(資料圖)
筑牢職工“舌尖上的防線”
——新疆巴州市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)一行赴若羌縣羅布泊鎮(zhèn)督導(dǎo)調(diào)研食品安全監(jiān)管工作
為進一步加強轄區(qū)企業(yè)職工食堂食品安全工作,切實保障員工生命安全和身體健康。近日新疆巴州市場監(jiān)督管理局黨組副書記、局長紅霞同志一行到若羌縣調(diào)研,遠赴若羌縣羅布泊鎮(zhèn)開展企業(yè)食堂食品安全專項指導(dǎo)檢查,筑牢職工“舌尖上的防線”。
督導(dǎo)組一行深入食堂加工間、烹飪間等處,對廚房的硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等進行細致檢查,重點就企業(yè)職工食堂及企業(yè)落實食品安全管理制度的執(zhí)行落實、是否設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員,是否按照《責(zé)任規(guī)定》要求建立健全各項制度及清單,是否實行“日管控,周排查,月調(diào)度”機制等環(huán)節(jié)進行了詳細查看。對食品分區(qū)、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證及食品安全各項制度公示等情況,實地察看進貨查驗、食品儲存、操作加工及留樣工作的落實情況,就如何進一步落實食品安全“兩個責(zé)任”提出了具體要求。
紅霞要求:一是企業(yè)要全面落實食品安全主體責(zé)任,認真實施食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)產(chǎn)品溯源管理工作,對相關(guān)產(chǎn)品的來源、去向進行排查、登記,確保全程可追溯。二是抓好進貨查驗、索證索票等工作,嚴禁采購、貯存、銷售無溯源憑證、無檢驗檢疫證明文件等不符合食品安全標準的食品。三是企業(yè)要落實食品安全管理制度的執(zhí)行落實,按照《責(zé)任規(guī)定》要求建立健全各項制度及清單,實行好“日管控,周排查,月調(diào)度”機制。
紅霞強調(diào),食品安全工作責(zé)任重大,事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全,必須嚴格把好食品安全每一道關(guān)口,抓緊抓實食品安全各項工作。企業(yè)要嚴格落實食品安全主體責(zé)任,市場監(jiān)管部門要認真落實好食品安全監(jiān)督和管理責(zé)任,強化動態(tài)抽查,從源頭上進行質(zhì)量把控,及時消除各類食品安全隱患,全面提升食品安全工作質(zhì)量和水平,守牢食品安全底線。
下一步,該局將按照巴州市場監(jiān)督管理局黨組副書記、局長紅霞同志一行的調(diào)研指導(dǎo)和食品安全“兩個責(zé)任”工作要求,切實提高思想認識,增強底線思維,認真貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求,強化日常督導(dǎo)和監(jiān)管,扛牢食品安全主體責(zé)任,進一步完善企業(yè)食堂食品安全管理體系,建立健全“日管控”“周排查”“月調(diào)度”工作機制,嚴把從業(yè)人員、原料采購、儲存、食品加工、食品留樣、餐飲具消毒等重要關(guān)口,持續(xù)加大對食品安全監(jiān)管執(zhí)法力度,及時消除食品安全隱患,堅決筑牢食品安全防線,全力守護好廣大群眾及消費者“舌尖上的安全”。(新疆若羌縣市場監(jiān)督管理局 孫小東)
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