力度,強(qiáng)化輿論引導(dǎo),營(yíng)造良好輿論氛圍。
此次專項(xiàng)行動(dòng)要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班,強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),層層壓實(shí)屬地責(zé)任,確保專項(xiàng)行動(dòng)有序推進(jìn)。要求加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng),及時(shí)協(xié)商研究解決各類新情況、新問(wèn)題,暢通信息報(bào)送渠道。同時(shí),及時(shí)提煉總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法,積極探索制止餐飲浪費(fèi)的新思路新方法,將工作推進(jìn)情況納入食品安全年度考核和示范城市創(chuàng)建評(píng)審內(nèi)容,推動(dòng)建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制,為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)創(chuàng)造有利條件。(供稿:山西省市場(chǎng)監(jiān)管局)
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