火鍋行業(yè)格局面臨洗牌 誰將成為“火鍋第三股”

擇搬遷總部，或與其戰(zhàn)略規(guī)劃有關(guān)。立足北京，或?qū)⑦M(jìn)一步提升其品牌影響力，帶動拓店速度;同時(shí)，北京作為一線城市，在高端人才資源方面具有優(yōu)勢，巴奴未來的擴(kuò)張、融資或上市都需要更多優(yōu)秀人才，這或許也是其搬遷總部的原因之一。

多個(gè)品牌謀求上市，火鍋賽道競爭加劇

今年2月底，海底撈發(fā)布的盈利預(yù)警顯示，受疫情大環(huán)境和品牌戰(zhàn)略的影響，海底撈上市后首次出現(xiàn)虧損情況，2021年預(yù)計(jì)凈利潤虧損38億至45億元，額度高達(dá)前三年的利潤總和。

在行業(yè)洗牌、巨頭收縮之際，火鍋“新勢力”紛紛開始發(fā)力。3月14日，港交所官網(wǎng)披露了粵式火鍋品牌撈王控股有限公司的最新上市申請材料;今年1月，海鮮火鍋品牌七欣天也正式遞表，計(jì)劃募資約2億美元并在香港掛牌上市。

此外，2020年，巴奴獲得番茄資本近億元投資;2021年8月，重慶火鍋品牌“周師兄”獲得黑蟻資本億元A輪投資;2022年1月，重慶火鍋品牌“珮姐”也宣布完成億元級融資。火鍋市場風(fēng)起云涌，競爭激烈。

火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)最大的品類之一，市場規(guī)模巨大。

餐飲大數(shù)據(jù)研究與測評機(jī)構(gòu)NCBD發(fā)布的《2021—2022中國火鍋行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示中國火鍋的市場規(guī)模：

2019年為9600億元2020年為8885億元同比下降7.4%;

2021年為9535億元同比增長7.3%，基本恢復(fù)到疫情前的水平;

2022年預(yù)計(jì)將突破10000億元。

在市場競爭加劇的大背景下，火鍋行業(yè)將更快優(yōu)勝劣汰，誰將成為繼呷哺呷哺、海底撈之后的“火鍋第三股”，讓我們拭目以待。

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