天天實(shí)時(shí)：愛喝茶的人不能錯(cuò)過！來看一片茶葉的文化“旅程”

原標(biāo)題：愛喝茶的人不能錯(cuò)過！來看一片茶葉的文化“旅程”

今天（21日）是第四個(gè)“國(guó)際茶日”，文化和旅游部在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛開展“茶和天下 共享非遺”主題活動(dòng)，讓更多的人知茶、愛茶，推動(dòng)茶文化傳承發(fā)展，共品茶香茶韻，共享美好生活。在杭州西溪，“浙江氣派的非遺茶生活”主題活動(dòng)別開生面，一起去看一看。

由浙江省文化和旅游廳主辦的“浙江氣派的非遺茶生活”主題活動(dòng)在杭州西溪印象城啟幕。作為文化和旅游部2023年“茶和天下 共享非遺”主題活動(dòng)的重要組成部分，本次活動(dòng)特別選在現(xiàn)代化商場(chǎng)開設(shè)“非遺茶生活市集”，以茶為媒，串聯(lián)52個(gè)浙江茶相關(guān)非遺項(xiàng)目，集中展現(xiàn)浙江各地非遺茶技藝、茶具、茶習(xí)俗等，體現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素交融碰撞的同時(shí)，也展現(xiàn)了“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”浙江省保護(hù)發(fā)展聯(lián)盟成員單位所在地區(qū)的非遺整體性保護(hù)成效。

(資料圖片)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了由浙江長(zhǎng)興縣、安吉縣、余杭區(qū)、西湖區(qū)聯(lián)合推出的3天2晚“陸羽問茶”非遺茶游線，推動(dòng)茶旅游、茶研學(xué)等“茶體驗(yàn)”新業(yè)態(tài)發(fā)展，讓非遺茶深入當(dāng)代人的日常生活。

浙江省文化和旅游廳副廳長(zhǎng) 葉菁：非遺項(xiàng)目只有融到現(xiàn)代生活，它才能夠呈現(xiàn)出生命力。我們浙江省圍繞“茶和天下 共享非遺”來積極打造跟茶相關(guān)的一些茶品、茶趣、茶空間，來構(gòu)建“茶+百藝”“茶+旅游”，讓非遺這個(gè)項(xiàng)目更好地實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。

記者探訪現(xiàn)代抹茶園：一片茶葉的“旅程”

浙江省紹興市越城區(qū)富盛鎮(zhèn)，擁有近萬畝茶園，當(dāng)?shù)厮N植的茶葉除了日常泡飲之外，更多是以抹茶的形態(tài)出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外一線咖啡、茶飲品牌的供應(yīng)名單中。接下來我們就跟隨記者的鏡頭，走進(jìn)這個(gè)浙江小鎮(zhèn)，去看看抹茶是如何種植，又是如何制作的？它還能和我們的生活有哪些關(guān)聯(lián)？

總臺(tái)記者 夏周：來到浙江省紹興市越城區(qū)的富盛鎮(zhèn)，我們走進(jìn)了一處抹茶種植生產(chǎn)基地。來到這給我最大的印象就是，這里的茶樹都是種植在平地當(dāng)中，而且這里茶樹的種植無論是行距還是壟長(zhǎng)都有相對(duì)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。

抹茶種植生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人 劉志榮：一米八的行距，同時(shí)我們每一壟的長(zhǎng)度一定要控制到五十米，這樣有便于我們的采茶機(jī)一壟采摘過去，所裝的袋子里剛好茶葉是滿的。

作為國(guó)內(nèi)最大的抹茶種植生產(chǎn)基地之一，御茶村抹茶種植生產(chǎn)基地現(xiàn)有國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)茶園近萬畝，不僅采摘要靠機(jī)械化，種植生產(chǎn)抹茶，也得靠科學(xué)化的茶園管理，比如覆蓋遮陰技術(shù)的廣泛應(yīng)用，就讓長(zhǎng)出來的茶葉更加柔嫩。

抹茶種植生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人 劉志榮：你要是嚼一嚼就會(huì)知道，遮陰后的茶葉片非常鮮爽，而且顏色要綠很多。未遮陰的就苦澀很多。

茶葉品質(zhì)可控了，采摘下來的茶葉，如何成為抹茶呢？在幾百米外的工廠里，采摘的鮮葉會(huì)經(jīng)過稱重、貯青、切葉、殺青、風(fēng)選、烘茶、碾茶再到研磨，這些環(huán)節(jié)幾乎都是流水線作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化和自動(dòng)化。

近年來，基地除了為國(guó)內(nèi)外一線茶飲企業(yè)提供抹茶外，還積極拓展抹茶衍生食品門類，為食品企業(yè)提供抹茶配方。

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