銀河牌勾芡淀粉被查出菌落總數(shù)等不合格

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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2023年第4期食品抽檢信息。本次該局對(duì)糧食加工品、冷凍飲品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品等進(jìn)行抽檢，共檢出12批次不合格產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物不合格、食品添加劑超限量、超范圍使用問題。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，本次檢出的不合格產(chǎn)品中，微生物不合格的占多數(shù)，共檢出7批次不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品。值得注意的是，在7批次微生物不合格產(chǎn)品中，有1家企業(yè)生產(chǎn)的食品被檢出三項(xiàng)指標(biāo)不合格，具體涉及：標(biāo)稱甘肅銀河食品集團(tuán)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的銀河牌勾芡淀粉（生產(chǎn)日期：2023-1-9），其中菌落總數(shù)、霉菌和酵母項(xiàng)目不符合Q/YHJT0010S-2019《勾芡淀粉》要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗(yàn)研究院。

據(jù)悉，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

據(jù)了解，霉菌和酵母是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌和酵母污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌和酵母超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。

甘肅銀河食品集團(tuán)官網(wǎng)信息顯示，該公司以生產(chǎn)各類綠色食品為主，年加工各類粉絲、淀粉、粉皮、湯粉、手工拉面、蛋白粉、真空凍干蔬菜等系列產(chǎn)品10000多噸，產(chǎn)品銷售遍布全國(guó)各地。

就淀粉產(chǎn)品抽檢不合格一事，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)嘗試致電甘肅銀河食品集團(tuán)了解相關(guān)情況。對(duì)方接電話的人稱暫時(shí)不方便溝通后便掛斷電話。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)從甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，該局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。

對(duì)此，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

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