匯成有溫度的津味兒話劇

原標題：熱點追蹤 津事 津韻 津梗 津情（引題）

匯成有溫度的津味兒話?。ㄖ黝}）

(資料圖)

“美食是一種刻在心靈深處的記憶，是家鄉(xiāng)的味道，是家的味道，是愛的味道?！暴ぉと涨?，由天津人民藝術(shù)劇院打造的原創(chuàng)津味話劇《愛的嘎巴菜》在天津人藝實驗劇場舉行新聞發(fā)布會，話劇主創(chuàng)團隊分享了話劇創(chuàng)作的幕后故事。

該劇聚焦當代社會現(xiàn)實與當下熱點，以天津一間聚斂了濃濃煙火氣的傳統(tǒng)食鋪為背景，以天津百姓的日常生活事件為切入點，以“津韻”“津梗”為語言風(fēng)格，以津門傳統(tǒng)風(fēng)味小吃“嘎巴菜”為意象主線，描繪了一幅充滿了親情、愛情、友情、鄉(xiāng)情、家國情的暖心畫卷。記者與導(dǎo)演方旭、編劇劉思佳就地域文化對戲劇創(chuàng)作的影響等問題進行深入討論。據(jù)悉，《愛的嘎巴菜》將于5月12日至14日、19日至21日在天津人藝實驗劇場演出。

以“愛”為主題

《愛的嘎巴菜》是一部有溫度的喜劇

郭爺在市中心有一間門臉兒，名“大福來”，做傳統(tǒng)早點，每天清晨準時營業(yè)，提供各色津味兒小食，尤以“嘎巴菜”聞名。郭爺為人仗義溫和、幽默睿智，是街坊鄰里的熱心大哥；早點鋪大師傅胖叔，跟隨郭爺多年，是郭爺?shù)暮么顧n；漂亮活潑的圓圓是郭爺?shù)莫毰?；大鵬、曉東、英叔、英嬸、崔杰等人都是店里的?？停灿兄髯缘墓适?。這天，大鵬帶來一個消息，有投資商要收購這條街，開發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，郭爺?shù)脑琰c鋪就在收購之列！與此同時，郭爺?shù)呐畠簣A圓希望父親能賣掉鋪子，陪伴她離開家鄉(xiāng)去追求夢想……在不同想法的驅(qū)使下，各色人等紛紛登門，游說郭爺賣掉鋪子，而執(zhí)拗的郭爺卻始終不肯，直到意外的發(fā)生……

平凡的都市生活，匆忙而真實，生活是晨起暮落，日子是柴米油鹽。故事中的每個人都心存對未來的種種希冀，也都有著各自揮之不去的酸澀煩惱。市井長街，聚攏來的是煙火，攤開來的是人生。人間至味，煙火不散，四方食事，最愛的味道不過一碗再熟悉不過的家鄉(xiāng)小吃──嘎巴菜。在這間充滿了老味道、充滿了煙火氣、充滿了人情味兒的早點鋪里，無論是奮力追求，還是無言堅守，每個人都在努力地活著、真誠地愛著、動人地笑著！

編劇劉思佳向記者介紹道，《愛的嘎巴菜》創(chuàng)作于2018年，經(jīng)過反復(fù)修改，才有了如今呈現(xiàn)在觀眾面前的這個版本。作為一個地道的天津人，劉思佳對家鄉(xiāng)有著強烈的表達欲，希望可以寫一部關(guān)于“天津人、天津事、天津情”的戲劇作品，在與劇院領(lǐng)導(dǎo)討論后，最終決定以天津美食為切入點，創(chuàng)作一個充滿人間煙火氣的故事：“《愛的嘎巴菜》中的‘愛’就是我們這部劇的主題，包括親情、友情、愛情、鄉(xiāng)情、家國情等方面。每一種感情都是動人的，是暖心的，令人思索，令人回味。愛是我們一切動力的源泉，心里有愛，眼中便有光，愛讓劇中人相互取暖、相互成全，哪怕是再深的誤解，也能因愛而解除，為達成一個個小目標選擇攜手前行。劇中的故事告訴我們，熱愛生活的人們，終會得到生活的饋贈?！?/p>

導(dǎo)演方旭在給演員排練過程中，也反復(fù)強調(diào)“愛”對這部戲的重要性：“在第一次排練時，我給演員們布置了一場即興練習(xí)，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實生活帶來的壓力在他們的臉上留下了痕跡，這是很大的問題?！稅鄣母掳筒恕肥且徊坑袦囟鹊南矂。钪匾木褪且怀鲆粋€‘愛’字，這份愛、這份溫度要通過演員的表演在臺上臺下之間傳遞。只有演員心中有愛，這份愛才能傳遞給現(xiàn)場的每一位觀眾。我們希望觀眾看完這部戲，可以懷揣溫暖走出去，讓他們有更大的力量和信心去面對生活中更多的挑戰(zhàn)和考驗。”

將地域文化融入戲劇

津味兒話劇必須要有“天津味道”

綠豆面做成的“嘎巴”，淋上一勺秘制鹵汁，再加上腐乳、辣椒油、芝麻醬、香菜，一碗熱乎乎的嘎巴菜是天津人再熟悉不過的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃?！稅鄣母掳筒恕分毓P墨，描繪了天津獨有的飲食文化，表現(xiàn)了飲食與地域文化之間的相互關(guān)系，借助對天津飲食文化的展現(xiàn)，從而對天津的當代風(fēng)情、歷史基因有了更深入的解讀。

劉思佳表示，嘎巴菜實為鍋巴菜，嘎巴菜是天津人獨有的叫法，歷史悠久，在天津的大街小巷隨處可見，成為天津人每天生活中不可或缺的一部分，它既能喚起天津人集體記憶的家鄉(xiāng)美味，又代表了平凡質(zhì)樸、細水長流的百姓生活，“早點是天津獨有的飲食文化，嘎巴菜更是天津老百姓十分熟悉和喜愛的美食之一。別看這碗嘎巴菜看似簡單，要想把它做得地道、做得好吃，可是有很多技巧在里面的。這就像咱老百姓的生活，看似平凡、簡單、質(zhì)樸，但要想把日子過得有滋有味，還是需要用心去經(jīng)營。”

方旭來到天津的第一頓飯，就是“大福來”的嘎巴菜，他說只有品嘗了正宗的天津味道，才能真正地了解天津，體會這座城市的魅力：“藝術(shù)的營養(yǎng)成分來源于生活，只有從天津本土生活中挖掘具有生活氣息的、生動的素材，才能創(chuàng)作出真正的津味兒話劇?！?/p>

曾執(zhí)導(dǎo)過《老舍趕集》《二馬》《牛天賜》等舞臺作品的著名導(dǎo)演方旭，對地方特色話劇有著深刻的理解。此次是方旭首次來到天津，與天津人藝合作，談及對天津這座城市的感受，方旭用“寬和”二字來形容：“天津是一座包容性很強的城市，能夠帶給人一種舒適感，讓生活在這里的人都感覺到輕松。我是土生土長的北京人，都說京津一家，兩座城市離得很近，有很多共通的地方，但也有很大的不同。北京是皇城文化，北京人骨子里天生就自帶一種高傲，但天津人則相反，很寬和、很熱心，就像劇中的郭爺，平易近人，誰都愿意和他聊聊天、說說話?！?/p>

不僅創(chuàng)作背景要融入地方特色，津味兒話劇中語言也是必不可少的重要一環(huán)。在方旭看來，聽覺是最為直接的媒介，津味兒話劇就得由天津演員用天津方言來演繹：“天津方言是很有意思的，彷佛自帶喜感，很有感染力。我來天津印象最深的就是，排練場旁邊有一家小吃店，每天中午一到飯點兒，就用大喇叭喊‘……太好吃了啊?！宦犇莻€聲音我就餓了，特別想去嘗一嘗，這就是語言的魅力。”

在舞美方面，方旭也針對天津特色作出了調(diào)整，例如天津依河而建，道路彎斜，因此在舞美設(shè)計中采用的均為斜線條；同時，畫面背景中有很多天津標志性的建筑與道路，帶給觀眾身臨其境之感；在舞臺呈現(xiàn)方面，運用多媒體技術(shù)手段，帶來強烈的視覺沖突體驗，令話劇整體風(fēng)格更強，是一部別具一格、令人難忘的津味原創(chuàng)劇目。

近年來，天津人藝致力于打造“獨一無二”的地方特色話劇，推出了《蛐蛐四爺》《俗世奇人》《海河人家》《油漆未干》等多部津味兒話劇。天津人藝知名導(dǎo)演、《愛的嘎巴菜》制作人曹同良表示：“津味兒話劇是天津人民藝術(shù)劇院的一塊金字招牌。津味兒話劇高揚天津地域文化旗幟，浸潤著天津獨有的文化色彩，講述天津故事，刻畫天津人物。在《愛的嘎巴菜》創(chuàng)作過程中，我們將對天津的眷戀、對天津的情懷都濃縮在津味兒話劇里，歡迎天津觀眾前來檢驗。”

與時代相聯(lián)

高級的喜劇要給人提供思考的空間

津味兒話劇除了要帶有濃厚的天津味道，幽默風(fēng)趣也是它獨特的風(fēng)格之一。日前，《愛的嘎巴菜》劇組亮相第三屆“蹦豆兒”喜劇節(jié)?；顒蝇F(xiàn)場，天津人藝演員凌云、胡敬佩、李欣欣和萬賓演繹了《愛的嘎巴菜》精彩片段，貼近生活的劇情，津味十足的臺詞，一對“相愛相殺”的市井夫妻躍然舞臺之上，引得現(xiàn)場掌聲不斷、歡笑連連。

片段展示后，四位演員與導(dǎo)演方旭、天津人民藝術(shù)劇院院長李陽以及天津北方演藝集團總經(jīng)理、喜劇節(jié)主理人周煒，圍繞津味兒話劇《愛的嘎巴菜》暢談創(chuàng)作思路和幕后趣聞。方旭表示天津有著獨特的地域文化，做喜劇更是得天獨厚，津味兒話劇具有唯一性，因此他對這部話劇十分有信心，《愛的嘎巴菜》一定能收獲觀眾朋友的喜愛。周煒也表示：“喜劇是天津的一大特色，擁有歷史的傳承和文脈的基因，因此如今天津的風(fēng)貌，津城百姓的幸福感、價值感、收獲感更應(yīng)該用喜劇的形式去表達?！?/p>

《愛的嘎巴菜》不僅能夠給觀眾帶來歡樂，還極具現(xiàn)實意義。從2018年開始，劉思佳與方旭對劇本進行了反復(fù)修改，使故事扎實飽滿、層層遞進、富有懸念，既幽默樸實，又具有哲思性。故事中形形色色的人物猶如現(xiàn)實生活中的街坊鄰里，亦猶如你我，令人感到真實可信、親切可愛。通過作品，充分展現(xiàn)了天津人的熱情勇敢、豁達真摯、戀家與幽默等性格特點。

《愛的嘎巴菜》以飲食文化為故事點，提出了傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間相碰撞相博弈的命題。與時變，與俗化。在時代的洪流下，科技的進步催促著人們觀念的轉(zhuǎn)變，這必然會帶來新技藝與傳統(tǒng)技藝之間的沖突與變革。該劇并沒有給出簡單扁平的答案，而是剝絲抽繭、步步深入，引發(fā)觀眾的思考與共鳴，答案自在每個人的心中。

“這部劇中探討了許多與現(xiàn)實生活關(guān)聯(lián)非常緊密的話題，例如人工智能在飲食方面的應(yīng)用，無人餐廳、智能炒菜機等能否取代我們的傳統(tǒng)美食工藝？美食里到底還要不要有人味兒？這些問題都可以引發(fā)我們的思考，它關(guān)系著我們的未來?！狈叫裾J為，高級的喜劇不僅僅具備娛樂的功能，還要給人提供探討和思考的空間：“當下人們的生活節(jié)奏很快，很少有時間靜下來思考，戲劇恰恰為人們提供的就是這樣一個空間。高級的喜劇不應(yīng)該只停留在表面化，也就是我們常說的‘?！Ｓ袝r觀眾看一部劇三分鐘沒樂出來就開始失望。但我認為能夠滿足即時快樂需求的其實有很多產(chǎn)品，比如短視頻、相聲、脫口秀，這些讓人看完都會覺得很快樂。那么我們?yōu)槭裁匆x擇喜劇呢？因為喜劇是戲劇的一種，它帶給人們的不僅是歡樂，還要具備思考的意義?！?/p>

方旭希望，在未來喜劇的創(chuàng)作上，創(chuàng)作者們可以多一些角度的呈現(xiàn)，讓觀眾有更多的選擇，讓喜劇的舞臺可以更加豐富多彩。

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