每日信息：做點心要多用心 南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局洪藍分局檢查糕點小作坊

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距離中秋佳節(jié)還有不到一個月，糕點生產(chǎn)小作坊已經(jīng)開始為大量生產(chǎn)、銷售月餅做準(zhǔn)備。為確保老百姓吃到放心月餅，近日南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局洪藍分局靠前一步、提前介入，對轄區(qū)內(nèi)糕點制作小作坊開展專項檢查。

檢查中，執(zhí)法人員加強流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，檢查小作坊是否證照齊全并按許可證注冊的范圍規(guī)范經(jīng)營，銷售的商品標(biāo)簽標(biāo)示信息是否齊全，包含產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等必要信息。

針對經(jīng)營單位采購、加工、儲存等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員翻閱進貨單據(jù)、添加劑使用記錄等資料臺賬，并進入生產(chǎn)加工和庫存區(qū)域檢查加工環(huán)境、布局及設(shè)施設(shè)備是否滿足生產(chǎn)需求，查看采購的面粉、餡料等原輔料產(chǎn)品標(biāo)簽以及擺放儲存情況。執(zhí)法人員向經(jīng)營者和從業(yè)人員強調(diào)，生產(chǎn)前和生產(chǎn)后，加工環(huán)境及相關(guān)設(shè)備都要認真清洗消毒，加強人員健康管理，生產(chǎn)過程中工作人員必須衣帽口罩齊全，不能區(qū)域間隨意走動，避免交叉污染。

此次檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一家小作坊少量散稱月餅未標(biāo)示生產(chǎn)日期，向經(jīng)營者指出后當(dāng)場開具限期整改通知書，要求商家立即全面清理并下架不合規(guī)商品。執(zhí)法人員督促從業(yè)人員，做點心要多用心，時時注意，定期自查，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，切實落實食品安全責(zé)任。（周康）

標(biāo)簽： 執(zhí)法人員 生產(chǎn)日期 從業(yè)人員