一杯茶香飄四方

為深入探索“茶旅融合”，尋求地區(qū)間茶旅異同，浙江大學(xué)“探索茶旅融合”實(shí)踐團(tuán)于8月2日-4日前往廣西梧州市，深入了解六堡茶核心區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，探究茶旅融合實(shí)踐以及茶產(chǎn)業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興之路。

在梧州市六堡茶研究院副院長于翠平，中國制茶大師、梧州茶廠總經(jīng)理何梅珍的陪同下，實(shí)踐團(tuán)首站到了六堡茶龍頭企業(yè)廣西梧州茶廠有限公司參觀學(xué)習(xí)。廣西梧州茶廠有限公司誕生于1953年，是廣西壯族自治區(qū)供銷合作聯(lián)社直屬企業(yè)，其所生產(chǎn)、銷售的三鶴六堡茶醇香濃厚，受到眾多消費(fèi)者的喜愛與支持。于2011年被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”企業(yè)，成為廣西茶業(yè)界中唯一的中華老字號企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

浙大實(shí)踐團(tuán)在梧州茶廠考察學(xué)習(xí)

(資料圖)

考察中，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)員們對茶廠發(fā)展歷程、六堡茶制作技藝、六堡茶的產(chǎn)銷歷史等進(jìn)行了深入了解學(xué)習(xí)。自二十世紀(jì)九十年代起，梧州茶廠一直堅(jiān)持生產(chǎn)六堡茶，梧州茶廠不僅在“茶”上足下功夫，還每年保價在六堡茶原產(chǎn)地區(qū)收購原種毛茶，破解了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)賣茶難的難題，幫助茶農(nóng)增產(chǎn)增收，助力鄉(xiāng)村振興。值得一提的是，梧州茶廠最先于1958年首創(chuàng)冷水渥堆發(fā)酵工藝，比普洱茶的冷水渥堆發(fā)酵早了十幾年。茶廠利用遺留的防空洞打造茶窖，以及建于20世紀(jì)50年代的木板干倉用于后期陳化，激發(fā)香氣，一直使用至今，獨(dú)特的陳化倉儲工藝產(chǎn)生了不可復(fù)制的“六堡茶、三鶴味”，其“紅濃陳醇”的特色受到廣大消費(fèi)者的支持和喜愛。

六堡茶還具有一定的保健價值，祛濕養(yǎng)胃，醒酒護(hù)肝，對于氣候濕熱地區(qū)的人們來說具有較大的保健意義。除了茶葉的硬實(shí)力之外，其軟實(shí)力也不容小覷。六堡茶越陳越好，具有一定的收藏價值，被稱為“茶中之酒”。此外，梧州茶廠所產(chǎn)六堡茶包裝多樣，有磚、餅、竹簍等包裝形式，同時茶廠聘請了年輕的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，緊跟潮流，為產(chǎn)品設(shè)計(jì)推陳出新，根據(jù)六堡茶獨(dú)特的保存條件設(shè)計(jì)了符合當(dāng)代審美的包裝。在科研團(tuán)隊(duì)的努力下，打造多條產(chǎn)品線，使得六堡茶品質(zhì)得到保證，同時細(xì)化產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)，便于消費(fèi)者按需選擇稱心如意的風(fēng)味。

在此次梧州茶廠的參觀學(xué)習(xí)之后，實(shí)踐團(tuán)成員們深感想要研究出一款好茶實(shí)屬不易，而梧州茶廠七十年如一日地堅(jiān)持著這項(xiàng)事業(yè)，為我國茶文化的傳承、豐富與傳播作出了巨大貢獻(xiàn)。這生于斯長于斯的“三鶴”，終將飛出梧州，飛向世界。

在山坪村，村支書祝雪蘭就如何做大做強(qiáng)茶品牌和實(shí)踐團(tuán)成員進(jìn)行了深入交流。“要堅(jiān)持使用原產(chǎn)地獨(dú)特環(huán)境產(chǎn)出的高品質(zhì)原料茶葉原料發(fā)展傳統(tǒng)工藝六堡茶，否則品質(zhì)參差不齊將會對品牌信譽(yù)造成極大的破壞，不利于品牌的持續(xù)發(fā)展。”祝雪蘭認(rèn)為。成員們從山坪村未來發(fā)展、茶旅融合、六堡茶制作技藝傳承等各方面了解到產(chǎn)業(yè)振興這條路充滿艱難險阻，明白黨員干部引領(lǐng)發(fā)展的重要性，深刻感悟走好致富路需要從上到下的共同努力。“作為視野開闊、思想開放的浙大人，站在更大的平臺上，也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起青年的責(zé)任，充分利用學(xué)校資源，爭當(dāng)鄉(xiāng)村振興的引領(lǐng)者，讓青春之花在祖國最需要的地方灼灼其華?！睂?shí)踐團(tuán)成員紛紛表示。

浙大實(shí)踐團(tuán)在山坪村考察

隨后，實(shí)踐團(tuán)前往廣西梧州蒼梧縣沁怡六堡茶業(yè)有限公司參觀學(xué)習(xí)，深入了解企業(yè)發(fā)展、探究茶旅融合實(shí)踐。該公司法人代表譚愛云是自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目六堡茶手工制作技藝傳承人，企業(yè)現(xiàn)有茶園700畝，其中綠色有機(jī)六堡茶生產(chǎn)基地500多畝；2011年企業(yè)獲得有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換認(rèn)證，同年取得SC產(chǎn)品認(rèn)證。公司注冊了六堡長群山商標(biāo)，2012年企業(yè)種植加工基地被定為“廣西巾幗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地”。

在生產(chǎn)車間，實(shí)踐團(tuán)了解到殺青、揉捻、堆悶等復(fù)雜工藝，深刻體會到六堡茶制作的不易?！霸谑止ぶ撇杓妓嚭同F(xiàn)代大機(jī)器機(jī)房生產(chǎn)中找到制衡的點(diǎn)，使得六堡茶的加工工藝得到簡化的同時，仍不失其味道上的甘美及飲用上的功效，六堡茶的‘紅、濃、陳、醇’才得以顯現(xiàn)出來，并且受到消費(fèi)者的青睞。在不遠(yuǎn)的將來，我們一定能看見六堡茶走向世界，用實(shí)力打響招牌！”公司負(fù)責(zé)人說。

隊(duì)員們參觀學(xué)習(xí)

浙大畢業(yè)的蒼梧縣委副書記馬士成從政策、管理等方面介紹了茶文化“出圈”的特點(diǎn)、意義，給實(shí)踐團(tuán)一行人留下深刻印象?！耙蛟鶎拥膸熜謱W(xué)習(xí)，學(xué)成之后會帶著知識深耕基層事業(yè)，讓更多有代表性的農(nóng)產(chǎn)品品牌走向全國乃至世界?！睂?shí)踐團(tuán)同學(xué)們表示。

作者：農(nóng)民日報(bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 阮蓓

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