為什么人們對海藻如此熱衷？

近年來，海藻已經(jīng)從一種美味的日本配菜變成了一種使海洋恢復活力、喂養(yǎng)牲畜、制造塑料和吸收碳的方式。這種神奇的植物真的能幫助修復地球嗎？

近日小編注意到Positive News發(fā)表了一篇關于海藻價值的文章，將其編譯分享如下。

(資料圖片僅供參考)

圖源：South West Mull and Iona Development

采集海藻并不是什么新鮮事。幾個世紀以來，英國一直在收集海藻用于生產(chǎn)純堿--用于玻璃和肥皂生產(chǎn)，并用于漂白亞麻布。這是17和18世紀的一個重要產(chǎn)業(yè)。后來，人們收集它是為了提取碘和用作膠凝劑。但到了21世紀初，人們的興趣已經(jīng)減弱。

但是現(xiàn)在，人們對海藻養(yǎng)殖的興趣激增，新的企業(yè)在北歐的沿海地區(qū)興起。為什么？蘇格蘭新海藻企業(yè)EcoCascade的聯(lián)合創(chuàng)始人凱特·默里（Cait Murray）說，“它是地球上增長最快的生物質(zhì)，不需要土地、淡水、農(nóng)藥或化肥就能蓬勃發(fā)展。它的可持續(xù)性非常突出”。

更重要的是，你可以吃它，還有更多用途。關于它的全部優(yōu)點，文森特·杜梅澤爾 (Vincent Doumeizel)，《海藻革命》一書的作者，也是聯(lián)合國海洋和食品問題的高級顧問，對海藻的研究可能比大多數(shù)人都多。他說，從食物開始，這是一個偉大的營養(yǎng)來源，不僅對人，對動物也是如此。

海藻的蛋白質(zhì)含量比豆粕更豐富，它是天然的抗菌、抗炎、抗病毒，而且是世界上最好的天然益生菌。因此，它遏制了對牲畜進行常規(guī)抗生素治療的需要，許多人認為這種做法加劇了人類對抗生素的抗藥性問題。

優(yōu)勢還不止于此。當?shù)夭少彽暮Ｔ逶谌魏螖?shù)量的可持續(xù)發(fā)展指標上都勝過進口的豆粕，如果我們能從我們自己的水域收獲這些東西，為什么還要砍伐亞馬遜？一些海藻被添加到奶牛的飼料中時，有可能將奶牛的甲烷排放量減少90%，這也讓人興奮。

天然抗菌、抗炎、抗病毒，是世界上最好的天然益生元

海藻還可以作為肥料促進植物生長，作為塑料的清潔、綠色、可生物降解的替代品。

作為一種藥物，它也有很大的前景：上海本草研究所的科學家們借鑒中國傳統(tǒng)醫(yī)學，從海藻中開發(fā)出一種治療老年癡呆癥的藥物，而印度、日本、歐洲和其他地方的科學家最近的研究似乎證實了海藻具有抑制癌癥的潛力，正如阿育吠陀和日本古代醫(yī)學中的做法。而且與大多數(shù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不同，海藻在某些情況下可以作為碳匯，而不是碳源。

把所有這些因素放在一起，人們對養(yǎng)殖海藻的興趣急劇上升并不奇怪。蘇格蘭海洋局現(xiàn)在已經(jīng)頒發(fā)了近700份海藻采收許可證，新的農(nóng)場也在不斷涌現(xiàn)。其中大部分集中在糖或其他海帶品種，在湖泊或近海的繩索上生長。

蘇格蘭最大的海藻養(yǎng)殖場圖片：South West Mull and Iona Development

海藻是地球上增長最快的生物質(zhì)，不需要殺蟲劑或化肥就能蓬勃發(fā)展

現(xiàn)在還沒有一個海藻品牌進入每個家庭，但是你只要在任何一家超市走一圈，就可以看到它的地位越來越高，從壽司到海帶作為食鹽的替代品。它也可以成為快速增長的素食者領域急需的蛋白質(zhì)來源。

海藻會拯救世界嗎？就其本身而言，肯定不會。也許，我們甚至有可能成為炒作周期的受害者？像任何快速增長的綠色產(chǎn)業(yè)一樣（想想電動車，想想生物質(zhì)燃料），海藻愛好者的一些主張應該用一撮（可能是海藻浸泡的）鹽來看待。然而，毫無疑問，那里有巨大的潛力。

我們不能繼續(xù)用我們現(xiàn)在的食物系統(tǒng)來喂養(yǎng)世界。海洋覆蓋了世界表面的70%，但對我們的食物的貢獻卻不到3%。因此，如果我們想最大限度地發(fā)揮我們地球的潛力來養(yǎng)活它的人民，讓我們在海洋里做這件事。

編譯：Maggie

審核：Eva

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