全力以“復(fù)” 山東青島李滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展春季學(xué)校食堂食品安全檢查

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 圍繞“作風(fēng)能力提升年”活動(dòng)，山東青島李滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局倡樹“嚴(yán)真細(xì)實(shí)快”工作作風(fēng)，春季開學(xué)復(fù)課前，通過“四查”方式對(duì)全區(qū)各學(xué)校食堂食品安全情況開展復(fù)課條件核驗(yàn)，確保開學(xué)后廣大師生的飲食安全。

一是學(xué)校自查，瞄準(zhǔn)問題促進(jìn)自查自糾。提前下發(fā)復(fù)課核驗(yàn)細(xì)則，組織召開學(xué)校疫情防控工作培訓(xùn)會(huì)，對(duì)照復(fù)課核驗(yàn)細(xì)則中餐飲管理部分內(nèi)容，逐一講解細(xì)化，督促學(xué)校根據(jù)核驗(yàn)細(xì)則開展自查自糾，做好復(fù)課前食堂疫情防控和食品安全各項(xiàng)要求。

二是全面檢查，確保防控準(zhǔn)備不留死角。與區(qū)教體局成立聯(lián)合指導(dǎo)小組，對(duì)全區(qū)68家學(xué)校進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)格對(duì)照學(xué)校核檢標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)查閱臺(tái)賬和記錄，隨機(jī)抽查食堂從業(yè)人員對(duì)法律法規(guī)及疫情防控知識(shí)的掌握情況。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出，督促整改，確保學(xué)校復(fù)課準(zhǔn)備不留任何死角。

三是重點(diǎn)檢查，提高標(biāo)準(zhǔn)保證萬無一失。全面檢查結(jié)束后，針對(duì)核驗(yàn)不合格的學(xué)校，再次組織專業(yè)監(jiān)管人員“回頭看”，進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求學(xué)校務(wù)必提高對(duì)復(fù)課要求的重視程度，杜絕敷衍。開學(xué)前，按時(shí)保質(zhì)完成對(duì)54家中小學(xué)和6家高中高職的復(fù)課核驗(yàn)。

四是督導(dǎo)檢查，提高重視推動(dòng)核檢到位。學(xué)校復(fù)課后，隨機(jī)對(duì)學(xué)校進(jìn)行督導(dǎo)檢查，提高學(xué)校對(duì)疫情防控期間食品安全的重視程度，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人制度，切實(shí)做好疫情防控和食品安全各項(xiàng)工作。

同時(shí)，為確保返校復(fù)課后師生的用餐安全，李滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、高職院校以及托幼機(jī)構(gòu)食堂內(nèi)食用的大米、肉、蔬菜、水果等大宗食材開展監(jiān)督抽檢，計(jì)劃抽檢214批次。

抽檢過程中，執(zhí)法人員率先檢查了該學(xué)校食堂的相關(guān)臺(tái)賬，查看了學(xué)校食堂的持證情況，并對(duì)食材存儲(chǔ)、索證索票、操作加工、食品留樣等環(huán)節(jié)逐條逐項(xiàng)進(jìn)行了檢查。同時(shí)委托第三方抽檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格按照抽檢程序，認(rèn)真做好樣品抽樣記錄、樣品封存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的工作，并將抽檢樣品送往第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專業(yè)質(zhì)量檢測(cè)。

目前，此項(xiàng)抽檢工作正在進(jìn)行中，計(jì)劃于5月30前完成全部抽檢工作。下一步，李滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)進(jìn)行公示，對(duì)抽檢不合格的食品依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅查處，切實(shí)保障學(xué)校師生的飲食安全，全力營(yíng)造安全放心的校園飲食環(huán)境。（通訊員 周瑤）

標(biāo)簽： 食品安全 山東青島 全面檢查