除了八角茴香，廚房食材的健康作用還有這些……

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近日，“抗流感特效藥達菲由八角茴香提取而來”，這一說法在網(wǎng)上引發(fā)廣泛關(guān)注。中醫(yī)常說“藥食同源”，很多食物可以入藥。一些常年出現(xiàn)在我們廚房里的食材，其藥用價值也不可小覷。

藥食同源簡單說，就是中藥和食物的來源是相同的。其中的大部分東西，既有治病的作用，也能當作食物來食用，即為藥食兩用。比如我們常吃的山楂、烏梅、核桃、杏仁、花椒、蜂蜜等。它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是日常生活中，被我們用作烹調(diào)食材的具有食療功效的食物。

2013年版《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》中，收錄了87種可以作為食品原料、香辛料和調(diào)味品的物質(zhì)，如丁香、八角茴香、刀豆、小茴香等。2014年版目錄又增加了人參等15種物質(zhì)。

先來看看八角茴香吧！

八角又稱八角茴香，是木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實，常被用作調(diào)味品。

八角味辛，性溫，入肝、腎、脾、胃經(jīng)，具有散寒止痛、理氣和中的功效。本品對于受寒、氣滯所引起的疼痛有較好的治療效果，可用于治療少腹冷痛、脘腹脹痛、腎虛腰痛等。

再來看看單純的茴香！

茴香又稱小茴香，是傘形科植物，其莖葉常被人們作為蔬菜食用，成熟果實被曬干后，常被用作調(diào)味品。

小茴香味辛，性溫，入肝、腎、脾、胃經(jīng)，具有溫腎散寒、和胃理氣的功效，可用于治療寒疝腹痛、少腹冷痛、痛經(jīng)等。

最后就來看看，那些廚房里的小食材，都有著怎樣的藥學意義上的功用吧！

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