今日聚焦!漢唐時(shí)期儲(chǔ)糧制度和方式之變遷

“史海鉤沉”

原標(biāo)題：漢唐時(shí)期儲(chǔ)糧制度和方式之變遷

“糧倉(cāng)系國(guó)脈，民心定乾坤”，糧食生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)是古代王朝的頭等大事，直接關(guān)乎國(guó)家興衰存亡。從先秦到明清都建立了行之有效的糧食倉(cāng)儲(chǔ)制度與儲(chǔ)存方式，以保證糧食供應(yīng)和有效抵御因自然災(zāi)害導(dǎo)致的糧食不足，倉(cāng)廩制度為歷代統(tǒng)治者所繼承發(fā)展，逐漸演化成國(guó)家治理的核心觀念和制度安排之一。漢唐時(shí)期通過(guò)建立有效的國(guó)家與民間儲(chǔ)備，將國(guó)家收儲(chǔ)、糧食賑貸、民間儲(chǔ)存、百姓互助等結(jié)合起來(lái)，履行糧食生產(chǎn)與收儲(chǔ)以及儲(chǔ)糧備荒等職能。

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中國(guó)古代儲(chǔ)糧制度的形成與意義

千百年來(lái)的王朝統(tǒng)治者多實(shí)行積極的糧食儲(chǔ)備政策，廣泛營(yíng)建官方和民間倉(cāng)廩，形成了“積貯為國(guó)本”的態(tài)勢(shì)。《禮記·王制》載：“國(guó)無(wú)九年之蓄，曰不足；無(wú)六年之蓄，曰急；無(wú)三年之蓄，曰國(guó)非其國(guó)也”，直觀表述出糧食儲(chǔ)存與國(guó)家政權(quán)存續(xù)之間的關(guān)系。從儲(chǔ)糧數(shù)量上看，國(guó)家官倉(cāng)在全國(guó)糧食總儲(chǔ)量中占比大，體現(xiàn)為官營(yíng)倉(cāng)廩數(shù)量上占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。如果中央集權(quán)（國(guó)家權(quán)力）弱化，國(guó)家儲(chǔ)備在糧食總量中的占比呈現(xiàn)走低趨勢(shì)。

中國(guó)古代王朝不斷改良糧食加工及儲(chǔ)存技術(shù)，營(yíng)建多種類型的儲(chǔ)糧設(shè)施，形成了一系列成熟的糧食儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制。糧食儲(chǔ)備作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及社會(huì)發(fā)展變革的調(diào)節(jié)器，可以用來(lái)穩(wěn)定糧食市場(chǎng)價(jià)格、保障災(zāi)年的有效供給，同時(shí)將糧食儲(chǔ)備以賑貸的形式發(fā)放，成為農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)的儲(chǔ)備周轉(zhuǎn)資源。首先，中央層級(jí)糧倉(cāng)是倉(cāng)廩系統(tǒng)的核心，存貯于官倉(cāng)的糧食主要用于政權(quán)機(jī)構(gòu)及軍隊(duì)的消費(fèi)?！凹写尜A”體現(xiàn)出國(guó)家對(duì)糧食進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)控、嚴(yán)格管理的需求，也是昭示國(guó)力的重要內(nèi)容。其次，存貯于民間倉(cāng)廩的糧食主要用于抵御災(zāi)害，保證百姓的口糧供應(yīng)，“分散存放”體現(xiàn)出民間應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的自救方式。再次，以常平倉(cāng)為代表的中國(guó)古代糧食儲(chǔ)備調(diào)節(jié)及相關(guān)思想，逐漸演化為國(guó)家統(tǒng)治的核心觀念之一，為后世提供了積儲(chǔ)備荒、調(diào)節(jié)糧食余虧的典范。

可以說(shuō)，中國(guó)古代倉(cāng)廩制度經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的繼承發(fā)展，逐漸演化成國(guó)家治理的核心觀念之一，并作為一項(xiàng)重要的制度安排，對(duì)維系不同歷史時(shí)期的政權(quán)穩(wěn)定、改善人民生活功不可沒(méi)。漢唐時(shí)期作為中國(guó)古代兩個(gè)強(qiáng)盛的中央集權(quán)王朝，也是農(nóng)耕文明（倉(cāng)廩制度）發(fā)展的關(guān)鍵階段，其儲(chǔ)糧方式有何特點(diǎn)，發(fā)生了什么樣的歷史變遷？究明這些問(wèn)題，對(duì)了解古代儲(chǔ)糧制度、汲取經(jīng)驗(yàn)啟示具有重要意義。

漢唐時(shí)期儲(chǔ)糧方式的相同點(diǎn)

漢唐兩朝有著諸多相似之處，都是大一統(tǒng)格局，漢朝有文景之治、漢武盛世；唐朝則有貞觀之治、開(kāi)元盛世。在漢唐強(qiáng)大綜合國(guó)力、經(jīng)濟(jì)與文化不斷繁榮背景下，儲(chǔ)糧制度和技術(shù)也表現(xiàn)出不少共同的特征。

漢唐時(shí)期都將糧食視為國(guó)家管控的戰(zhàn)略物資，以國(guó)有官營(yíng)的方式統(tǒng)一管理糧食調(diào)運(yùn)、中轉(zhuǎn)、分配。漢唐用以儲(chǔ)備糧谷的官方和民間倉(cāng)廩種類繁多，形成了倉(cāng)、廩、庾、囷、窖等十余種倉(cāng)儲(chǔ)類型。各類型儲(chǔ)糧設(shè)施遍布全國(guó)各地，對(duì)維系政權(quán)穩(wěn)定、救荒賑濟(jì)發(fā)揮了重要作用。西漢中期后，京城人口不斷增長(zhǎng)，邊境連年征戰(zhàn)，各方對(duì)糧食的消耗也在不斷增加。據(jù)《漢書(shū)·食貨志》載：“歲漕關(guān)東谷四百萬(wàn)斛以給京師，用卒六萬(wàn)人?！眰}(cāng)廩體系營(yíng)建的核心在于解決糧食儲(chǔ)存及保障品質(zhì)安全，倉(cāng)廩管理重點(diǎn)則需解決糧食在受納、糴糶等方面的運(yùn)作，從而進(jìn)一步優(yōu)化糧食資源在社會(huì)中的配置，并形成管理有效的運(yùn)行體系。

在繼承先秦以來(lái)發(fā)展成就的基礎(chǔ)之上，通過(guò)融合吸收外來(lái)建筑技藝，漢唐時(shí)期中國(guó)傳統(tǒng)木構(gòu)營(yíng)造技藝日趨成熟與完善，并運(yùn)用于糧倉(cāng)建筑。漢代官倉(cāng)中廣泛采用了地面房式倉(cāng)的做法，雖然唐代至今未有涉及地面房式倉(cāng)的考古成果發(fā)現(xiàn)，但從宋刻唐太極宮圖殘石中對(duì)太倉(cāng)的刻畫(huà)描繪與留存至今與唐代基本同期的日本正倉(cāng)院中正倉(cāng)的倉(cāng)儲(chǔ)形式，或能間接顯示出唐代應(yīng)也采用地面房式倉(cāng)的儲(chǔ)糧做法。

漢唐時(shí)期的儲(chǔ)糧形式中呈現(xiàn)出集中與分散、地上與地下交織并存的演進(jìn)歷程。漢唐以來(lái)形成了以常平倉(cāng)、正倉(cāng)、太倉(cāng)、軍倉(cāng)為代表的官方“集中存貯”和以義倉(cāng)、社倉(cāng)為代表的民間“分散存放”現(xiàn)象。皇家倉(cāng)廩因其重要性與規(guī)模性，承擔(dān)了更為廣泛的賑濟(jì)職責(zé)；而民間系統(tǒng)則有效彌補(bǔ)了在官方難以維系時(shí)的不足，顯示出對(duì)于百姓生活的保障屬性。

漢唐時(shí)期曾出現(xiàn)的由民間鄉(xiāng)社所設(shè)的倉(cāng)廩類型以義倉(cāng)、社倉(cāng)為代表。這些糧倉(cāng)中有些具有“半官方”性質(zhì)，有些則是以民間“自組織”的方式形成的鄉(xiāng)間鄰里互助儲(chǔ)糧模式，帶有“賑貸”性質(zhì)。在相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，民間儲(chǔ)糧系統(tǒng)承擔(dān)了為國(guó)分憂、紓解民困的糧食應(yīng)急保障、儲(chǔ)備賑濟(jì)職能，彌補(bǔ)了官方儲(chǔ)糧系統(tǒng)之不足，發(fā)揮了良好的社會(huì)效益，維系了古代民間鄉(xiāng)社穩(wěn)定與百姓生活安康。

漢唐儲(chǔ)糧方式的不同點(diǎn)

史實(shí)表明，西漢王朝在漢初地方分權(quán)的格局下，走向了不斷加強(qiáng)“中央集權(quán)”的道路；唐朝則在高度中央集權(quán)的背景下，逐步走向了“地方分權(quán)”不斷強(qiáng)化的趨勢(shì)。具體到儲(chǔ)糧狀態(tài)、方式等方面，漢唐也有不同的表現(xiàn)與特征。

通過(guò)考古及文獻(xiàn)查證，西漢能夠觀察到的儲(chǔ)糧狀態(tài)與方式是“分散儲(chǔ)糧”，而在唐代則更多表現(xiàn)為以巨型窖穴為代表的“集中儲(chǔ)糧”形式。漢代官倉(cāng)的儲(chǔ)糧方式主要以地面房式倉(cāng)為主，民間儲(chǔ)糧輔以磚砌筑或火烤窖壁的小型窖穴；而以窖、竇等類型為代表的地下儲(chǔ)糧則成為隋唐時(shí)期廣為流行的糧食貯存方式，并為國(guó)家官倉(cāng)所廣泛采用。無(wú)獨(dú)有偶，為解決中央集權(quán)政治與分散閉塞自然經(jīng)濟(jì)之間的矛盾、糧食“產(chǎn)區(qū)”與“銷區(qū)”的分布不均問(wèn)題，至隋唐時(shí)期，更需通過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸將糧食運(yùn)抵都城長(zhǎng)安。同時(shí)，隋唐統(tǒng)治者還要解決因糧食增產(chǎn)而帶來(lái)的貯存問(wèn)題，對(duì)能夠有效解決巨量糧食存放的全新糧倉(cāng)形式的需求更趨強(qiáng)烈。自隋代開(kāi)始沿大運(yùn)河廣設(shè)倉(cāng)窖儲(chǔ)糧，形成了以隋“大興城”和“洛陽(yáng)城”為核心的兩大糧食儲(chǔ)備中心。

唐代杜佑曾言：“隋氏西京太倉(cāng)，東京含嘉倉(cāng)、洛口倉(cāng)，華州永豐倉(cāng)，陜州太原倉(cāng)，儲(chǔ)米粟多者千萬(wàn)石，少者不減數(shù)百萬(wàn)石?！碑?dāng)時(shí)于大興城皇宮內(nèi)設(shè)置國(guó)家級(jí)糧倉(cāng)太倉(cāng)；洛陽(yáng)城營(yíng)建有子羅倉(cāng)、含嘉倉(cāng)，并在周邊設(shè)置回洛倉(cāng)、興洛倉(cāng)、河陽(yáng)倉(cāng)等轉(zhuǎn)運(yùn)倉(cāng)，以形成對(duì)城市糧食供應(yīng)的有效保障。糧食運(yùn)輸過(guò)程中“節(jié)級(jí)輸送”與“沿河置倉(cāng)”方式的采用，有效緩解了運(yùn)糧途中的耽誤與耗損，保障了都城長(zhǎng)安的糧食供應(yīng)需求。

隋唐時(shí)期的儲(chǔ)糧中亦呈現(xiàn)“倉(cāng)屋”與“倉(cāng)窖”并行的情況，且以窖藏形式居多，官倉(cāng)更是以巨型地下窖穴儲(chǔ)糧為主，體現(xiàn)出儲(chǔ)糧設(shè)施規(guī)劃布局嚴(yán)整有序、窖穴容量巨大、進(jìn)出糧管理規(guī)范等特點(diǎn)。在東都洛陽(yáng)含嘉倉(cāng)、回洛倉(cāng)，采用大量的地下窖穴儲(chǔ)糧；而在長(zhǎng)安都城內(nèi)的太倉(cāng)或采用了地下窖穴與地面?zhèn)}屋并存的形式。地下倉(cāng)窖具有簡(jiǎn)易、經(jīng)濟(jì)、高效、集約土地等特性，并能有效保障巨量糧食久貯的安全，體現(xiàn)出糧食窖藏的巨大優(yōu)勢(shì)。

漢唐時(shí)期儲(chǔ)糧設(shè)施與技術(shù)的演變

考古發(fā)現(xiàn)表明，漢唐時(shí)期遺留下大量與糧食儲(chǔ)存相關(guān)的遺跡遺物，呈現(xiàn)了古人的糧食儲(chǔ)存行為方式，以及采用何種技術(shù)來(lái)解決儲(chǔ)糧需求。

漢代官倉(cāng)多采用地面房式倉(cāng)廩進(jìn)行糧食儲(chǔ)藏，民間多以小型地下窖穴存貯糧食。在糧倉(cāng)規(guī)劃布局方式上，漢代官營(yíng)倉(cāng)廩已形成了規(guī)整矩形平面、基礎(chǔ)滿布柱網(wǎng)、底層架空處理、周邊設(shè)置通風(fēng)槽、單位倉(cāng)房（廒間）等技術(shù)與措施。在已發(fā)現(xiàn)的漢代儲(chǔ)糧遺址中，典型的有西漢京師倉(cāng)、鳳翔縣孫家南頭西漢倉(cāng)儲(chǔ)遺址、新安縣鹽東村漢函谷關(guān)倉(cāng)儲(chǔ)遺址等一批官倉(cāng)儲(chǔ)糧的建筑遺址，同時(shí)還有如洛陽(yáng)漢河南縣城倉(cāng)窖遺址這樣伴隨民間居址的儲(chǔ)糧遺跡。漢代墓葬中曾出土了大量模擬糧倉(cāng)的隨葬用陶倉(cāng)明器（漢畫(huà)中亦有），可分為倉(cāng)、囷、倉(cāng)樓等多種類型，在“事死如事生，事亡如事存”的觀念下，這些模型明器或畫(huà)像是對(duì)人間現(xiàn)實(shí)世界的模擬，呈現(xiàn)出漢代倉(cāng)廩的典型特征。

魏晉南北朝時(shí)期已發(fā)現(xiàn)的倉(cāng)窖數(shù)量相對(duì)較少，北魏太官倉(cāng)儲(chǔ)遺址為該時(shí)期典型代表。從糧窖剖面數(shù)據(jù)可知，該處遺址對(duì)窖壁的處理基本為直上直下，窖口與窖底直徑相差不大，在9～11米之間；窖穴深度較淺，約2.5米深。至隋唐時(shí)期儲(chǔ)糧方式發(fā)生了較為明顯的轉(zhuǎn)變，國(guó)家級(jí)官倉(cāng)常采用巨型倉(cāng)窖存糧。隋唐時(shí)期地下倉(cāng)窖口直徑常在10～14米，窖底直徑在6～7米，深度通常較深，在7～9米。

自隋代開(kāi)始沿大運(yùn)河廣設(shè)倉(cāng)窖儲(chǔ)糧，“節(jié)級(jí)輸送”“沿河置倉(cāng)”等方式的采用，有效緩解了運(yùn)糧途中的耽誤與耗損。隋唐時(shí)期的倉(cāng)窖規(guī)模巨大，選址多位于高燥且排水便利之處，轉(zhuǎn)運(yùn)倉(cāng)常沿運(yùn)河周邊而設(shè)，并常建有倉(cāng)城拱衛(wèi)。隋唐時(shí)期，以巨型地下窖穴儲(chǔ)糧為典型形制特征，呈現(xiàn)出規(guī)模巨大、平面鋪開(kāi)、縱橫有序的群組化布局特征，存糧數(shù)量巨大。隋唐時(shí)期的倉(cāng)窖防潮措施完備，頂部常以密閉窖頂覆蓋于糧堆之上，在糧食上部形成空氣隔層。隋唐時(shí)期地下倉(cāng)窖的廣泛采用，低氧、低溫環(huán)境有利于糧食長(zhǎng)久貯存，同時(shí)地下窖穴的密封糧堆與低氧狀態(tài)有效達(dá)到抑制霉菌繁殖與殺蟲(chóng)的效果。窖穴中窖底、窖壁上多層次構(gòu)造措施的采用，對(duì)糧食長(zhǎng)久貯藏也起到重要作用。結(jié)合考古發(fā)現(xiàn)與歷史文獻(xiàn)，隋唐時(shí)期充分利用地下低溫、缺氧、氣密性佳、受外界干擾小、防鼠防火等儲(chǔ)糧優(yōu)勢(shì)，在官倉(cāng)儲(chǔ)糧方面，單窖穴儲(chǔ)糧數(shù)量或已可達(dá)“八千石”，并形成了一套相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的做法。

（作者：韓國(guó)河、王祖遠(yuǎn)，分別系鄭州大學(xué)歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)研究中心教授，河南工業(yè)大學(xué)建筑學(xué)院副教授）

標(biāo)簽： 中國(guó)古代 為代表的 中央集權(quán)