今天22:00,由浙江衛(wèi)視與浙江視通文化傳播有限公司聯(lián)合出品的康師傅冰紅茶《超燃美食記2》將播出第五期。本期節(jié)目中,“超燃家族”來(lái)到“鮮味之城”汕頭,攜手“超燃伙伴”林渝植,品嘗原汁原味的汕頭美食,感受汕頭人對(duì)食材、對(duì)味道的講究與執(zhí)著,解鎖全新超燃體驗(yàn)。
牛肉丸接力“彈性十足”
老鵝頭傳承“潮汕味道”
食在廣州,味在潮汕。汕頭作為潮汕文化的重要發(fā)源地之一,當(dāng)?shù)孛朗晨芍^聲名遠(yuǎn)播。而在坊間還有著“沒(méi)有一頭??梢宰叱龀鄙?rdquo;的說(shuō)法,可見(jiàn)潮汕人有多愛(ài)吃牛肉。此次來(lái)到汕頭,“超燃家族”當(dāng)然也不能錯(cuò)過(guò)最為地道的潮汕牛肉火鍋。然而食材剛擺上桌,敖子逸就發(fā)出疑問(wèn):“這有個(gè)毛肚,但它沒(méi)有辣鍋。毛肚哪有刷清湯鍋的?”正如重慶人對(duì)辣的執(zhí)念,潮汕人對(duì)食材本身的口感與味道也有著自己的講究。八合里火鍋店內(nèi),服務(wù)員小吳不僅為“超燃家族”帶來(lái)了正宗的秘制醬料,還現(xiàn)場(chǎng)科普“三吊水”以及牛的各個(gè)部位。究竟傳說(shuō)中的秘制醬料如何調(diào)制?什么又是“火鍋屆的初戀”呢?
說(shuō)到潮汕人對(duì)食材的堅(jiān)持,不得不提的還有潮汕牛肉丸,其從制作到烹飪的每一步都充滿著講究。本期節(jié)目中,“超燃家族”便將迎來(lái)一場(chǎng)“彈性十足”的牛肉丸實(shí)驗(yàn),用乒乓球拍接力顛牛肉丸100下。在安排接力順序時(shí),蕭敬騰自告奮勇要求最后挑戰(zhàn),表示:“我第一你們就不用打了,我最后我可以救你們。”究竟信心十足的蕭敬騰能否助力團(tuán)隊(duì)完成挑戰(zhàn)?
除了牛肉,潮汕美食還有一個(gè)特點(diǎn),那就是“無(wú)鵝不成宴”。潮汕鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜,也是廣東十大經(jīng)典名菜之一。為了品嘗這一美食,“超燃家族”來(lái)到春梅里鹵鵝店。鵝腸、鵝胗、鵝血、鵝肉、鵝頭……一桌美味令成員們吃到雙眼放光。不僅如此,他們還將開啟店內(nèi)隱藏菜單——老鵝頭。究竟是怎樣的鵝頭讓“超燃家族”紛紛驚訝捂嘴?澄海獅頭鵝為何能被譽(yù)為“世界第一鵝”?
值得一提的是,“春梅里”是食客們賦予的店名。大家的口口相傳,讓這家開在巷子里的鹵鵝店被越來(lái)越多的人知道。而每一句“好吃”的背后,是老板陳仕添幾十年如一日的親力親為,是哪怕半退休了也依舊操心著每一只鹵鵝的品質(zhì),是對(duì)這份事業(yè)的熱愛(ài)與堅(jiān)持。而小老板陳楨斌也正在努力接過(guò)父親的接力棒,傳承這一傳統(tǒng)的“潮汕味道”。現(xiàn)場(chǎng),陳仕添還將展現(xiàn)“拿手稱鵝”的絕活,勇于挑戰(zhàn)的蕭敬騰也將提出嘗試。究竟蕭敬騰能否精準(zhǔn)估算鵝肉的重量?
“超燃家族”挑戰(zhàn)潮汕“冰淇淋”
一碗砂鍋粥盡顯人間煙火氣
汕頭位于廣東省的東邊,是我國(guó)大陸唯一一個(gè)擁有內(nèi)海灣的城市。得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì),讓其成為了海鮮的盛產(chǎn)地,而潮汕人喜食海鮮的習(xí)俗,在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中,也逐漸形成了潮州飲食文化的一大特色。節(jié)目中,“超燃家族”將挑戰(zhàn)潮汕“冰淇淋”——生腌海鮮。究竟“超燃家族”能否適應(yīng)如此純粹的料理手法?除了最地道的美食,成員們還向瑞嬌嫲嫲生腌店的老板學(xué)起了潮汕話,高難度的發(fā)音讓楊九郎感覺(jué)嘴巴在打架。究竟他們能否用潮汕方言喊出節(jié)目口號(hào)?
夜色漸深,“超燃家族”踏入本期最后一站——夜宵排擋。在潮汕,有著獨(dú)特的健康夜宵文化。一碗美味的砂鍋粥,溫暖了大家的胃,讓高呼著“夜宵本身就是不健康的”的孟佳、楊九郎紛紛“打臉”,并引得全場(chǎng)不停加餐。不僅如此,街邊路旁以及店鋪內(nèi)鼎沸的人聲混合著砂鍋粥的熱氣,也讓人間煙火氣更加具象化。而潮汕人的講究,在砂鍋粥里也有著別樣的體現(xiàn)。究竟潮汕砂鍋粥的“粥”與廣州艇仔粥的“粥”有著怎樣的區(qū)別?
在汕頭的第一天,“超燃家族”不僅一路尋訪美食,還將登上汕頭廣場(chǎng)輪渡,在落日下體驗(yàn)汕頭年輕人的生活方式與獨(dú)特的浪漫。游潮汕尋常巷陌,品裊裊城間煙火。今天22:00鎖定浙江衛(wèi)視康師傅冰紅茶《超燃美食記2》,跟著“超燃家族一起感受汕頭“美食經(jīng)”,一路“吃鮮吃肥吃當(dāng)時(shí)”!
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